蜂膠（英文：propolis），是蜜蜂從植物采來的樹脂類和蠟類物質，混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物，呈棕黃色或黃褐色(se)塊(kuai)狀，遇熱變軟(ruan)，具(ju)粘性。蜂膠生產期(qi)多為(wei)夏、秋季(ji)，蜂膠為(wei)不(bu)透明固體(ti)，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，切面與大理(li)石外形(xing)相似(si)。呈黃褐色(se)、棕褐色(se)、灰褐色(se)、灰綠色(se)、暗(an)綠色(se)，極少數深似(si)黑色(se)。具有令人喜愛的特殊的芳香(xiang)味(wei)。味(wei)微苦(ku)，略帶(dai)辛辣味(wei)，嚼之粘牙，用手(shou)搓(cuo)捏能軟(ruan)(ruan)化。溫度低于15℃時(shi)變硬、變脆、易粉碎;36℃時(shi)質(zhi)軟(ruan)(ruan)、有粘性和可塑性;溫度達60~70℃時(shi)熔化成為(wei)粘稠(chou)流體(ti)，并分離出蜂蠟(la)。

如何辨別真假蜂膠？1、看表面：用透明的工具夾著劣質蜂膠對著亮光區分，棕黃、棕紅色、色較透明的，能夠識別出蜂膠含生物活性物還是低；顏色不太透明的濃度就高，蜂膠含量相應高。2、品嘗法：仔細品味水溶液。黃酮含量高的蜂膠放在舌頭上有一點點的藥味，但吃下時咽喉部會有草藥味。草藥味越強，蜂膠的劣質與否越高。這是蜂膠劣質與否辨別中最關鍵的一步。3、溶解的快慢和無法溶解的廢物：藥味的蜂膠仔細品味應完全溶解于水，沒有什么其他的無法溶解的廢物；但一般蜂膠片和劣質蜂膠都不能夠被水完完全全的混合溶化，原因是蜂膠中含大劑量的可能對消化系統無益的蜂蠟的原因。