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長沙燒烤的特點

長沙燒烤(kao)(kao)都是小串(chuan)，經典(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)迷(mi)你版(ban)，一(yi)口一(yi)串(chuan)，就是它的(de)(de)(de)(de)(de)特點。即(ji)使是在烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中，也都極為講究。同時要準備兩個(ge)烤(kao)(kao)爐，一(yi)個(ge)是帶孔(kong)的(de)(de)(de)(de)(de)鐵板，用(yong)來讓燒烤(kao)(kao)食物能夠(gou)均勻受熱，迅(xun)速成型以(yi)免受到明(ming)火的(de)(de)(de)(de)(de)破壞，從而保持外形的(de)(de)(de)(de)(de)精美。一(yi)個(ge)是常規的(de)(de)(de)(de)(de)燒烤(kao)(kao)爐子，用(yong)來明(ming)火速烤(kao)(kao)，調(diao)味用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)。

另外，長沙(sha)的(de)燒烤味道夠(gou)辣(la)，不然無辣(la)不歡的(de)食客非常鐘愛長沙(sha)燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤串(chuan)：烤串(chuan)是最(zui)經典的長沙(sha)夜(ye)宵(xiao)燒(shao)烤美食之一。在長沙(sha)的夜(ye)市上，你可(ke)以找到各種口味的烤串(chuan)，包括(kuo)牛肉串(chuan)、羊肉串(chuan)、雞翅、鴨(ya)腸、鴿脖等(deng)等(deng)。

油豆(dou)腐：油豆(dou)腐是長沙夜(ye)市燒烤中(zhong)的另一(yi)道佳肴。將(jiang)豆(dou)腐塊切成適當大(da)小，并用烤架烤制。吃起來口(kou)感酥脆(cui)，豆(dou)腐的綿密和油的香味(wei)混合(he)在一(yi)起，非常美味(wei)。

烤(kao)全魚：將整條魚串在竹簽(qian)上(shang)，用(yong)火炭烤(kao)制而成(cheng)，外焦里嫩(nen)。吃起(qi)來魚肉鮮嫩(nen)多(duo)汁(zhi)，口感極佳。

麻辣(la)小龍(long)蝦(xia)：小龍(long)蝦(xia)是(shi)長(chang)沙夜宵燒烤的熱門選(xuan)擇之(zhi)一。選(xuan)用新鮮的小龍(long)蝦(xia)，烹制時加入辣(la)椒(jiao)和(he)各種(zhong)調料，麻辣(la)味十足，頗具風味。

烤(kao)土豆(dou)：將切塊的土豆(dou)串在(zai)烤(kao)架(jia)上，烤(kao)至金(jin)黃色，外脆(cui)內(nei)軟(ruan)，味(wei)道香甜(tian)可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)(sha)燒(shao)烤(kao)因分量(liang)(liang)少(shao)受(shou)到(dao)熱議，長沙(sha)(sha)燒(shao)烤(kao)在全(quan)國燒(shao)烤(kao)中，簽(qian)比肉重也是(shi)獨一份了。據說原(yuan)來長沙(sha)(sha)燒(shao)烤(kao)的(de)分量(liang)(liang)并(bing)沒(mei)有非常少(shao)，后來湘西小串(chuan)的(de)突然流行，分量(liang)(liang)一下(xia)少(shao)了很(hen)多，但(dan)是(shi)價(jia)格卻(que)維持不(bu)變。