芒果视频

青椒泥鰍的做法

1、首先需要(yao)新(xin)鮮泥鰍(qiu)和一(yi)些青椒。此外，還需要(yao)姜片(pian)、蒜頭、食(shi)用油、適量的鹽和其(qi)他調料如雞精、蠔油、米酒、老抽等(deng)。

2、為(wei)了去(qu)除(chu)泥鰍表面的粘液，可以在泥鰍中加入(ru)少量鹽進行清(qing)洗(xi)。

3、熱鍋(guo)加油后(hou)，將清(qing)洗干凈的泥鰍(qiu)放(fang)入鍋(guo)中，用(yong)中小火(huo)慢(man)慢(man)煎(jian)至兩面金黃色。

4、在泥鰍煎(jian)好后，將(jiang)切好的青椒放(fang)入(ru)鍋中炒(chao)至斷生。

5、接著(zhu)加(jia)入之(zhi)前準備的調味(wei)品(pin)，如鹽(yan)、雞精、蠔油、米酒(jiu)、老(lao)抽(chou)等，翻炒均勻(yun)以使(shi)味(wei)道融合。

6、蓋上鍋蓋，轉小火燜煮大約五分(fen)鐘(zhong)，以便讓(rang)泥(ni)鰍的味道(dao)充分(fen)滲透到青椒(jiao)中。

7、最后打開鍋(guo)蓋，大火快速翻炒收(shou)汁，即可(ke)出(chu)鍋(guo)裝盤享用了。

泥鰍的功效與作用

1、泥鰍煮食(shi)能滋陰(yin)止渴、清(qing)熱(re)祛濕。凡熱(re)耗陰(yin)濕之口渴不解(jie)，或濕熱(re)蘊(yun)蒸(zheng)之黃(huang)疸(dan)、消渴、小(xiao)便不利，均可(ke)做輔助食(shi)療(liao)品。

2、泥鰍生活在(zai)稻田、小(xiao)(xiao)河以(yi)及沼澤地，平(ping)常除了吃(chi)(chi)細小(xiao)(xiao)的(de)蟲子外，每天也(ye)會吃(chi)(chi)泥土，并且(qie)對鐵元素的(de)吸收率較(jiao)高。因此，泥鰍屬于高鐵食物(wu)，食用(yong)后(hou)可促進體內血紅蛋(dan)白的(de)合成，有補(bu)血的(de)功(gong)效。