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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信陽毛(mao)(mao)(mao)尖又稱豫毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)，屬(shu)綠茶(cha)(cha)類。河南(nan)省(sheng)特(te)產之一(yi)，主要產地在信陽市浉河區(qu)（原信陽市）、平橋區(qu)（原信陽縣）和羅山(shan)縣。由漢族茶(cha)(cha)農創制。民國初年(nian)，因信陽茶(cha)(cha)區(qu)的(de)五大茶(cha)(cha)社產出(chu)品(pin)質上乘的(de)本山(shan)毛(mao)(mao)(mao)尖茶(cha)(cha)，正式命名(ming)為(wei)“信陽毛(mao)(mao)(mao)尖”。

信(xin)陽毛(mao)尖(jian)的色(se)、香、味、形(xing)均有獨特個性，其顏色(se)鮮潤(run)、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新(xin)，味道(dao)鮮爽、醇香、回甘，從外形(xing)上(shang)看則(ze)勻(yun)整、鮮綠(lv)(lv)(lv)有光澤、白(bai)毫(hao)明顯。外形(xing)細(xi)、圓(yuan)、光、直、多(duo)白(bai)毫(hao)，色(se)澤翠綠(lv)(lv)(lv)，沖(chong)后香高持久(jiu)，滋味濃醇，回甘生津，湯色(se)明亮清澈。優質信(xin)陽毛(mao)尖(jian)湯色(se)嫩綠(lv)(lv)(lv)、黃綠(lv)(lv)(lv)或明亮，味道(dao)清香撲(pu)鼻，劣質信(xin)陽毛(mao)尖(jian)則(ze)湯色(se)深(shen)綠(lv)(lv)(lv)或發黃、混濁發暗，不耐沖(chong)泡、沒有茶香味。

名茶產(chan)區(qu)：信陽市浉河區(qu)車云山(shan)、集云山(shan)、云霧山(shan)、天云山(shan)、連云山(shan)、黑龍(long)潭(tan)(tan)、白龍(long)潭(tan)(tan)、何家寨(zhai)，俗稱“五云兩(liang)潭(tan)(tan)一寨(zhai)”。