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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主(zhu)料：胡蘿卜(bu)、玉米面粉(fen)

輔料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜(cai)、尖(jian)辣椒(jiao)

步驟：

1、將胡蘿(luo)卜去(qu)皮，切(qie)成火柴(chai)桿粗細的絲。

2、玉(yu)米面(mian)拌(ban)入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面(mian)均勻(yun)粘(zhan)一層玉(yu)米面(mian)。再(zai)加入鹽、味精拌(ban)勻(yun)。

3、盤(pan)子(zi)用保鮮膜包起來，防止鍋內(nei)蒸餾水(shui)滴(di)入。

4、放入蒸(zheng)鍋(guo)中，大火蒸(zheng)20分鐘后(hou)取(qu)出，打(da)開保(bao)鮮(xian)膜，用(yong)筷子(zi)將胡蘿卜撥(bo)散(san)，使水蒸(zheng)氣(qi)盡快蒸(zheng)發。

5、大蔥，蒜瓣，香菜，尖辣椒準備好。

6、在蒸好(hao)的(de)胡蘿(luo)卜絲上依(yi)次放(fang)入香(xiang)菜、蔥絲、蒜(suan)沫、尖辣椒。

7、將(jiang)燒熱的油澆在尖辣椒上，然后拌勻即可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方(fang)法一(yi)：盆里加入(ru)少許植物(wu)油(you)，用筷子(zi)攪(jiao)動顛盆拌勻，加入(ru)植物(wu)油(you)可以有效的鎖住胡蘿卜里面的水(shui)分，避免胡蘿卜在蒸(zheng)制的過程中粘連。

方法二：慢慢加入(ru)小麥(mai)淀粉，邊(bian)加邊(bian)攪(jiao)拌，確(que)保(bao)每(mei)根胡(hu)蘿卜絲都均勻裹上淀粉。使用小麥(mai)淀粉是因(yin)為它能夠更(geng)好地防止(zhi)粘連，效果比其他類型(xing)的淀粉要(yao)好。