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吉林山楂怎么吃

吃法一：糖葫蘆

1、新鮮山楂沖洗干凈(jing)后(hou)放(fang)入淡鹽水(shui)里浸泡(pao)15分(fen)鐘左(zuo)右，取(qu)出(chu)去(qu)蒂(di)清(qing)洗干凈(jing)，瀝(li)水(shui)。

2、把準備(bei)好的山楂用(yong)竹簽串好。

3、把白(bai)砂糖(tang)放(fang)入鍋里，加(jia)(jia)水(shui)，大火燒開(kai)，轉小火加(jia)(jia)熱(re)到糖(tang)水(shui)變得濃稠，顏色發黃(huang)。

4、把串好的(de)山楂(zha)串迅速(su)裹上糖漿，平攤在抹過水的(de)平面上，待冷卻后即可。

吃法二：糖山楂

1、新鮮山(shan)楂去(qu)蒂去(qu)籽清水泡著備用。

2、將250g的冰(bing)糖(tang)放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)250ml的水(shui)，中(zhong)小火慢慢熬煮，一邊熬一邊攪動(dong)，均(jun)勻的出現(xian)小氣泡，然后加入(ru)白醋(cu)，等(deng)到水(shui)份蒸發掉糖(tang)開始(shi)變(bian)稠(chou)并出現(xian)均(jun)勻小氣泡即可(ke)關火。

3、倒入提前瀝干水的山楂，開(kai)始攪拌(ban)，直(zhi)到(dao)山楂掛滿糖霜不再(zai)粘稠為止(zhi)。

吃法三：山楂銀耳羹

1、銀耳(er)提前(qian)用冷水泡(pao)軟，撕成小朵。

2、山楂洗干凈(jing)之后去核。

3、銀(yin)耳(er)和山(shan)楂放入(ru)鍋中，倒入(ru)足量冷水(shui)大(da)火煮(zhu)(zhu)(zhu)開轉(zhuan)小火慢(man)煮(zhu)(zhu)(zhu)約60分鐘(zhong)以上，把(ba)銀(yin)耳(er)和山(shan)楂的膠質煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)，根據(ju)自(zi)己的口(kou)味(wei)加冰糖。

山楂的功效與作用

1、有肉食(shi)積滯、胃(wei)脘(wan)脹滿、瀉痢腹痛等(deng)癥狀的(de)患(huan)者，可以通(tong)過食(shi)用(yong)(yong)(yong)山楂來改善。此外，還可以食(shi)用(yong)(yong)(yong)焦(jiao)山楂，也就是用(yong)(yong)(yong)山楂炒焦(jiao)后食(shi)用(yong)(yong)(yong)，具有健胃(wei)消(xiao)食(shi)的(de)功效。

2、凡是瘀血、經(jing)閉(bi)、痛經(jing)、產(chan)后瘀阻(zu)等癥(zheng)狀，也(ye)可以(yi)通過吃山楂(zha)來緩解，具有行氣散瘀的功(gong)效。

3、山楂可(ke)以改(gai)善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等，具有化濁(zhuo)降脂的(de)功(gong)效(xiao)。

山楂不能和什么一起吃

很多食物(wu)不能和山楂一起吃，比如豬肝、海鮮類(lei)食物(wu)、魚類(lei)食物(wu)，如果一起吃會(hui)導致人體出現便(bian)秘癥(zheng)狀(zhuang)。

此外(wai)，山楂與南瓜、筍瓜、黃(huang)瓜、胡蘿卜和板栗都是(shi)不能一起食(shi)用的。