芒果视频

原味伯爵瑞士卷多少錢一盒

山姆超(chao)市的(de)原味伯爵瑞士卷，一(yi)盒是16個，一個的(de)正價的(de)59.8元(yuan)。

原味伯爵瑞士卷制作方法

用料：雞蛋4個、玉(yu)米油50g、牛(niu)奶110g、伯爵紅茶碎6克(ke)、低筋面粉75g、檸(ning)檬(meng)汁幾滴、白(bai)砂糖(tang)90g、淡奶油(you)200克、奶油奶酪(lao)50克

做法：

1、牛奶加(jia)熱(re)到(dao)冒泡，加(jia)入6克紅茶碎，泡(pao)兩分鐘濾出茶葉后涼涼（茶葉留著備用）；

2、奶(nai)茶里加入(ru)玉米油攪(jiao)拌充分乳化，分兩次篩入(ru)低筋(jin)粉Z字攪拌至沒有明顯面(mian)粉(fen)（不要過度攪拌以免面(mian)粉(fen)起筋）；

3、4個雞蛋（每個帶殼60-65克）蛋(dan)黃和蛋(dan)清分(fen)離，蛋(dan)黃分(fen)兩次加入面(mian)糊攪(jiao)拌(ban)均勻，加入一半過濾出來的(de)(de)茶葉碎拌(ban)勻備用(yong)，面(mian)糊是順滑不干不稀流(liu)動的(de)(de)狀(zhuang)態；

4、蛋清(qing)加(jia)入(ru)幾(ji)滴檸檬汁，70克糖分三(san)次(ci)加入，先(xian)高速打發(fa)至起大泡(pao)，再轉中低(di)速打發(fa)至濕性發(fa)泡(pao)，提(ti)起打蛋頭成大彎鉤；

5、先取三分之一蛋白霜拌入面糊，再把面糊倒入剩下的(de)蛋白霜里(li)，從(cong)低到上翻拌均勻。從(cong)高處(chu)倒入28×28的烤盤中刮平(ping)，輕震(zhen)幾(ji)下去(qu)除大氣泡；

6、烤箱預熱上(shang)火155°，下火145°烤(kao)30分鐘，最(zui)后(hou)5分鐘把上火(huo)調到160°，烤好(hao)后立(li)刻取出(chu)晾涼；

7、準備奶酪奶油餡，奶油奶酪室(shi)溫軟化后稍(shao)微打發，加入20克白糖繼續打發至順滑，加(jia)入剩下的一(yi)半紅茶碎，再分兩次加(jia)入淡奶(nai)油中低速打發（打發硬(ying)一(yi)點也(ye)可以）。蛋(dan)糕涼(liang)至手溫抹(mo)上(shang)奶(nai)油餡卷(juan)成卷(juan)收(shou)緊；

8、冷藏兩小(xiao)時(shi)或冷凍半小(xiao)時(shi)取出切塊即可，以上是(shi)伯爵紅茶卷(juan)的做法，原(yuan)味卷(juan)就是(shi)不加紅茶部分材料。

原味伯爵瑞士卷怎么吃

原味(wei)伯爵瑞士卷(juan)口感絲滑甜美(mei)，搭配(pei)一杯咖啡或(huo)奶茶，是下午茶的(de)絕佳選擇，美(mei)味(wei)零食分享(xiang)給愛吃(chi)的(de)你。