一、開心果的功效與作用

開(kai)心果是很多人都比較喜歡吃的一種(zhong)堅果，外殼為(wei)白色，里面的種(zhong)仁為(wei)綠色，取出以(yi)后(hou)可(ke)以(yi)食用，不僅味(wei)道(dao)好(hao)，而且營養豐(feng)富，開(kai)心果的功效作(zuo)用主要有：

1、潤腸通便

開心果是漆樹(shu)科黃連木(mu)屬(shu)的(de)(de)多年生落葉果樹(shu)，味辛澀性溫(wen)，其中含有大量(liang)的(de)(de)維生素、油脂以及纖維素成分，適(shi)量(liang)進行食(shi)用可以加(jia)速腸道(dao)蠕動，有效(xiao)的(de)(de)排除體內的(de)(de)毒素，達到潤腸通便(bian)的(de)(de)作(zuo)用。

2、保護視力

開(kai)心果(guo)的果(guo)仁中(zhong)含有豐(feng)富的花青素，可(ke)以幫助增強身(shen)體的抗(kang)氧化(hua)能力，而它含有的葉(xie)黃素不單能抗(kang)氧化(hua)還能保護人類的視(shi)網(wang)膜(mo)，可(ke)以提高視(shi)網(wang)膜(mo)功能；適量食(shi)用開(kai)心果(guo)對于保護眼睛，預防(fang)視(shi)力下降有一定的作(zuo)用。

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3、抗氧化

開心果中含有大(da)量的維生素、礦(kuang)物質以及多種抗氧化物質，這些物質不(bu)僅(jin)可以促(cu)進新陳代謝，并且還可以美白皮膚、消除顏面部(bu)位的色斑，具有一定抗氧化的作用。

4、補血補鈣

開心(xin)果(guo)中含有(you)鈣、鐵(tie)、維生素(su)(su)b、不飽和(he)脂(zhi)肪酸和(he)蛋(dan)白質燈(deng)營養(yang)元素(su)(su)，適量攝入(ru)體內(nei)能幫助(zhu)調(diao)節體內(nei)的離子(zi)平(ping)衡，對于低(di)鈣血(xue)癥(zheng)和(he)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)有(you)調(diao)節作用(yong)，可以起到一(yi)定補(bu)血(xue)補(bu)鈣的作用(yong)。

5、保護心臟

開心果(guo)中含有(you)的精氨(an)酸和類黃銅都能營養心肌，提高心臟功能，而且(qie)能防止動脈硬(ying)化，對(dui)于預防高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)，凈化血(xue)液(ye)，清理血(xue)液(ye)中的膽固醇有(you)一定(ding)的功效作用。

6、健腦益智

開心果中含(han)有(you)豐富(fu)的多不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)，而多不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)對于神經系統代謝(xie)的調節作用(yong)非常強，有(you)很好的益智健(jian)腦(nao)、提振情緒的作用(yong)。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)(kai)心(xin)果(guo)美味(wei)又(you)健(jian)康，適量吃一(yi)些開(kai)(kai)心(xin)果(guo)對身體(ti)很有好處(chu)，不(bu)過再好的東西也是有一(yi)些禁忌的，在(zai)食用(yong)開(kai)(kai)心(xin)果(guo)之前，我們應該先了(le)解一(yi)下它的禁忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開心(xin)果屬于高油(you)脂堅果，含有大量的(de)(de)不飽和脂肪酸，偏油(you)性(xing)，在食(shi)用開心(xin)果的(de)(de)同時如果再吃(chi)生(sheng)冷(leng)食(shi)物，或者才剛吃(chi)完開心(xin)果就馬上喝(he)冰水(shui)等生(sheng)冷(leng)的(de)(de)東西(xi)，很容(rong)易引(yin)起消化不良(liang)、腹瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kai)心(xin)果性平，在制作時(shi)通常(chang)會添加香料(liao)香精(jing)或者進行增香炒制，會帶有一(yi)些熱氣，吃多了容易上火，和熱性食物一(yi)起吃就更(geng)容易引起上火現象了。

3、開心果食用過多易肥胖

開心果里(li)面含(han)有很多氨(an)基酸以(yi)及膽固醇(chun)，都是熱(re)量比較高(gao)的，食用(yong)過多會引起熱(re)量攝(she)入(ru)超標，從而導致肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開(kai)心果過量(liang)食(shi)用(yong)易引起上火(huo)、口舌生瘡、便(bian)秘等(deng)癥狀，因此(ci)食(shi)用(yong)要注意適量(liang)，避免一次吃(chi)太多。