芒果视频

青花椒煮胖頭魚的做法

食材：胖頭魚(yu)、香(xiang)菜(cai)(cai)、小蔥、青菜(cai)(cai)、青花椒(jiao)魚(yu)調料、姜、料酒。

步驟：

1、胖頭魚(yu)切薄片，多(duo)淘洗幾遍(bian)，去除血水，加(jia)入料酒和蔥姜抓勻。

2、倒入腌料包，加入一小(xiao)把花椒抓勻。

3、魚要(yao)腌(a)制二十分鐘以(yi)上，起鍋燒(shao)熱油(you)，倒入鍋底料(liao)包，炒香就可以(yi)加水了(le)。

4、水開后(hou)先下魚頭和魚尾，煮兩分鐘再放(fang)入魚片。

5、水再(zai)次沸騰(teng)大概(gai)煮不到一分鐘，魚片浮(fu)出水面就(jiu)要馬上撈出。

6、碗(wan)底墊(dian)上青菜葉，也可(ke)以放(fang)豆芽(ya)，再(zai)倒入湯，撒上蔥花和香菜段即可(ke)。

青花椒煮胖頭魚的功效

1、胖頭魚魚腦(nao)(nao)中含有(you)(you)人體必需(xu)的(de)魚油，而這種魚油中又有(you)(you)大量(liang)的(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸，它們能(neng)(neng)直(zhi)接被人類(lei)的(de)大腦(nao)(nao)吸收和(he)利用，有(you)(you)助于提(ti)高大腦(nao)(nao)的(de)機能(neng)(neng)，也(ye)能(neng)(neng)促進腦(nao)(nao)細胞再生，平時適量(liang)食用可以(yi)促進智力發育，也(ye)能(neng)(neng)提(ti)高記憶力，有(you)(you)一定(ding)的(de)健腦(nao)(nao)益智作(zuo)用。

2、胖頭魚不但含有(you)蛋白質(zhi)和多種礦物質(zhi)，還含有(you)豐富(fu)的膠原(yuan)蛋白，這(zhe)種物質(zhi)可以直接(jie)作用于人類的皮膚，可以增加(jia)皮膚彈性，預防皺紋生成，同(tong)時也能對(dui)抗人體(ti)老(lao)化(hua)，還有(you)助(zhu)于修補受損的人體(ti)細胞(bao)，適當(dang)食用對(dui)于多種衰老(lao)癥狀有(you)一定的延(yan)緩(huan)作用。

3、胖頭魚(yu)是典(dian)型(xing)的(de)(de)高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪的(de)(de)食(shi)材，幾乎不含膽固醇，而且(qie)含有(you)(you)的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，還能分(fen)解人(ren)體(ti)內積存的(de)(de)膽固醇，能讓它們排出體(ti)外，適當食(shi)用有(you)(you)助于軟(ruan)化血管，促進血液循環，對(dui)人(ren)類高(gao)發的(de)(de)動脈硬化、高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)等癥(zheng)都有(you)(you)一定的(de)(de)預防(fang)作用。

4、胖(pang)頭(tou)(tou)魚有(you)一定改(gai)善(shan)哮喘的作(zuo)用，適(shi)量飲用胖(pang)頭(tou)(tou)魚湯，可有(you)助于(yu)改(gai)善(shan)由于(yu)呼吸道(dao)疾病導致的哮喘發生(sheng)。

5、胖頭(tou)魚富含(han)磷脂(zhi)及改善記憶(yi)力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含(han)量較高，食用后有(you)助于(yu)(yu)暖胃、祛頭(tou)眩、益智，還可利于(yu)(yu)潤(run)澤皮膚。