方竹筍生長與分布

方竹筍(sun)分布(bu)在中國(guo)南部。

1、南川方竹筍

南川(chuan)方竹筍(sun)就生(sheng)長在國家及風景名勝區、自然保護區之一的重慶市(shi)南川(chuan)區金佛(fo)山上(shang)，因(yin)故得名“金佛山方竹筍(sun)”，以其(qi)獨(du)有的名種特(te)性享譽(yu)海內外，堪稱“世(shi)界一絕、中國(guo)獨(du)有”。方竹筍(sun)肉質豐厚，纖維(wei)細脆、化渣、口感好。

2、桐梓方竹筍

桐梓(zi)方竹筍(sun)單于(yu)貴州省遵義市桐梓(zi)縣(xian)，桐梓(zi)縣(xian)是國家林業局授予的(de)“中國方(fang)(fang)(fang)竹筍(sun)之鄉”，桐梓方(fang)(fang)(fang)竹筍(sun)歷史悠久(jiu)，知(zhi)(zhi)名(ming)度高，是貴州知(zhi)(zhi)名(ming)特(te)色產品。桐梓方(fang)(fang)(fang)竹筍(sun)外形略呈方(fang)(fang)(fang)形，觸(chu)摸有棱(leng)角感，筍(sun)肉豐腴，腹空極小(xiao)，肉質脆嫩，質佳味美(mei)。

3、興文方竹筍

興文方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)主產于四川省(sheng)宜(yi)賓(bin)市興文縣，種植歷(li)史已有(you)兩(liang)千(qian)多(duo)年，筍(sun)形似(si)方(fang)(fang)非方(fang)(fang)、似(si)圓非圓，略呈方(fang)(fang)形，筍(sun)肉豐(feng)腴呈黃色或淡黃色，特色為”營(ying)養豐富、肉質豐厚(hou)、脆(cui)嫩化渣、滋(zi)味鮮美、天然富硒”，具有“鮮、香、嫩、脆(cui)”的獨特風味。

4、都江堰方竹筍

都(dou)江堰(yan)方竹(zhu)(zhu)筍(sun)，四川省(sheng)成(cheng)(cheng)都(dou)市(shi)(shi)都(dou)江堰(yan)市(shi)(shi)特(te)產，都(dou)江堰(yan)市(shi)(shi)土層深(shen)厚(hou)、土壤(rang)肥(fei)沃，氣候(hou)溫(wen)和、無霜(shuang)期長、雨量充沛，地下水埋藏淺、物理(li)性質良好，是成(cheng)(cheng)都(dou)市(shi)(shi)最大的方竹(zhu)(zhu)筍(sun)基地。都(dou)江堰(yan)方竹(zhu)(zhu)筍(sun)為成(cheng)(cheng)都(dou)市(shi)(shi)優良鄉土竹(zhu)(zhu)種，具(ju)有(you)發筍(sun)早、筍(sun)期長、筍(sun)肉細膩、質地脆嫩、口感好、營養(yang)豐富等特(te)點。

方竹筍形態及特征

方竹筍(sun)細(xi)小，略呈方形，筍(sun)長20~25cm，基徑1.5~5.4cm，株重70~120g，籜鞘厚，籜面有(you)淡棕色斑點，無毛(mao)或基部(bu)有(you)極細微的白色絨毛(mao)。筍的肉(rou)質脆、味鮮美(mei)。可食部(bu)分占49.1%，蒲(pu)頭(tou)占(zhan)8.5%，筍殼占42.4%。

方竹筍生活習性

方竹(zhu)筍(sun)喜背(bei)風向(xiang)陽，適深(shen)厚、疏松、肥沃的(de)土(tu)壤，宜烏(wu)沙(sha)土(tu)和(he)沙(sha)壤土(tu)，方竹(zhu)筍(sun)的(de)繁(fan)殖(zhi)方式為實生苗和(he)分蘗繁(fan)殖(zhi)。

方竹筍栽培方法

育苗

1、苗圃選擇

要(yao)想提(ti)高(gao)(gao)方(fang)竹(zhu)的(de)(de)產量，就必須做好育(yu)苗(miao)工(gong)作(zuo)。由于(yu)方(fang)竹(zhu)偏好于(yu)較(jiao)為(wei)潮濕且(qie)溫(wen)涼的(de)(de)環境，同時其(qi)種子的(de)(de)含(han)水(shui)(shui)量較(jiao)高(gao)(gao)，因而并不(bu)適(shi)合(he)對其(qi)進(jin)行長途運輸。所(suo)以，在(zai)方(fang)竹(zhu)苗(miao)圃的(de)(de)選擇過程中，應當盡量選擇土壤具備(bei)較(jiao)高(gao)(gao)含(han)水(shui)(shui)率(lv)且(qie)溫(wen)度以及濕度都較(jiao)為(wei)適(shi)宜的(de)(de)地區，所(suo)選苗(miao)圃地土質最好為(wei)沙性土，并采取有效的(de)(de)措施避免方(fang)竹(zhu)受到陽光(guang)的(de)(de)直(zhi)射。

