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桑葚酒簡介

桑椹酒(jiu)是一(yi)種新(xin)興的(de)果酒(jiu)，它是水果酒(jiu)之中的(de)極品，以桑葚果實(shi)為原料釀制而成(cheng)。

桑椹是一(yi)種(zhong)極(ji)富營養價(jia)值和保健功能的(de)(de)果(guo)實，利用(yong)現(xian)代(dai)釀酒(jiu)技術(shu)釀制的(de)(de)桑椹酒(jiu)，其營養價(jia)值遠遠高于葡萄果(guo)酒(jiu)。

桑葚酒怎么泡

1、將桑(sang)葚(shen)果實打(da)碎(sui)，渣汁(zhi)(zhi)一起入(ru)罐，也可(ke)以榨汁(zhi)(zhi)后用果汁(zhi)(zhi)發酵(jiao)。

2、調節(jie)糖度(du)至220g/L、偏重(zhong)亞硫(liu)酸(suan)鉀(jia)（K2S2O5）40—100克/噸(dun)，攪拌均勻，加入培養(yang)旺盛的酵母液3%-5%。

3、溫度控制在(zai)20—26℃，幾小時后便開(kai)始發(fa)酵(jiao)(jiao)，發(fa)酵(jiao)(jiao)前期（1-2天(tian)）每天(tian)翻攪1次，發(fa)酵(jiao)(jiao)時間(jian)控制在(zai)5天(tian)，主發(fa)酵(jiao)(jiao)結束立即(ji)分離(li)皮渣。

4、使用(yong)板框壓濾設備使皮渣與發酵(jiao)液(ye)分(fen)開，將皮渣壓榨，后發酵(jiao)時間控制(zhi)在10天左右完成，殘(can)糖含量在0.4%以下(xia)為(wei)終點(dian)。

5、發酵(jiao)結束后存儲可適(shi)當調節二氧化(hua)硫(liu)濃(nong)度，密閉滿罐存儲最(zui)好。

6、調配后貯存1—3個月(yue)后過濾裝瓶出廠。

桑葚酒的好處和功效

1、有(you)利于頭發(fa)健康。桑(sang)椹能防止白發(fa)生長(chang)，富(fu)含有(you)益于頭發(fa)健康的營養素，像蛋白質，磷脂等等。

2、增強免(mian)疫功能(neng)。桑(sang)椹能(neng)夠使淋(lin)巴(ba)細(xi)胞轉化成為T細(xi)胞，從而增強我(wo)們(men)人體的免(mian)疫功能(neng)。

3、益腎補肝補血(xue)。耳(er)鳴(ming)，容易頭昏，經常(chang)失眠(mian)者(zhe)可選擇多(duo)食用桑椹，除此之外，女性(xing)在分(fen)娩時也可以多(duo)吃桑葚，達到(dao)滋陰(yin)補血(xue)的作用。

4、桑椹酒是一種(zhong)重要的(de)中藥，具有(you)補肝益腎，利水(shui)消(xiao)腫的(de)功效。適用于因腎陰不足，水(shui)熱(re)內阻而引起的(de)浮腫、目眩、耳鳴(ming)、口渴、小便不利等(deng)病(bing)癥。