相關項目

1、黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：湖北省赤壁市
（3）保護單位：湖北省趙李橋茶廠有限責任公司
2、黑茶制作技藝（千兩茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：湖南省安化縣
（3）保護單位：安化縣文化館
3、黑茶制作技藝（茯磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：湖南省益陽市
（3）保護單位：益陽茶廠有限公司
4、黑茶制作技藝（六堡茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：廣西壯族自治區蒼梧縣
（3）保護單位：蒼梧縣文化館
5、黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：四川省雅安市
（3）保護單位：雅安市非物質文化遺產保護中心（雅安市茶馬古道研究中心）
6、黑茶制作技藝（下關沱茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2011年(第三批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：云南省大理白族自治州
（3）保護單位：云南下關沱茶（集團）股份有限公司
7、黑茶制作技藝（咸陽茯茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：陜西省咸陽市
8、黑茶制作技藝（長盛川青磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報地區(qu)或單位(wei)：湖北省(sheng)宜昌市伍家崗區(qu)

歷史

下關沱茶普洱緊(jin)壓茶類，凹面(mian)(mian)看(kan)像厚壁小碗，凸面(mian)(mian)看(kan)似小圓(yuan)面(mian)(mian)包，其(qi)外觀精巧，曲線玲瓏。其(qi)加工演變過(guo)程源于(yu)明代(dai)的“普洱團茶”和(he)清(qing)代(dai)的“女兒茶”，1902年由下關”永昌祥(xiang)”商號成功定型，至今已有一百多年的歷(li)史。

追溯(su)下關(guan)(guan)沱(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)起源，可(ke)以從史(shi)料記載中(zhong)(zhong)窺見(jian)一斑(ban)。明代謝(xie)肇浙《滇略(lve)》卷(juan)三中(zhong)(zhong)有(you)“士庶所用，皆(jie)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也，蒸而(er)團(tuan)之”的(de)(de)記載，說明當時(shi)已有(you)普(pu)(pu)洱(er)(er)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)生(sheng)產了。清代阮福《普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)記》載：“小(xiao)而(er)圃者名女(nv)(nv)(nv)(nv)兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)，女(nv)(nv)(nv)(nv)兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)婦女(nv)(nv)(nv)(nv)所采(cai)于雨前得之，即(ji)四兩重團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也。”清人(ren)張泓(hong)《滇西新語(yu)》亦(yi)說：“普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)珍品(pin)，則有(you)毛(mao)(mao)尖(jian)、芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、女(nv)(nv)(nv)(nv)兒之號。女(nv)(nv)(nv)(nv)兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)亦(yi)芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之類，皆(jie)夷女(nv)(nv)(nv)(nv)采(cai)制(zhi)，貨銀(yin)以積為(wei)妝(zhuang)(zhuang)資，故名。”從清代的(de)(de)史(shi)料中(zhong)(zhong)可(ke)以看出(chu)女(nv)(nv)(nv)(nv)兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)各種特征：①鮮葉(xie)采(cai)摘時(shi)間(雨前)；⑦重量(四兩重，約合125克(ke))；③形狀(zhuang)(團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha))；④制(zhi)作時(shi)的(de)(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)用料(芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，僅(jin)次于毛(mao)(mao)尖(jian)的(de)(de)珍品(pin)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha))；⑤名稱的(de)(de)由來(少女(nv)(nv)(nv)(nv)將(jiang)這種自己采(cai)制(zhi)的(de)(de)高檔普(pu)(pu)洱(er)(er)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)賣出(chu)后，積攢(zan)私房錢，用作購買出(chu)嫁時(shi)的(de)(de)嫁妝(zhuang)(zhuang))。由此可(ke)見(jian)，到了清代則更具(ju)有(you)下關(guan)(guan)沱(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)加工雛(chu)形了。