2、坐床

苗圃地(di)點選(xuan)好(hao)(hao)以(yi)后，首先應當(dang)做好(hao)(hao)土壤的清理工作，將(jiang)土地(di)表面所存(cun)在(zai)的雜物去除并將(jiang)其處(chu)理平整(zheng)后，即可坐床(chuang)。由于在(zai)方(fang)竹(zhu)栽(zai)植的后期(qi)需要進行移栽(zai)，因而方(fang)竹(zhu)育苗的苗圃不宜(yi)過大，從而在(zai)有效節約土地(di)成(cheng)本的同時，做好(hao)(hao)方(fang)竹(zhu)小規模的統(tong)一管理工作。

3、播種

對于方(fang)竹的(de)(de)豐產栽培而言，其播(bo)種工作尤(you)為重(zhong)要。在播(bo)種的(de)(de)過程中(zhong)，需要注(zhu)意以下幾點:

首先，要(yao)對(dui)種子撒(sa)播的深(shen)度進(jin)行有效控(kong)制。由于方竹適宜在(zai)較為濕潤的環境(jing)中生長，其土壤極(ji)容易出現凝結的現象，因而在(zai)實際的播種過程中，要(yao)對(dui)種子的入土深(shen)度進(jin)行有效控(kong)制，不得入土過深(shen)，通常在(zai)床面的平整工(gong)作完成以(yi)后，直接(jie)在(zai)床面上撒(sa)入方竹種子即(ji)可。

其次，加強對種(zhong)子覆(fu)蓋問題的(de)重(zhong)視。種(zhong)子的(de)覆(fu)蓋通(tong)常需要結合透氣(qi)性以及著床性來進(jin)行綜合考(kao)慮，因而在(zai)播種(zhong)工作完成以后，還需在(zai)種(zhong)子表(biao)面覆(fu)蓋一(yi)層(ceng)土(tu)壤(rang)。要對覆(fu)土(tu)的(de)厚度進(jin)行有效控制，防止覆(fu)土(tu)過厚而導致土(tu)壤(rang)黏連在(zai)一(yi)起，影響種(zhong)子的(de)正(zheng)常發芽。

此外(wai)，還需(xu)對方(fang)(fang)竹種(zhong)子(zi)的(de)間距進(jin)行有效(xiao)控制(zhi)。為了保證(zheng)方(fang)(fang)竹種(zhong)子(zi)正常的(de)發芽以及(ji)生(sheng)長(chang)，有效(xiao)節約(yue)土地成本，通常將方(fang)(fang)竹播種(zhong)的(de)間距控制(zhi)在(zai)1 cm左(zuo)右(you)。

另外，在播種工作結束以后，還需綜合考慮自然氣候(hou)的(de)變(bian)化(hua)，為了(le)防止方竹種子受(shou)到因日曬或(huo)者雨淋而造成的(de)傷害，最好將薄薄的(de)一(yi)層谷草或(huo)者樹葉(xie)覆蓋于苗床的(de)表面。

4、苗床管理

方(fang)(fang)竹苗床(chuang)的(de)(de)管理工作主要包括澆水(shui)以及(ji)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)兩個方(fang)(fang)面(mian)。為了促進方(fang)(fang)竹幼苗的(de)(de)生(sheng)長，應當時刻保證苗床(chuang)處于相對濕潤的(de)(de)狀態。通常采用噴(pen)灑的(de)(de)方(fang)(fang)式將(jiang)適量水(shui)分均勻的(de)(de)灑入苗床(chuang)以及(ji)方(fang)(fang)竹幼苗的(de)(de)表(biao)面(mian)。在對方(fang)(fang)竹幼苗進行(xing)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)的(de)(de)過(guo)程中，將(jiang)營養液(ye)噴(pen)灑于苗床(chuang)上(shang)，從而使幼苗更好的(de)(de)吸收肥(fei)(fei)料。

5、移栽

為了使方(fang)竹(zhu)(zhu)獲(huo)得更大(da)的(de)(de)(de)生長空間，同(tong)時方(fang)便(bian)其長出(chu)竹(zhu)(zhu)筍，在(zai)方(fang)竹(zhu)(zhu)生長到一(yi)定階段時就(jiu)需(xu)要開(kai)展移(yi)栽(zai)工作(zuo)。首先需(xu)要做(zuo)好地點(dian)的(de)(de)(de)選擇，以防方(fang)竹(zhu)(zhu)出(chu)筍時遭到陽(yang)光的(de)(de)(de)直射，在(zai)移(yi)栽(zai)的(de)(de)(de)過程(cheng)中需(xu)要對(dui)株距進行有效控(kong)制，防止因株距過大(da)而導(dao)致肥料以及水分(fen)的(de)(de)(de)浪費，或者(zhe)因株距過小而影響方(fang)竹(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)質量以及出(chu)筍率。

