鯡魚干臭嗎

鯡魚(yu)(yu)本身是(shi)不臭的(de)，只是(shi)一種具有腥味(wei)的(de)海魚(yu)(yu)，曬(shai)成魚(yu)(yu)干狀(zhuang)也只是(shi)腥味(wei)較重。

但如果鯡(fei)魚被做成(cheng)鯡(fei)魚罐(guan)頭就很臭了。鯡(fei)魚罐(guan)頭是瑞典的自(zi)然發(fa)酵而(er)成(cheng)的散(san)發(fa)著惡臭、味(wei)道偏酸的罐(guan)裝食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚、竹筍、淘米(mi)水、蔗糖、料酒、醬油、味(wei)淋(lin)、昆布(bu)。

步驟：

1、把干(gan)鯡魚泡到淘米水(shui)中一晚。

2、把鯡(fei)魚(yu)撈出來洗(xi)凈，鍋(guo)里換上新淘米水(shui)。

3、開火(huo)煮鯡(fei)魚沸騰后煮10分鐘(zhong)。

4、倒出水換上(shang)清(qing)水，再煮5分(fen)鐘(zhong)。

5、倒出(chu)水(shui)洗凈(jing)鯡魚。

6、把鯡魚(yu)剪成小段。

7、鍋(guo)里放入所有調(diao)味(wei)料，煮熱。

8、放入昆布(bu)、鯡魚(yu)和切好的竹筍(sun)，煮30分鐘關火蓋(gai)蓋(gai)冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚中(zhong)含有大量(liang)的(de)蛋(dan)白質、維生(sheng)素以(yi)及微量(liang)元(yuan)素，不僅可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)身體免(mian)疫力，還可(ke)(ke)以(yi)促進大腦發育，同時還可(ke)(ke)以(yi)起到增(zeng)強記憶力的(de)作用。

2、鯡魚中的鈣元素含(han)量較高，適量食(shi)用后可以促進人體骨骼的發育，在一定程度上可以預(yu)防骨質疏松癥的發生。

3、鯡(fei)魚(yu)中(zhong)的鐵元素(su)、核酸、維生素(su)A和(he)鈣含量較高(gao)，適量食(shi)用后(hou)可(ke)以為人體(ti)提供所需要的營養，同時還可(ke)以提高(gao)自(zi)身(shen)免疫力。