一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)是高營養(yang)的(de)(de)食(shi)(shi)品,含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)(feng)(feng)富的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分,而且味道很好(hao),因此(ci)很受歡迎,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分主要有(you)(you)(you):1、油酸:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)油酸,其含(han)量(liang)(liang)占開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)所(suo)含(han)脂(zhi)肪的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)半以上,是有(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管系統健康(kang)的(de)(de)脂(zhi)肪酸。2、維生素(su)(su)(su)E:維生素(su)(su)(su)E的(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)延緩衰老(lao)、保養(yang)皮膚、抗(kang)(kang)動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)等,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)(feng)(feng)富的(de)(de)維生素(su)(su)(su)E,適量(liang)(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)很有(you)(you)(you)好(hao)處。3、槲皮素(su)(su)(su):槲皮素(su)(su)(su)是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)類黃酮,具(ju)有(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)也含(han)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)槲皮素(su)(su)(su)。4、白(bai)藜蘆醇:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)白(bai)藜蘆醇,也是天然抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑,可清除自由基(ji),抑(yi)制脂(zhi)質過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)反應,保護心(xin)(xin)(xin)(xin)血(xue)(xue)管系統,提(ti)高免(mian)疫力(li)。5、原(yuan)花青素(su)(su)(su):原(yuan)花青素(su)(su)(su)在開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo),尤其是開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)紫紅色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)衣中含(han)量(liang)(liang)頗豐(feng)(feng)(feng),有(you)(you)(you)降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)、降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)、抗(kang)(kang)動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)、抗(kang)(kang)輻射(she)、抗(kang)(kang)過敏、防治(zhi)白(bai)內障(zhang)等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。6、葉(xie)黃素(su)(su)(su):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)翠綠色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)仁中含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)豐(feng)(feng)(feng)富的(de)(de)葉(xie)黃素(su)(su)(su),具(ju)有(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong),能對抗(kang)(kang)視網膜(mo)黃斑病變,保護視網膜(mo)。7、膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高,20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)仁就(jiu)含(han)有(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維,對通便、減肥、減少(shao)膽固醇吸收、防治(zhi)心(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管疾(ji)病等有(you)(you)(you)較(jiao)好(hao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。8、植物(wu)甾醇:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)多植物(wu)甾醇,有(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)防范血(xue)(xue)脂(zhi)異常及動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸(chang)通便:開(kai)心(xin)(xin)果(guo)含有(you)大量的(de)(de)維生素(su)(su)、油脂(zhi)(zhi)以(yi)及纖維素(su)(su)成分,適量進(jin)行(xing)食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)加速腸(chang)道蠕動(dong),有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)排除體內(nei)的(de)(de)毒素(su)(su),達到潤腸(chang)通便的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。2、保護(hu)視(shi)力:開(kai)心(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)果(guo)仁(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)的(de)(de)葉黃素(su)(su)能保護(hu)人類的(de)(de)視(shi)網膜,可(ke)以(yi)提高(gao)視(shi)網膜功(gong)(gong)能;適量食(shi)用(yong)開(kai)心(xin)(xin)果(guo)對(dui)(dui)于(yu)保護(hu)眼睛,預防(fang)(fang)視(shi)力下降有(you)一(yi)定的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。3、抗氧化:開(kai)心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)大量的(de)(de)維生素(su)(su)、礦(kuang)物(wu)質以(yi)及多種抗氧化物(wu)質,這些(xie)物(wu)質不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)促進(jin)新陳代(dai)謝,并且(qie)還(huan)可(ke)以(yi)美白皮膚、消除顏面部位的(de)(de)色斑(ban),具有(you)一(yi)定抗氧化的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。4、補血(xue)(xue)補鈣:開(kai)心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)鈣、鐵、維生素(su)(su)b、不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸和(he)(he)蛋白質燈營養(yang)元素(su)(su),適量攝入(ru)體內(nei)能幫(bang)助調節體內(nei)的(de)(de)離子平衡(heng),對(dui)(dui)于(yu)低(di)鈣血(xue)(xue)癥和(he)(he)缺鐵性貧血(xue)(xue)有(you)調節作(zuo)(zuo)用(yong),可(ke)以(yi)起到一(yi)定補血(xue)(xue)補鈣的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。5、保護(hu)心(xin)(xin)臟:開(kai)心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)的(de)(de)精氨(an)酸和(he)(he)類黃銅(tong)都(dou)能營養(yang)心(xin)(xin)肌(ji),提高(gao)心(xin)(xin)臟功(gong)(gong)能,而且(qie)能防(fang)(fang)止動(dong)脈硬(ying)化,對(dui)(dui)于(yu)預防(fang)(fang)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi),凈化血(xue)(xue)液(ye),清理血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)膽固醇有(you)一(yi)定的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)作(zuo)(zuo)用(yong)。6、健腦益智:開(kai)心(xin)(xin)果(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)多不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸,而多不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸對(dui)(dui)于(yu)神(shen)經系統代(dai)謝的(de)(de)調節作(zuo)(zuo)用(yong)非常強,有(you)很好(hao)的(de)(de)益智健腦、提振情緒的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。