生長管理

1、灌溉

由于(yu)方(fang)竹(zhu)在生長過程(cheng)中對(dui)水分的(de)需(xu)求量非常(chang)大，因(yin)而(er)必須做好其灌(guan)溉工作。在方(fang)竹(zhu)移栽以后，其整體(ti)的(de)需(xu)水量更大，因(yin)而(er)必須定期(qi)對(dui)其進行人工澆水。由于(yu)受到生長環境的(de)限(xian)制，為(wei)了(le)保證方(fang)竹(zhu)受水均勻，通常(chang)采用噴(pen)灌(guan)的(de)方(fang)式進行澆水。在此過程(cheng)中需(xu)要注意保證方(fang)竹(zhu)在出筍(sun)期(qi)時土(tu)壤處于(yu)足夠濕(shi)潤的(de)狀態。

2、施肥

方竹在生長(chang)過程中一旦(dan)缺少肥料，不僅(jin)其(qi)(qi)材質(zhi)以(yi)及(ji)(ji)姿態會受到(dao)影響(xiang)，同(tong)時(shi)其(qi)(qi)出筍(sun)的(de)質(zhi)量以(yi)及(ji)(ji)效(xiao)果(guo)也較差(cha)。由于(yu)方竹普遍(bian)在山林中栽種，因而人工施肥的(de)難度(du)較大。為了使方竹獲(huo)得充(chong)足的(de)營養，常將肥料以(yi)及(ji)(ji)水按(an)照一定比(bi)例混合以(yi)后通過灌溉(gai)的(de)方式(shi)施入，從而幫助方竹的(de)竹鞭以(yi)及(ji)(ji)根須(xu)獲(huo)取充(chong)足的(de)營養，進而保證其(qi)(qi)順利生長(chang)。

3、出筍管理

方竹通常在9月(yue)中下旬至(zhi)10月中下旬出筍。為(wei)了(le)獲取(qu)(qu)更(geng)高的(de)(de)經濟效(xiao)益(yi)，通常在這(zhe)一時間(jian)段(duan)要避免竹筍受到陽光直(zhi)射，可以采取(qu)(qu)適(shi)當的(de)(de)方式(shi)來遮擋地面，使(shi)竹筍得以正常生長。另外，由(you)于方竹喜(xi)(xi)陰喜(xi)(xi)濕，因而在這(zhe)一時間(jian)段(duan)必須(xu)保證土壤中含有充足的(de)(de)水分。

方竹筍病害防治

1、物理防治

物理防治就是采用物理手段來做好(hao)方竹病蟲(chong)害(hai)(hai)的(de)防治工作(zuo)。最常(chang)見的(de)物理手段就是將防蟲(chong)網(wang)懸掛于方竹的(de)生長區域外，同時將防蟲(chong)藥(yao)物噴灑于網(wang)上(shang)。這樣(yang)可(ke)以有(you)效(xiao)的(de)減少病蟲(chong)害(hai)(hai)的(de)感染。

2、藥物防治

方竹生長過(guo)程中的(de)病蟲(chong)(chong)(chong)害主要包(bao)括蚜蟲(chong)(chong)(chong)、介殼蟲(chong)(chong)(chong)以及竹蝗等。針對蚜蟲(chong)(chong)(chong)，可以為(wei)其噴施40%～50%樂果乳劑進(jin)行防治;針對介殼蟲，可以(yi)向竹腔當中注入適量的氧化樂果;針(zhen)對竹蝗(huang)，可以采用25%的殺(sha)蟲(chong)雙來(lai)對(dui)幼蟲(chong)進(jin)行及時噴殺(sha)。

方竹筍采收時間

方竹(zhu)為(wei)深(shen)秋(qiu)出筍，其出筍期為(wei)8月上旬至11月(yue)上(shang)旬，具有獨特的(de)(de)從高海拔向低(di)(di)海拔發(fa)筍的(de)(de)規律，在(zai)氣(qi)溫較(jiao)(jiao)低(di)(di)、濕度較(jiao)(jiao)大(da)、海拔較(jiao)(jiao)高的(de)(de)上(shang)部地區，發(fa)筍較(jiao)(jiao)早，筍期(qi)也(ye)較(jiao)(jiao)長；而在(zai)氣(qi)溫相對較(jiao)(jiao)高、海拔較(jiao)(jiao)低(di)(di)的(de)(de)中(zhong)下部地區，則發(fa)筍相對較(jiao)(jiao)晚。

因(yin)此方竹筍(sun)的采收(shou)時間應為(wei)9月中旬至(zhi)10月上旬。方竹筍的出筍和大多數竹種(zhong)一樣，雨后出筍快而多，所以(yi)，在雨后的3~4d內為(wei)采筍(sun)(sun)的最佳時機(ji)。方(fang)竹(zhu)采筍(sun)(sun)小(xiao)竹(zhu)筍(sun)(sun)的采收相(xiang)對于大竹(zhu)筍(sun)(sun)而言簡單得多，方(fang)竹(zhu)地下徑為(wei)復軸型，竹(zhu)竿散生，地下竹(zhu)鞭一般分布(bu)在土壤上層15cm以內，在竹(zhu)筍出土后筍長達(da)到15~20cm左右就(jiu)可進行竹筍采收，挖(wa)取時(shi)，只(zhi)要在筍的基部挖(wa)去(qu)5cm左右泥土折斷即可。