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產品介紹

小(xiao)米(mi)，原名：粟(su)，也稱作梁、狗尾草、黃粟(su)、粟(su)米(mi)，屬是谷(gu)(gu)子(zi)去皮后(hou)的(de)結果，谷(gu)(gu)子(zi)是谷(gu)(gu)類(lei)植物，禾木本的(de)一種，粟(su)的(de)營養價值很高，含(han)豐富的(de)蛋白(bai)質和脂肪(fang)和維生素(su)，它(ta)不僅供食用，入(ru)藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小(xiao)便、治(zhi)水瀉(xie)等功效，又(you)可釀酒。其莖葉又(you)是牲畜的(de)優等飼料，它(ta)含(han)粗蛋白(bai)質5-7，超(chao)過一般牧草的(de)含(han)量1.5-2倍，而且纖維素(su)少(shao)，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷(gu)(gu)糠又(you)是豬、雞(ji)的(de)良好(hao)飼料。

營養價值

小(xiao)米含(han)(han)蛋(dan)白質，比(bi)大(da)米高。每(mei)100克中(zhong)含(han)(han)脂肪(fang)1.7克，碳水化合物76.1克，都不(bu)低于稻、麥(mai)一般糧(liang)(liang)食(shi)中(zhong)不(bu)含(han)(han)有(you)(you)的(de)胡(hu)蘿卜素，小(xiao)米每(mei)100克含(han)(han)量(liang)達0.12毫克，維生素B1的(de)含(han)(han)量(liang)位居(ju)所(suo)有(you)(you)糧(liang)(liang)食(shi)之(zhi)首。除(chu)食(shi)用(yong)外，還可(ke)釀酒、制飴糖。小(xiao)米粥是健(jian)康食(shi)品。可(ke)單獨煮熬，亦(yi)可(ke)添加大(da)棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成(cheng)風味各(ge)異的(de)營養品。小(xiao)米磨成(cheng)粉，可(ke)制糕點，美味可(ke)口(kou)。小(xiao)米的(de)芽和麥(mai)芽一樣含(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)酶，是一味中(zhong)藥，有(you)(you)健(jian)胃消食(shi)的(de)作用(yong)。小(xiao)米粥有(you)(you)安(an)神之(zhi)效(xiao)。

自然生態環境和人文歷史因素

昔陽(yang)(yang)位于山西(xi)(xi)省(sheng)東(dong)(dong)陲中(zhong)(zhong)部，隅(yu)于太行中(zhong)(zhong)脊西(xi)(xi)麓，四面環山。隸屬晉中(zhong)(zhong)市(shi)。昔陽(yang)(yang)小米生產地(di)域范圍：地(di)理坐(zuo)標為東(dong)(dong)經113°20′-114°08′, 北緯37°20′-37°43′之間。昔陽(yang)(yang)轄李家莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)、界(jie)都(dou)鄉(xiang)(xiang)、三都(dou)鄉(xiang)(xiang)、趙壁鄉(xiang)(xiang)、孔氏鄉(xiang)(xiang)、閆莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)、西(xi)(xi)寨(zhai)鄉(xiang)(xiang)、樂平(ping)鎮(zhen)(zhen)、皋(gao)落鎮(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)冶頭鎮(zhen)(zhen)、沾尚鎮(zhen)(zhen)、大寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)，共計12個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)335個(ge)行政村(cun)。生產規模3867.7公頃，年產昔陽(yang)(yang)小米1.16萬噸。邊界(jie)是：東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)昔陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)孔氏鄉(xiang)(xiang)以東(dong)(dong)邊界(jie)；西(xi)(xi)至(zhi)(zhi)昔陽(yang)(yang)縣(xian)沾尚鎮(zhen)(zhen)以西(xi)(xi)邊界(jie)；南至(zhi)(zhi)昔陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)趙壁鄉(xiang)(xiang)以南邊界(jie)；北至(zhi)(zhi)昔陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)李家鄉(xiang)(xiang)以北邊界(jie)。

地貌及光照、積溫情況

昔(xi)陽(yang)小米的(de)(de)(de)原料昔(xi)陽(yang)谷子的(de)(de)(de)種植(zhi)地(di)(di)域范圍，屬太(tai)行山(shan)系(xi)，為(wei)典型的(de)(de)(de)中低山(shan)區地(di)(di)貌。山(shan)地(di)(di)丘陵(ling)面積(ji)占全(quan)縣(xian)面積(ji)的(de)(de)(de)94%，具有自然的(de)(de)(de)緩沖帶，區域與區域自然隔離(li)，昔(xi)陽(yang)谷子就種植(zhi)在(zai)丘陵(ling)的(de)(de)(de)區域自然隔離(li)的(de)(de)(de)坡地(di)(di)和(he)緩坡地(di)(di)帶。 在(zai)這(zhe)種立(li)地(di)(di)條(tiao)件(jian)下種植(zhi)昔(xi)陽(yang)谷子，光(guang)照(zhao)條(tiao)件(jian)適宜谷子生長的(de)(de)(de)光(guang)合需(xu)求，無霜(shuang)期(qi)年均194天，年平均日照(zhao)時數為(wei)2559. 5小時，日照(zhao)百分率(lv)為(wei)58.8%；居全(quan)國優域地(di)(di)位，年平均氣溫(wen)9.3℃, 昔(xi)陽(yang)谷子成長最快發育成形的(de)(de)(de)7月份最高氣溫(wen)平均23. 9℃，適宜昔(xi)陽(yang)谷子生長的(de)(de)(de)積(ji)溫(wen)需(xu)求。

外在感官特征

色澤蠟(la)黃，顆粒圓(yuan)潤，狀如珍(zhen)珠，晶(jing)瑩(ying)明亮。

內在品質指標

昔(xi)(xi)陽(yang)小(xiao)米的(de)品質，蛋白質≥9.0%，10; 脂肪含量≥2.5%， 3.2；直鏈淀粉≥18.0%—23.0%， 21.3；干粒重2.6—2.9， 2.70；鐵≥20， 26.2。 “昔(xi)(xi)陽(yang)小(xiao)米”的(de)原料(liao)“昔(xi)(xi)陽(yang)谷子”，限定(ding)在原產地(di)范圍的(de)地(di)域(yu)內的(de)黑褐色壤土坡嶺地(di)的(de)基礎上，種植“昔(xi)(xi)陽(yang)谷子”執行(xing)的(de)是(shi)DB2I/T 1598-2008農產品質量安全谷子生產技術規程。“昔(xi)(xi)陽(yang)谷子”加(jia)工執行(xing)的(de)標(biao)準(zhun)是(shi)GB 11766-89小(xiao)米國家標(biao)準(zhun)。