與下關沱(tuo)茶(cha)(cha)量為(wei)接近的(de)(de)是“月餅(bing)形(xing)”團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)，此(ci)茶(cha)(cha)由景谷縣(xian)私人(ren)茶(cha)(cha)坊制作(zuo)，于1900年(nian)運(yun)銷下關后(hou)并且在(zai)下關制作(zuo)，又稱“景關茶(cha)(cha)”。“永(yong)昌(chang)祥”下關茶(cha)(cha)廠(chang)在(zai)原有(you)(you)(you)形(xing)狀上加(jia)以改進，既吸取了(le)“月餅(bing)形(xing)”團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)的(de)(de)小巧和便于運(yun)輸，又充分考(kao)慮到了(le)防止(zhi)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)因(yin)過(guo)厚而內生(sheng)霉(mei)變，以及(ji)在(zai)運(yun)輸貯(zhu)藏過(guo)程(cheng)中的(de)(de)后(hou)發酵因(yin)素。我們現(xian)在(zai)所看到的(de)(de)這種小碗臼形(xing)下關沱(tuo)茶(cha)(cha)的(de)(de)最(zui)大設計(ji)特(te)點是：能使(shi)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)在(zai)有(you)(you)(you)限的(de)(de)空間(jian)內盡可能地(di)增大表面積。如(ru)此(ci)精巧的(de)(de)設計(ji)，既保證(zheng)了(le)緊(jin)壓團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)良好的(de)(de)透氣性，防止(zhi)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)園過(guo)厚而內生(sheng)霉(mei)變，又增大了(le)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)凹(ao)凸面與空氣的(de)(de)接觸，能有(you)(you)(you)效地(di)促(cu)進其(qi)緩慢地(di)有(you)(you)(you)氧(yang)自然發酵過(guo)程(cheng)，對生(sheng)料團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)的(de)(de)后(hou)發酵十分有(you)(you)(you)利，能使(shi)其(qi)長期貯(zhu)藏，歷久彌珍。這一(yi)經典的(de)(de)創新設計(ji)于1902年(nian)完成，既秉承傳統，又啟迪未來，對往后(hou)的(de)(de)云南(nan)沱(tuo)茶(cha)(cha)蜚聲海內外產生(sheng)深遠的(de)(de)影(ying)響。

下關(guan)沱(tuo)茶的(de)創(chuang)始人(ren)為大理喜(xi)洲“四大商幫”之首的(de)嚴子珍(鎮(zhen)圭(gui))，他于(yu)1902年(nian)與江西商人(ren)彭永昌、北城商人(ren)楊鴻春(chun)合(he)資創(chuang)立了“永昌祥”商號(hao)。在(zai)國內主要做滇(dian)(dian)(dian)藏。滇(dian)(dian)(dian)川貿易，在(zai)國外(wai)主要做滇(dian)(dian)(dian)緬、滇(dian)(dian)(dian)印貿易。其經營方針(zhen)是：滇(dian)(dian)(dian)茶銷(xiao)川藏；川絲銷(xiao)緬；緬棉銷(xiao)滇(dian)(dian)(dian)；滇(dian)(dian)(dian)藏藥銷(xiao)川。主要靠長途販運，調(diao)劑(ji)余缺獲利。

永昌祥(xiang)(xiang)的(de)下(xia)關沱(tuo)茶一經(jing)問(wen)世(shi)，很快在(zai)滇、川(chuan)、藏等(deng)地(di)打開銷路，其他(ta)商(shang)家見沱(tuo)茶利厚(hou)可(ke)圖(tu)，紛(fen)紛(fen)投資(zi)經(jing)營，下(xia)關一時成了(le)眾(zhong)商(shang)家角(jiao)逐(zhu)沱(tuo)茶的(de)大(da)(da)戰(zhan)場。在(zai)抗戰(zhan)結束前，下(xia)關有(you)大(da)(da)小十(shi)八家茶廠(chang)(chang)，其中，以永昌祥(xiang)(xiang)、茂(mao)恒、復春(chun)和(he)、成盛、洪盛祥(xiang)(xiang)等(deng)商(shang)號開辦的(de)茶廠(chang)(chang)規模較大(da)(da)。在(zai)激烈的(de)市(shi)場競(jing)爭中，永昌祥(xiang)(xiang)在(zai)商(shang)戰(zhan)中穩(wen)扎穩(wen)打，力挫群雄。該號的(de)“松鶴牌”沱(tuo)茶不僅(jin)非常重視質量，而且促(cu)銷、防偽(wei)方式(shi)新(xin)穎。如：在(zai)一定批(pi)量的(de)沱(tuo)茶中，都可(ke)找(zhao)到附有(you)一根(gen)標有(you)商(shang)標的(de)金黃色絲帶的(de)沱(tuo)茶，顧客每積足十(shi)根(gen)絲帶，便(bian)可(ke)到經(jing)銷店換取一斤(jin)茶葉。

