一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)是高營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)食品(pin),含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen),而且味(wei)道(dao)很好,因此很受歡(huan)迎(ying),開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen)主要有(you)(you)(you):1、油(you)酸(suan):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)較多(duo)的(de)(de)(de)油(you)酸(suan),其含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)占(zhan)開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)所含(han)(han)(han)脂肪(fang)的(de)(de)(de)一半(ban)以(yi)上,是有(you)(you)(you)益于心(xin)(xin)(xin)(xin)腦血管(guan)系統(tong)健康的(de)(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)。2、維生(sheng)素(su)(su)E:維生(sheng)素(su)(su)E的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化作用(yong)(yong)有(you)(you)(you)助(zhu)于延(yan)緩衰老、保養(yang)皮(pi)膚(fu)、抗(kang)動(dong)脈粥樣硬(ying)化等,開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)E,適量(liang)(liang)(liang)食用(yong)(yong)很有(you)(you)(you)好處。3、槲(hu)皮(pi)素(su)(su):槲(hu)皮(pi)素(su)(su)是一種類黃(huang)酮(tong),具(ju)有(you)(you)(you)較強的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化作用(yong)(yong),開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)也含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)一定(ding)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)槲(hu)皮(pi)素(su)(su)。4、白藜(li)蘆(lu)醇(chun):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)一定(ding)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)白藜(li)蘆(lu)醇(chun),也是天然(ran)抗(kang)氧(yang)化劑,可(ke)清除自由基,抑制脂質過(guo)氧(yang)化反應,保護心(xin)(xin)(xin)(xin)血管(guan)系統(tong),提(ti)高免疫力。5、原花青素(su)(su):原花青素(su)(su)在開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo),尤其是開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)紫(zi)紅色的(de)(de)(de)果(guo)(guo)衣中含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)頗(po)豐(feng),有(you)(you)(you)降(jiang)血脂、降(jiang)血壓(ya)、抗(kang)動(dong)脈粥樣硬(ying)化、抗(kang)輻射、抗(kang)過(guo)敏、防(fang)治白內障(zhang)等作用(yong)(yong)。6、葉黃(huang)素(su)(su):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)較豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su),具(ju)有(you)(you)(you)較強的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化作用(yong)(yong),能對(dui)抗(kang)視網膜(mo)黃(huang)斑病變(bian),保護視網膜(mo)。7、膳食纖(xian)維:開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)膳食纖(xian)維含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較高,20-30g開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)仁就含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)膳食纖(xian)維,對(dui)通(tong)便、減(jian)肥、減(jian)少膽固(gu)醇(chun)吸收、防(fang)治心(xin)(xin)(xin)(xin)腦血管(guan)疾病等有(you)(you)(you)較好的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。8、植(zhi)物甾醇(chun):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)較多(duo)植(zhi)物甾醇(chun),有(you)(you)(you)助(zhu)于防(fang)范血脂異常及(ji)動(dong)脈粥樣硬(ying)化。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸(chang)通(tong)便:開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)含有(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素、油(you)脂(zhi)以(yi)及纖維(wei)素成分,適量進行食用(yong)(yong)可(ke)以(yi)加速腸(chang)道蠕(ru)動,有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)排除體內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)毒(du)素,達到潤腸(chang)通(tong)便的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)護(hu)(hu)視(shi)力:開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)中含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素能(neng)(neng)保(bao)護(hu)(hu)人類的(de)(de)(de)(de)(de)視(shi)網膜,可(ke)以(yi)提高視(shi)網膜功能(neng)(neng);適量食用(yong)(yong)開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)對(dui)(dui)于(yu)保(bao)護(hu)(hu)眼睛,預防視(shi)力下降有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。3、抗氧化:開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)中含有(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)以(yi)及多種抗氧化物質(zhi),這(zhe)些(xie)物質(zhi)不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)促進新陳(chen)代(dai)謝,并且(qie)還可(ke)以(yi)美(mei)白皮(pi)膚、消除顏面部位的(de)(de)(de)(de)(de)色斑(ban),具(ju)有(you)一(yi)定(ding)抗氧化的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。4、補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai):開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)中含有(you)鈣(gai)、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素b、不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)和蛋白質(zhi)燈(deng)營養元素,適量攝入體內(nei)能(neng)(neng)幫助調(diao)節(jie)體內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)離(li)子平衡,對(dui)(dui)于(yu)低鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)癥和缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)(xue)有(you)調(diao)節(jie)作(zuo)用(yong)(yong),可(ke)以(yi)起(qi)到一(yi)定(ding)補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)護(hu)(hu)心(xin)臟(zang):開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)中含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)精氨酸(suan)(suan)和類黃(huang)銅都能(neng)(neng)營養心(xin)肌(ji),提高心(xin)臟(zang)功能(neng)(neng),而且(qie)能(neng)(neng)防止動脈硬化,對(dui)(dui)于(yu)預防高血(xue)(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi),凈化血(xue)(xue)(xue)液,清理血(xue)(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)(de)(de)膽固醇有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)功效作(zuo)用(yong)(yong)。6、健(jian)腦(nao)益智(zhi)(zhi):開(kai)(kai)(kai)心(xin)果(guo)(guo)中含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)多不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan),而多不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)對(dui)(dui)于(yu)神(shen)經系統(tong)代(dai)謝的(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)非常強,有(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)益智(zhi)(zhi)健(jian)腦(nao)、提振(zhen)情緒的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。