一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，又稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)千(qian)層(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)由(you)多層(ceng)酥(su)皮夾以吉(ji)士組合(he)而(er)成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點，拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)很怪(guai)，是(shi)(shi)(shi)用名(ming)人的(de)(de)(de)名(ming)字(zi)命名(ming)的(de)(de)(de)，很多朋友都不知道拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)為(wei)(wei)什么叫拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，其(qi)實這(zhe)個(ge)糕(gao)(gao)點名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)由(you)來有兩(liang)種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)：1、拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)英(ying)文名(ming)Napoleon，其(qi)實是(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤(wu)傳，由(you)于(yu)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)起源于(yu)意大(da)利的(de)(de)(de)那不勒斯地(di)區，于(yu)是(shi)(shi)(shi)被(bei)叫做Napolitain，人們在介紹它(ta)的(de)(de)(de)時(shi)候，由(you)于(yu)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)讀(du)音和拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)音近，被(bei)人誤(wu)以為(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)在說(shuo)(shuo)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，因此而(er)得(de)(de)名(ming)，中文翻(fan)譯則是(shi)(shi)(shi)跟著英(ying)文名(ming)將錯就(jiu)(jiu)錯了。2、另一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)是(shi)(shi)(shi)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)17世(shi)紀時(shi)，巴(ba)黎一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)制餅師(shi)傅和人打賭，要做一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)100層(ceng)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)。到底當時(shi)最后做了幾層(ceng)就(jiu)(jiu)沒人記(ji)載，現(xian)在一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般都只做3層(ceng)，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)因為(wei)(wei)3層(ceng)太(tai)矮(ai)了，所以用矮(ai)小的(de)(de)(de)巨人拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)命名(ming)，就(jiu)(jiu)不得(de)(de)考證了。另外，拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)在歐(ou)洲的(de)(de)(de)許多國家(jia)可能(neng)會(hui)讓人一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)頭霧水(shui)，因為(wei)(wei)很多國家(jia)只是(shi)(shi)(shi)簡單粗暴的(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)“千(qian)層(ceng)酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是自己做的(de)(de)拿破(po)侖(lun)蛋糕還是外面買的(de)(de)，因(yin)為它的(de)(de)酥皮含(han)大量油(you)脂，放在溫(wen)(wen)暖濕潤(run)處容易(yi)(yi)回油(you)變(bian)軟；又含(han)有鮮奶油(you)，吉士醬等易(yi)(yi)變(bian)質原料(liao)，保存不(bu)當很容易(yi)(yi)變(bian)質，一般來說，如(ru)(ru)果(guo)是放在常(chang)溫(wen)(wen)下保存的(de)(de)話，一般頂多放一天(tian)左(zuo)右的(de)(de)時間(jian)(jian)，如(ru)(ru)果(guo)是夏季天(tian)氣炎熱的(de)(de)時候，保質期會更短；一般只有短時間(jian)(jian)內會吃完才放在常(chang)溫(wen)(wen)下保存。如(ru)(ru)果(guo)放入冰箱冷藏(zang)保存的(de)(de)話，可以適當延長拿破(po)侖(lun)蛋糕的(de)(de)保存時間(jian)(jian)，一般也(ye)是在1-3天(tian)左(zuo)右，不(bu)能再長了，超過這一時間(jian)(jian)也(ye)不(bu)建議(yi)繼續吃了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)糕(gao)類的(de)(de)(de)食物熱(re)(re)(re)(re)量(liang)都是(shi)(shi)(shi)比(bi)較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)，拿(na)(na)破侖蛋(dan)(dan)糕(gao)也不例外，據了解(jie)，拿(na)(na)破侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)單位熱(re)(re)(re)(re)量(liang)為(wei)每100克503大卡，含有36.8克的(de)(de)(de)脂肪(fang)、31.4克的(de)(de)(de)碳水化合(he)物、6.1克的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質，算得(de)上是(shi)(shi)(shi)高(gao)(gao)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)食物了，需要(yao)(yao)控(kong)制(zhi)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)攝入的(de)(de)(de)話(hua)，要(yao)(yao)盡(jin)量(liang)避免(mian)食用。拿(na)(na)破侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)之所以(yi)高(gao)(gao)，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)(shi)因(yin)為(wei)酥(su)皮，酥(su)皮是(shi)(shi)(shi)用面粉(fen)和黃油(you)、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)，本身熱(re)(re)(re)(re)量(liang)就比(bi)較高(gao)(gao)，再加(jia)上鮮奶油(you)、吉(ji)士(shi)醬等(deng)輔料，原材料的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)就很(hen)高(gao)(gao)了；制(zhi)作(zuo)拿(na)(na)破侖蛋(dan)(dan)糕(gao)需要(yao)(yao)將酥(su)皮放入烤箱中烘(hong)焙，這一過程也會(hui)增加(jia)很(hen)多(duo)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)，綜合(he)下來(lai)，拿(na)(na)破侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)高(gao)(gao)也就不足(zu)為(wei)奇了。
