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榴蓮雞煲基本介紹

榴(liu)蓮雞煲是(shi)(shi)一道色香(xiang)味(wei)俱(ju)全的(de)漢族(zu)名肴，屬(shu)于粵菜(cai)(cai)系。此湯補而不燥，而且(qie)性質溫和(he)，秋(qiu)冬吃最合適，此菜(cai)(cai)做法簡單，是(shi)(shi)菜(cai)(cai)譜里的(de)常(chang)見菜(cai)(cai)，也是(shi)(shi)藥膳偏方，具有多(duo)(duo)種食療功效(xiao)，但因熱(re)量偏高(gao)所以不宜多(duo)(duo)食。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴蓮所具(ju)有(you)的(de)特殊氣味有(you)開胃、促(cu)進食欲的(de)功效，其(qi)中的(de)膳食纖維還能(neng)促(cu)進腸蠕動。

2、雞(ji)肉蛋白質的含量比(bi)較高，種類多而且消化率高，很(hen)容易被人體吸(xi)收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

3、榴蓮營(ying)養價值極高，含淀粉、糖、蛋白質，還(huan)有維(wei)生素、鐵、鈣等(deng)。

4、榴蓮(lian)燉雞(ji)補(bu)而(er)不燥(zao)，而(er)且性質溫和，還具(ju)有多種食(shi)療功(gong)效，包(bao)括補(bu)血益氣，滋潤養(yang)陰，適合不同(tong)體質的人飲用，秋(qiu)冬吃最合適。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔雞、榴(liu)蓮(lian)肉、生姜、牛奶、鹽

做法：

1、仔(zi)雞洗凈剁塊備用(yong)；榴蓮(lian)取肉切(qie)大塊備用(yong)；

2、鍋中(zhong)加足水(shui)下姜片(pian)，接著下雞塊焯燙(tang)后瀝干撈出，放入電壓力鍋；

3、加(jia)入(ru)榴(liu)蓮肉加(jia)足水用壓(ya)力鍋壓(ya)制(zhi)30分(fen)鐘后(hou)撈出轉入砂鍋小火煮(zhu)開；

4、倒入少量牛奶煮勻后，加入適量鹽調味即可。