一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)，又稱拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)千(qian)(qian)層(ceng)酥，是(shi)(shi)一(yi)(yi)種由(you)多(duo)(duo)層(ceng)酥皮夾以(yi)吉(ji)士(shi)組(zu)合而成的(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)，拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個名稱很怪(guai)，是(shi)(shi)用名人(ren)(ren)的(de)(de)名字命名的(de)(de)，很多(duo)(duo)朋(peng)友都不(bu)知(zhi)道拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)為什么叫(jiao)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，其實這(zhe)個糕(gao)(gao)點(dian)名稱的(de)(de)由(you)來有兩種說法：1、拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)英文(wen)名Napoleon，其實是(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)誤(wu)傳，由(you)于拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)起源(yuan)于意(yi)大(da)利(li)的(de)(de)那不(bu)勒斯地區(qu)，于是(shi)(shi)被(bei)叫(jiao)做Napolitain，人(ren)(ren)們在介紹它的(de)(de)時候，由(you)于這(zhe)一(yi)(yi)名稱的(de)(de)讀音和(he)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)音近，被(bei)人(ren)(ren)誤(wu)以(yi)為是(shi)(shi)在說拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，因此而得(de)名，中文(wen)翻譯則(ze)是(shi)(shi)跟著英文(wen)名將錯就(jiu)錯了。2、另一(yi)(yi)種說法是(shi)(shi)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)17世紀時，巴黎一(yi)(yi)個制餅師傅和(he)人(ren)(ren)打賭，要做一(yi)(yi)個100層(ceng)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)。到底當時最后做了幾(ji)層(ceng)就(jiu)沒人(ren)(ren)記(ji)載，現在一(yi)(yi)般都只(zhi)做3層(ceng)，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)因為3層(ceng)太矮了，所以(yi)用矮小(xiao)的(de)(de)巨人(ren)(ren)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)命名，就(jiu)不(bu)得(de)考證了。另外，拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個名稱在歐洲的(de)(de)許多(duo)(duo)國家可能會讓人(ren)(ren)一(yi)(yi)頭霧水，因為很多(duo)(duo)國家只(zhi)是(shi)(shi)簡單粗(cu)暴的(de)(de)稱之為“千(qian)(qian)層(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管是(shi)(shi)自己做的拿破侖蛋糕(gao)還是(shi)(shi)外(wai)面買的，因為它(ta)的酥皮含大(da)量油(you)脂(zhi)，放(fang)(fang)在溫暖濕潤處容(rong)易回油(you)變(bian)軟；又含有鮮奶油(you)，吉士醬等易變(bian)質(zhi)原(yuan)料，保存(cun)(cun)不當(dang)很容(rong)易變(bian)質(zhi)，一般(ban)來說(shuo)，如(ru)果是(shi)(shi)放(fang)(fang)在常溫下保存(cun)(cun)的話(hua)，一般(ban)頂多(duo)放(fang)(fang)一天(tian)左右(you)的時(shi)(shi)間，如(ru)果是(shi)(shi)夏(xia)季天(tian)氣炎(yan)熱的時(shi)(shi)候，保質(zhi)期(qi)會更短；一般(ban)只有短時(shi)(shi)間內會吃(chi)(chi)完才放(fang)(fang)在常溫下保存(cun)(cun)。如(ru)果放(fang)(fang)入冰箱冷藏(zang)保存(cun)(cun)的話(hua)，可以適當(dang)延長(chang)拿破侖蛋糕(gao)的保存(cun)(cun)時(shi)(shi)間，一般(ban)也(ye)是(shi)(shi)在1-3天(tian)左右(you)，不能再長(chang)了，超(chao)過這一時(shi)(shi)間也(ye)不建議(yi)繼續(xu)吃(chi)(chi)了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕(gao)類的食物(wu)熱(re)量(liang)(liang)(liang)都是比(bi)較高(gao)的，拿破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)也(ye)不例外，據了(le)解，拿破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)的單位熱(re)量(liang)(liang)(liang)為每100克(ke)(ke)503大(da)卡，含有36.8克(ke)(ke)的脂肪、31.4克(ke)(ke)的碳水(shui)化合物(wu)、6.1克(ke)(ke)的蛋(dan)白質，算得上(shang)是高(gao)熱(re)量(liang)(liang)(liang)食物(wu)了(le)，需要(yao)控(kong)制熱(re)量(liang)(liang)(liang)攝入的話，要(yao)盡量(liang)(liang)(liang)避免(mian)食用(yong)(yong)。拿破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)的熱(re)量(liang)(liang)(liang)之(zhi)所以高(gao)，主要(yao)是因為酥(su)(su)(su)皮(pi)，酥(su)(su)(su)皮(pi)是用(yong)(yong)面粉和(he)黃油、糖制作的，本(ben)身(shen)熱(re)量(liang)(liang)(liang)就比(bi)較高(gao)，再加上(shang)鮮奶油、吉士(shi)醬等輔料，原材(cai)料的熱(re)量(liang)(liang)(liang)就很(hen)(hen)高(gao)了(le)；制作拿破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)需要(yao)將酥(su)(su)(su)皮(pi)放入烤箱中烘焙，這(zhe)一(yi)過程也(ye)會增加很(hen)(hen)多熱(re)量(liang)(liang)(liang)，綜合下來，拿破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)的熱(re)量(liang)(liang)(liang)高(gao)也(ye)就不足為奇了(le)。
