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產品介紹

平遙縣(xian)襄垣鄉，其林果(guo)業是全鄉的第一大(da)產(chan)業。全鄉以酥梨為主的果(guo)園面積達3.5萬畝。

酥(su)梨(li)(li)(li)以(yi)表(biao)面(mian)光潔，個(ge)大(da)豐(feng)滿，多(duo)汁酥(su)脆，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)和無公害等(deng)幾(ji)大(da)特(te)點而(er)深受國(guo)內外消費者喜(xi)(xi)愛，在我(wo)國(guo)有多(duo)個(ge)品(pin)種：碭山酥(su)梨(li)(li)(li)、原(yuan)平(ping)酥(su)梨(li)(li)(li)、紅(hong)香酥(su)梨(li)(li)(li)等(deng)，暢銷(xiao)海內外。酥(su)梨(li)(li)(li)含有糖份，礦物質，有機酸和多(duo)種維生(sheng)素，營(ying)養(yang)極為豐(feng)富(fu)，是(shi)不可(ke)多(duo)得的果中佳品(pin)，除鮮食(shi)外，還可(ke)加工成梨(li)(li)(li)酒、梨(li)(li)(li)膏(gao)、梨(li)(li)(li)糖和罐頭等(deng)，是(shi)食(shi)品(pin)工業的重(zhong)要原(yuan)料。梨(li)(li)(li)汁、梨(li)(li)(li)膏(gao)具有去熱清痰止咳潤肺等(deng)藥用價值，是(shi)人們日常十分(fen)喜(xi)(xi)愛的輔助藥劑。

產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特(te)(te)征(zheng)：平遙酥(su)梨其個頭大，色(se)澤金黃、果肉(rou)酥(su)脆，含糖(tang)量高，皮薄肉(rou)厚(hou)，果核小，酥(su)脆可口(kou)，清香濃郁，品(pin)(pin)質(zhi)優良，風味獨特(te)(te)。 （2）內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)特(te)(te)征(zheng)：可溶性(xing)固(gu)形物11%-15%，總糖(tang)9-14 g/100g，維生素C 0.5-3mg/100g，可滴定酸0.05-0.3 g/100g，硬度4-7d/(N cm2)。 （3）質(zhi)量安全規定：符合有(you)關國家要求。

自然生態環境和人文歷史因素

平遙(yao)酥梨種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)屬于(yu)西北黃土(tu)高(gao)原的(de)(de)一部分，其地(di)形以黃土(tu)丘陵為主(zhu)，土(tu)壤類型(xing)以黃土(tu)為主(zhu)，海拔在(zai)800—1000米，溝(gou)梁交錯，宜植(zhi)林果(guo)；氣(qi)(qi)(qi)候屬于(yu)溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)風半干旱氣(qi)(qi)(qi)候，夏季(ji)(ji)炎熱(re)，冬季(ji)(ji)嚴寒，春季(ji)(ji)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)回升快，此(ci)種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)晝夜溫(wen)差大，年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)約11.6℃ ，無霜期158天(tian)，年(nian)均降水(shui)439毫米，年(nian)日照時數2863.6h,全(quan)年(nian)主(zhu)導風向為西北風,多(duo)發(fa)生(sheng)在(zai)春季(ji)(ji),氣(qi)(qi)(qi)候特點(dian)適宜酥梨生(sheng)長和(he)養分積累，土(tu)壤含磷(lin)、鉀量(liang)高(gao)。獨特的(de)(de)地(di)理條件決定了平遙(yao)酥梨含糖(tang)量(liang)比其他地(di)區(qu)(qu)高(gao)3-5%的(de)(de)獨特品(pin)質，平遙(yao)酥梨90%種(zhong)植(zhi)于(yu)丘陵坡地(di)，全(quan)年(nian)均靠(kao)自然降水(shui)，這也(ye)是(shi)形成其品(pin)質特色（果(guo)大核(he)小、皮薄肉厚、含糖(tang)量(liang)高(gao)）的(de)(de)重要原因(yin)之一。