信封餅是哪里的特產

信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)是(shi)(shi)海南(nan)文(wen)昌的(de)(de)(de)特(te)產，曾經下南(nan)洋的(de)(de)(de)文(wen)昌人特(te)意把餅(bing)設計成了信(xin)(xin)封(feng)的(de)(de)(de)形(xing)狀帶回家鄉(xiang)。作(zuo)(zuo)為會文(wen)鎮的(de)(de)(de)特(te)有小吃(chi)，信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)已有70多年(nian)的(de)(de)(de)歷史。尤(you)其是(shi)(shi)新年(nian)，每個在外的(de)(de)(de)文(wen)昌會文(wen)人會吃(chi)信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)來(lai)寄(ji)托鄉(xiang)愁(chou)。用純椰奶、雞蛋和糯米(mi)粉手工制作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)，幾層(ceng)折疊，一口咬(yao)下，就(jiu)會感(gan)受到(dao)絕妙的(de)(de)(de)酥脆，唇齒間瞬間充滿濃郁的(de)(de)(de)椰子甜香。

文昌信封餅的特點

信封餅是(shi)由雞蛋、椰(ye)絲(si)、糯米、芝麻(ma)等磨成漿烤制而(er)成的一種呈淺黃色的薄餅，淡(dan)淡(dan)的椰(ye)香味，特別酥脆，且甜(tian)淡(dan)適中，既不油膩(ni)又不甜(tian)膩(ni)，口感極好(hao)，因形狀似信封而(er)得(de)名。

文昌信封餅怎么做

材料：

本(ben)地糯米為主(zhu)，加上(shang)椰(ye)絲、椰(ye)漿(jiang)、花生(sheng)碎、芝麻、白糖(tang)、雞蛋等(deng)。

做法：

1、用老椰子肉磨成椰奶。

2、為了讓(rang)米漿細膩、粘稠，首先要將(jiang)糯米在水中浸泡8個小時，然后再磨成米漿。

3、在米漿中放入雞蛋攪拌。

4、倒(dao)入椰絲、花生碎末(mo)、芝麻、白糖、調(diao)和(he)油(you)攪(jiao)拌。

5、制(zhi)(zhi)作時，將特(te)制(zhi)(zhi)的(de)鐵餅鐺放在柴火架上燒熱，澆上糯米湯后壓合，兩面翻轉，均勻烤(kao)其兩面。

6、將圓餅(bing)四(si)周卷(juan)起來(lai)再折疊，變成信封的模樣。

信封餅的由來故事

信(xin)(xin)(xin)(xin)封(feng)餅的(de)(de)(de)起源，據說從抗戰(zhan)時期，會(hui)文很多(duo)村民都移居僑外(wai)，與親(qin)(qin)(qin)人分隔兩(liang)岸，只能靠書信(xin)(xin)(xin)(xin)往(wang)來。于是，留守家(jia)(jia)鄉(xiang)的(de)(de)(de)親(qin)(qin)(qin)人，就將點心做成信(xin)(xin)(xin)(xin)封(feng)的(de)(de)(de)形狀，寄托(tuo)思念，帶(dai)著(zhu)濃濃的(de)(de)(de)情誼回(hui)(hui)到了家(jia)(jia)鄉(xiang)，而這手藝也被一輩(bei)輩(bei)的(de)(de)(de)傳承了下來。信(xin)(xin)(xin)(xin)封(feng)餅特(te)別(bie)受(shou)到僑胞(bao)們的(de)(de)(de)喜(xi)愛、歡迎，很多(duo)僑胞(bao)回(hui)(hui)來的(de)(de)(de)話(hua)一定會(hui)帶(dai)上信(xin)(xin)(xin)(xin)封(feng)餅這個手信(xin)(xin)(xin)(xin)，然后帶(dai)回(hui)(hui)到海(hai)(hai)外(wai)去(qu)，給海(hai)(hai)外(wai)的(de)(de)(de)親(qin)(qin)(qin)人，就相當于家(jia)(jia)鄉(xiang)的(de)(de)(de)特(te)產、鄉(xiang)情帶(dai)回(hui)(hui)去(qu)給親(qin)(qin)(qin)人。如今(jin)，信(xin)(xin)(xin)(xin)封(feng)餅已經被給予(yu)了團(tuan)圓、美(mei)滿的(de)(de)(de)含(han)義(yi)，寓意著(zhu)新年(nian)能有個好兆(zhao)頭。