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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜(suan)、黃酒、蒸魚豉(chi)油、白糖、鹽(yan)。

步驟：

1、姜蒜(suan)切片，蔥切段(duan)。

2、鍋里放油，小火把蔥、姜(jiang)、蒜煸炒出香味(wei)。

3、放入大蝦炒均勻。

4、倒入黃酒，煮開，再倒入豉油。

5、大火燒開后轉小火燜煮五六分鐘，調(diao)入白(bai)糖和(he)鹽(yan)繼(ji)續煮。

6、湯汁煮到濃(nong)郁粘稠即可出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒燉(dun)蝦含有蛋白質、氨基酸、維生(sheng)素A、鈣(gai)等(deng)營(ying)養(yang)成分，通常能(neng)起到(dao)補充營(ying)養(yang)的(de)作用(yong)。

2、黃酒燉蝦含(han)有(you)鎂，通常(chang)能起到保護心血(xue)管系統的作用，有(you)助于(yu)預防高血(xue)壓。

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十大黃酒名菜

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