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「金妹牌」火(huo)腿產品(pin)已有(you)逾30年(nian)悠久歷史，以注重(zhong)港(gang)人口味為大前提，以肉質爽脆為特色。由四洲集團擁有(you)香港(gang)較具(ju)規模(mo)的火(huo)腿制(zhi)造廠，引入西方先進機器及火(huo)腿食品(pin)制(zhi)造技術，生產齊全的火(huo)腿及香腸食品(pin)系列。

「金妹牌(pai)」不斷(duan)發展新(xin)產品系列，引入(ru)潮流食(shi)品。例如，用(yong)(yong)上(shang)等瘦肉(rou)鮮(xian)制(zhi)的(de)「午(wu)餐肉(rou)」及(ji)爽口彈牙的(de)「火腿(tui)丸」，迎(ying)合火鍋喜(xi)好(hao)者(zhe)之需要。皮(pi)脆肉(rou)香(xiang)(xiang)的(de)「脆皮(pi)腸」極富口感，「紫菜芥辣腸」專為(wei)新(xin)一(yi)代崇尚(shang)(shang)日(ri)(ri)本小食(shi)的(de)消(xiao)費者(zhe)而(er)設。用(yong)(yong)日(ri)(ri)本燒(shao)醬汁配以香(xiang)(xiang)港風味及(ji)制(zhi)法、以真空衛(wei)生包裝的(de)「日(ri)(ri)式(shi)燒(shao)豚(tun)」，為(wei)喜(xi)愛(ai)吃傳統叉燒(shao)者(zhe)帶來新(xin)的(de)選(xuan)擇。「魚(yu)肉(rou)豆腐」迎(ying)合新(xin)一(yi)代崇尚(shang)(shang)健康的(de)消(xiao)費者(zhe)，而(er)采用(yong)(yong)原粒墨(mo)魚(yu)、煙韌無比的(de)「蒜(suan)香(xiang)(xiang)墨(mo)魚(yu)腸」則(ze)為(wei)消(xiao)費者(zhe)帶來另一(yi)個喜(xi)悅。

「金妹牌(pai)」在(zai)選(xuan)料方面十分嚴謹，只采用優質上乘的(de)豬腿肉(rou)，不加入(ru)其(qi)他(ta)雜肉(rou)，乃健(jian)康之(zhi)選(xuan)。產品每天(tian)運送到各(ge)街市、超級市場、百(bai)貨(huo)公(gong)司、快餐(can)集團、餐(can)廳、酒樓及酒店，確保產品品質新鮮(xian)。

除火腿產(chan)品(pin)(pin)外，四洲集團的聯營公(gong)司——香(xiang)港(gang)食品(pin)(pin)投資控(kong)股有限公(gong)司，從(cong)事凍(dong)肉食品(pin)(pin)貿(mao)易業務，從(cong)世界上多個不同地區及國(guo)家（包括南美、美國(guo)、德國(guo)、英國(guo)、澳(ao)洲等國(guo)家）進口(kou)冷凍(dong)肉類和海(hai)鮮產(chan)品(pin)(pin)，供應香(xiang)港(gang)及國(guo)內(nei)市(shi)場，為香(xiang)港(gang)較大的凍(dong)肉進口(kou)商之一，產(chan)品(pin)(pin)包括雞類、豬類、牛類、魚(yu)類及其他副食產(chan)品(pin)(pin)。