一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)高營(ying)養(yang)的(de)食(shi)品,含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)營(ying)養(yang)成分(fen),而且味道很(hen)好,因(yin)此很(hen)受歡迎,開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)營(ying)養(yang)成分(fen)主要(yao)有(you)(you)(you)(you)(you)(you):1、油酸(suan):開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多的(de)油酸(suan),其含量(liang)占(zhan)開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)所(suo)含脂(zhi)肪的(de)一半以上,是(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)益于(yu)(yu)心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管系統(tong)(tong)健康(kang)的(de)脂(zhi)肪酸(suan)。2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E:維(wei)生(sheng)素(su)(su)E的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用有(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)(yu)延緩衰老、保(bao)養(yang)皮膚、抗(kang)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)等,開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)E,適量(liang)食(shi)用很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)好處(chu)。3、槲(hu)皮素(su)(su):槲(hu)皮素(su)(su)是(shi)一種類黃(huang)酮,具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用,開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)的(de)槲(hu)皮素(su)(su)。4、白藜蘆(lu)醇:開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)的(de)白藜蘆(lu)醇,也(ye)是(shi)天然抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑,可清除(chu)自由(you)基,抑制脂(zhi)質過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)反應,保(bao)護心(xin)(xin)血(xue)(xue)(xue)管系統(tong)(tong),提高免疫力。5、原花青素(su)(su):原花青素(su)(su)在開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo),尤(you)其是(shi)開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)紫(zi)紅色的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)衣中(zhong)含量(liang)頗豐(feng),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)降(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓、抗(kang)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)、抗(kang)輻射、抗(kang)過(guo)敏、防(fang)治(zhi)白內障(zhang)等作(zuo)(zuo)用。6、葉(xie)(xie)黃(huang)素(su)(su):開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)翠綠色的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)中(zhong)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)豐(feng)富(fu)的(de)葉(xie)(xie)黃(huang)素(su)(su),具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用,能對抗(kang)視(shi)網(wang)膜黃(huang)斑(ban)病變,保(bao)護視(shi)網(wang)膜。7、膳(shan)食(shi)纖維(wei):開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)含量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)高,20-30g開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)就含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei),對通便、減(jian)肥、減(jian)少(shao)膽固醇吸收、防(fang)治(zhi)心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管疾病等有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)好的(de)作(zuo)(zuo)用。8、植物(wu)(wu)甾醇:開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多植物(wu)(wu)甾醇,有(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)(yu)防(fang)范(fan)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)異常(chang)及動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸通(tong)便:開心(xin)(xin)果(guo)含(han)有(you)(you)(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)、油脂(zhi)以(yi)及纖(xian)維素(su)成分(fen),適(shi)(shi)量(liang)(liang)進行(xing)食用(yong)可(ke)以(yi)加速腸道蠕動,有(you)(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)排(pai)除體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)毒素(su),達到(dao)潤腸通(tong)便的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。2、保護視力:開心(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)仁中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃素(su)能(neng)保護人(ren)類的(de)(de)(de)(de)視網膜(mo),可(ke)以(yi)提(ti)(ti)高視網膜(mo)功能(neng);適(shi)(shi)量(liang)(liang)食用(yong)開心(xin)(xin)果(guo)對(dui)于保護眼睛,預防(fang)(fang)視力下降(jiang)有(you)(you)(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。3、抗(kang)氧化(hua):開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)以(yi)及多(duo)種抗(kang)氧化(hua)物質(zhi)(zhi),這些物質(zhi)(zhi)不僅可(ke)以(yi)促(cu)進新陳代謝,并且還(huan)可(ke)以(yi)美白皮膚、消除顏面部位的(de)(de)(de)(de)色斑,具(ju)有(you)(you)(you)(you)一(yi)定(ding)抗(kang)氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。4、補血(xue)補鈣:開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)鈣、鐵(tie)(tie)、維生(sheng)(sheng)素(su)b、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)和蛋白質(zhi)(zhi)燈營養元素(su),適(shi)(shi)量(liang)(liang)攝入體(ti)內(nei)能(neng)幫(bang)助(zhu)調(diao)節(jie)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)離子(zi)平(ping)衡,對(dui)于低鈣血(xue)癥和缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)有(you)(you)(you)(you)調(diao)節(jie)作用(yong),可(ke)以(yi)起到(dao)一(yi)定(ding)補血(xue)補鈣的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。5、保護心(xin)(xin)臟(zang):開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)精氨(an)酸(suan)(suan)和類黃銅都能(neng)營養心(xin)(xin)肌,提(ti)(ti)高心(xin)(xin)臟(zang)功能(neng),而且能(neng)防(fang)(fang)止動脈(mo)硬化(hua),對(dui)于預防(fang)(fang)高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi),凈(jing)化(hua)血(xue)液,清理血(xue)液中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)膽固醇有(you)(you)(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)功效作用(yong)。6、健(jian)腦(nao)益智:開心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan),而多(duo)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)對(dui)于神經(jing)系統(tong)代謝的(de)(de)(de)(de)調(diao)節(jie)作用(yong)非常強,有(you)(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)益智健(jian)腦(nao)、提(ti)(ti)振(zhen)情緒(xu)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。