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都一(yi)處燒麥館始建(jian)于清乾隆三年（公元(yuan)1738年），2002年加(jia)入便宜坊(fang)集團。

相(xiang)傳(chuan)，乾(qian)(qian)隆(long)十七年(nian)（公(gong)元1752年(nian)）除夕，乾(qian)(qian)隆(long)皇帝到通州微服(fu)私訪(fang)，回宮途(tu)經(jing)前門大街，腹(fu)中饑渴，此(ci)時所有商鋪都(dou)已打(da)烊(yang)，惟(wei)王記酒(jiu)鋪仍(reng)掌(zhang)燈營業，乾(qian)(qian)隆(long)便(bian)帶隨從進店用餐，因酒(jiu)醇菜香，便(bian)龍心大悅。當聽掌(zhang)柜說此(ci)店還沒字號(hao)時，乾(qian)(qian)隆(long)帝感(gan)慨道：“這(zhe)個時候，京都(dou)只有你(ni)一家營業，就叫‘都(dou)一處’吧！”回宮后，乾(qian)(qian)隆(long)御筆親書“都(dou)一處”，并派人精制成蝠頭匾(bian)，由太監(jian)送到店里(li)。天子臨駕，又賜(si)牌匾(bian)，都(dou)一處便(bian)名聲(sheng)大震，從此(ci)名人雅(ya)士、官府要(yao)員紛紛前來聚宴，生(sheng)意日(ri)漸興隆(long)。

在近(jin)三百年的經營中，都一(yi)處(chu)不僅(jin)因乾隆帝賜匾而聞(wen)名，更有技(ji)藝絕活“都一(yi)處(chu)燒麥(mai)”吸引著(zhu)五洲四海的賓朋佳客，還曾東渡扶桑(sang)，在日本(ben)傳授。

都一處蝠頭匾的來歷

乾(qian)隆十七年(nian)（公元1752年(nian)）除(chu)夕，乾(qian)隆皇(huang)帝(di)到(dao)通州微服私訪，回宮途經前門大街，腹中饑渴，但此時(shi)各商(shang)鋪(pu)已經打(da)烊(yang)，惟王(wang)記酒鋪(pu)仍(reng)掌燈營(ying)業(ye)，乾(qian)隆便帶隨從進店(dian)(dian)用餐，因酒醇菜香，使龍心大悅。聽(ting)掌柜說此店(dian)(dian)還沒字號時(shi)，乾(qian)隆帝(di)感慨(kai)道：“這(zhe)個時(shi)候，京都(dou)只有你一(yi)家營(ying)業(ye)，就叫‘都(dou)一(yi)處(chu)’吧！”回宮后(hou)，乾(qian)隆御(yu)筆親書(shu)“都(dou)一(yi)處(chu)”，并派(pai)人精制成蝠頭匾(bian)，由太監送到(dao)店(dian)(dian)里(li)。天(tian)子臨駕，又賜牌匾(bian)，都(dou)一(yi)處(chu)名聲大震，名人雅士、官府要(yao)員紛(fen)紛(fen)前來聚宴，生意(yi)一(yi)天(tian)比一(yi)天(tian)興隆。