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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬蹄肉、干土(tu)豆、蘿卜。

步驟：

1、將(jiang)豬蹄燒(shao)(shao)皮，燒(shao)(shao)至(zhi)焦(jiao)黑色，然后刮洗干凈，用(yong)剁刀將(jiang)豬蹄剁成合(he)適的小塊，再(zai)用(yong)溫水飄洗干凈，去掉碎骨末。

2、將(jiang)剁好洗凈的豬蹄(ti)放(fang)入鍋中，用大火煮約(yue)30分鐘(zhong)，至七成熟(shu)。

3、將準備好(hao)的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮(zhu)(zhu)開后(hou)放如調(diao)料，再用文火(huo)煮(zhu)(zhu)15分鐘。

4、當輔料熟透以后，放(fang)入(ru)蔥(cong)苗，或者香菜(cai)，即可起鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘豬(zhu)蹄有一(yi)定(ding)的美容養(yang)顏功效，因為(wei)臘豬(zhu)蹄當中(zhong)富含(han)一(yi)定(ding)量的膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)，而膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)是構成皮膚(fu)非常重要的原料。

2、臘豬蹄還有一(yi)定的(de)(de)緩解(jie)(jie)疲勞(lao)功效，對于體力不足、容易疲勞(lao)的(de)(de)人，適當吃臘豬蹄有很好的(de)(de)增補氣血、提振精神(shen)，緩解(jie)(jie)疲勞(lao)的(de)(de)作用。

3、臘豬蹄當(dang)中(zhong)還富(fu)含一(yi)定量的鐵元(yuan)素，而鐵元(yuan)素是(shi)構成血紅蛋白非常重要的原料(liao)，適當(dang)吃臘豬蹄可以補(bu)充鐵元(yuan)素，在預防和糾正缺鐵性貧血方(fang)面也有著積極的功效。