東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)新(xin)(xin)的代表作——“東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)宴(yan)”誕生(sheng)了。東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)會群仙、東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)鹽焗雞（古法）、東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)釀豆腐、東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)蜆(xian)、西湖(hu)聽韻、東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)酥丸(wan)、梅菜(cai)東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)肉(rou)、東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)西湖(hu)蓮、西湖(hu)醋(cu)魚、羅浮四(si)季青，十道菜(cai)十種(zhong)不同(tong)的烹調方法，其中頗具創(chuang)新(xin)(xin)意(yi)味的東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)會群仙和東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)酥丸(wan)，前(qian)者(zhe)以魚翅、蝦、蟹為主料(liao)，后者(zhe)以東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)中傳(chuan)統的酥丸(wan)配以進口(kou)海參，不但拓(tuo)寬了東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)用料(liao)范(fan)圍，更提升了東(dong)(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)菜(cai)的檔次。
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