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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年，來自四(si)川樂山的(de)強(qiang)(qiang)哥強(qiang)(qiang)嫂在楊集村雄鎮牌坊，用(yong)50平米(mi)的(de)小店作為(wei)起(qi)點(dian)，采用(yong)四(si)川獨特烹飪手法，精選四(si)川本地老(lao)壇(tan)酸菜(cai)，將順德(de)魚(yu)(yu)生切片的(de)工(gong)藝用(yong)在酸菜(cai)魚(yu)(yu)片上，打造出(chu)“原創老(lao)壇(tan)酸菜(cai)魚(yu)(yu)”名(ming)菜(cai)，成為(wei)阿強(qiang)(qiang)家23年屹(yi)立不(bu)倒的(de)招牌菜(cai)，也讓“阿強(qiang)(qiang)酸菜(cai)魚(yu)(yu)”聞名(ming)全廣州。2016年因盜版猖狂，原名(ming)“阿強(qiang)(qiang)酸菜(cai)魚(yu)(yu)”品牌升級為(wei)“阿強(qiang)(qiang)家川菜(cai)”。

目前阿強家(jia)(jia)在(zai)廣州已有十一家(jia)(jia)門(men)店，繼續秉承(cheng)“精(jing)選好食材、還原(yuan)四川味”的(de)(de)產品理念，發揮自強不(bu)息(xi)的(de)(de)企(qi)業精(jing)神，致力打(da)造(zao)“阿強家(jia)(jia)”成為(wei)中國川菜領(ling)軍品牌。

阿強(qiang)家，君子以(yi)自強(qiang)不息。