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酒糟肉的做法

食材：豬肉、酒糟、食用鹽。

步驟：1、五花肉買(mai)回(hui)來(lai)不要切(qie)小(xiao)塊，直接剁成大塊，然(ran)后洗干凈放到(dao)開(kai)水里去煮，把五花肉煮熟透(tou)，然(ran)后撈起來(lai)涼(liang)著(zhu)備用(yong)，直到(dao)室溫(wen)。

2、放(fang)鹽巴和(he)酒糟進去(qu)炒，這(zhe)樣(yang)能把水分炒干不容易變質發霉，炒好(hao)裝起來(lai)涼到室溫。

3、和腌魚一樣(yang)在大(da)碗(wan)里鋪一層(ceng)酒(jiu)糟，然后(hou)在五花肉上均勻涂抹(mo)酒(jiu)糟，接著放(fang)(fang)到(dao)大(da)碗(wan)里，用(yong)酒(jiu)糟覆蓋，然后(hou)用(yong)保鮮膜包住(zhu)口就(jiu)可以(yi)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)腌制了(le)。

4、腌制好(hao)后(hou)拿出來，直(zhi)接(jie)(jie)用熱開水洗掉(diao)表面(mian)的酒糟(zao)，如果(guo)愛吃酒糟(zao)的朋(peng)友(you)也可(ke)以不用洗，切片就可(ke)以直(zhi)接(jie)(jie)食用了。