芒果视频

姜糖酒蟹介紹

姜糖酒蟹(xie)(xie)是廣東吳川名菜，是王村(cun)港(gang)(gang)(gang)鎮(zhen)極(ji)具(ju)特(te)色的(de)一道菜，為王村(cun)港(gang)(gang)(gang)鎮(zhen)當地人獨創。王村(cun)港(gang)(gang)(gang)鎮(zhen)擁有優(you)質天然漁港(gang)(gang)(gang)，海(hai)鮮琳瑯滿目，王村(cun)港(gang)(gang)(gang)碼頭(tou)處(chu)于咸淡水交界處(chu)，盛產青蟹(xie)(xie)。蟹(xie)(xie)膏飽滿，蟹(xie)(xie)肉細嫩，再(zai)佐以去除(chu)蟹(xie)(xie)的(de)寒氣的(de)姜、酒，成就(jiu)了這道遠近聞名的(de)名菜。

姜糖酒蟹怎么做好吃

姜(jiang)(jiang)糖(tang)酒(jiu)(jiu)蟹的(de)(de)制作(zuo)比較簡(jian)單，首(shou)先挑選(xuan)蟹腳(jiao)比較靈活的(de)(de)蟹，將(jiang)(jiang)其洗凈(jing)并切成(cheng)兩塊或四塊，隨(sui)后(hou)(hou)準備配料姜(jiang)(jiang)、糖(tang)、油、水(shui)以及40多度的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)，根據蟹的(de)(de)大(da)小調(diao)整火候(hou)，煮到(dao)沒有(you)姜(jiang)(jiang)和酒(jiu)(jiu)的(de)(de)辣味(wei)即可。然后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)鍋燒(shao)熱，灑上花生油，放(fang)下姜(jiang)(jiang)片爆炒，倒入(ru)青蟹再爆炒，待(dai)蟹變紅，油、姜(jiang)(jiang)味(wei)與蟹香融(rong)合后(hou)(hou)，便可放(fang)入(ru)酒(jiu)(jiu)、糖(tang)。過一會兒，白湯翻滾、酒(jiu)(jiu)香四溢，此時再倒入(ru)清水(shui)，待(dai)水(shui)煮開后(hou)(hou)，再大(da)火煮10到(dao)20分鐘即可。

姜酒蟹的作用和功效

姜酒蟹具有(you)(you)殺菌(jun)消毒作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)增強(qiang)脾胃功(gong)能，起到(dao)強(qiang)身(shen)健體等保健作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。能夠去(qu)除(chu)(chu)身(shen)體中寒氣，緩解腹痛腹瀉等癥(zheng)狀。能夠刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，可(ke)以(yi)起到(dao)增強(qiang)消化能力(li)，能輔(fu)助治療(liao)嘔吐、腹脹。具有(you)(you)解毒作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)排除(chu)(chu)身(shen)體中毒素。如(ru)果有(you)(you)外邪或者病人本身(shen)就患有(you)(you)風寒病癥(zheng)，需要謹慎(shen)服(fu)用(yong)。