特色

渥(wo)(wo)(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)是決定黑茶品質的(de)(de)關鍵工(gong)序(xu)，渥(wo)(wo)(wo)(wo)對時間(jian)的(de)(de)長短、程度的(de)(de)輕(qing)重，會使成品茶的(de)(de)品質風(feng)格有明顯差別。如(ru)湖北(bei)老青茶渥(wo)(wo)(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)，是在(zai)(zai)殺青后(hou)經二揉二炒后(hou)進行渥(wo)(wo)(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)，渥(wo)(wo)(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)時將復(fu)揉葉(xie)堆(dui)(dui)(dui)成小堆(dui)(dui)(dui)，堆(dui)(dui)(dui)緊壓實，使其在(zai)(zai)高溫條件下發生(sheng)生(sheng)化(hua)變化(hua)。當(dang)堆(dui)(dui)(dui)溫達(da)到60度左右時，進行翻(fan)堆(dui)(dui)(dui)，里外(wai)翻(fan)拌均勻(yun)(yun)，在(zai)(zai)繼續渥(wo)(wo)(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)。渥(wo)(wo)(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)總時間(jian)7—8天(tian)。當(dang)茶堆(dui)(dui)(dui)出現水(shui)珠，青草氣消失，葉(xie)色(se)呈綠或紫銅色(se)，并且均勻(yun)(yun)一致時，即為(wei)適度，在(zai)(zai)進行反對干燥。

在(zai)(zai)四(si)川(chuan)，“松(song)鶴牌”下(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)備受推(tui)崇。陳邦賢伯勉(mian)齋隨(sui)筆)記載(zai)：“在(zai)(zai)四(si)川(chuan)一(yi)帶飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)風盛行(xing)，以沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)多，沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又以下(xia)關(guan)的(de)(de)(de)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)量(liang)上品(pin)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)味頗濃(nong)，顏色(se)呈金黃(huang)色(se)，而且耐(nai)泡。”(云南通史(shi)長編》記載(zai)：“全川(chuan)人士，盛稱(cheng)(cheng)永昌祥下(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，村鎮茶(cha)(cha)(cha)(cha)肆，亦以其(qi)名標榜。”沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產于下(xia)關(guan)卻在(zai)(zai)四(si)川(chuan)出名，純屬有(you)絳。在(zai)(zai)川(chuan)、滇方(fang)言俗語中(zhong)，人們(men)習慣(guan)將(jiang)團塊狀(zhuang)的(de)(de)(de)固形物稱(cheng)(cheng)為(wei)“坨”。起(qi)初(chu)，永昌祥下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠生產的(de)(de)(de)普洱緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)：主(zhu)(zhu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)四(si)川(chuan)敘府(今(jin)宜賓(bin))沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)流域的(de)(de)(de)“碗臼(jiu)形”和銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)往康藏的(de)(de)(de)“帶柄心臟形”兩(liang)種規格。以銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)區定名，前(qian)者稱(cheng)(cheng)為(wei)“敘府莊茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，后(hou)(hou)者稱(cheng)(cheng)“緊(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。由于下(xia)關(guan)“敘府莊茶(cha)(cha)(cha)(cha)”銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)川(chuan)后(hou)(hou)，經沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)水(shui)(shui)沖泡，色(se)、香、味俱佳，當(dang)地(di)人為(wei)了(le)表達對(dui)此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)珍愛(ai)(ai)，遂將(jiang)“沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)水(shui)(shui)”與“下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”進行(xing)文(wen)化(hua)聯系，雅(ya)稱(cheng)(cheng)之(zhi)(zhi)為(wei)——“沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。“坨”與”沱(tuo)(tuo)(tuo)”，一(yi)宇之(zhi)(zhi)改，使人們(men)在(zai)(zai)品(pin)嘗下(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時很自(zi)然的(de)(de)(de)聯想(xiang)到下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)清香，回味起(qi)沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)悠長。時至今(jin)曰，四(si)川(chuan)一(yi)直是下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)區，當(dang)地(di)愛(ai)(ai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)者仍對(dui)其(qi)情(qing)有(you)獨鐘(zhong)，無不與茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)傳承有(you)關(guan)。

除產品質(zhi)量(liang)過(guo)硬(ying)外，永(yong)昌樣在經(jing)營中(zhong)十分注重(zhong)誠信(xin)，一(yi)諾(nuo)(nuo)千金。特別是(shi)與(yu)藏胞交易中(zhong)，相互(hu)承諾(nuo)(nuo)，一(yi)年(nian)半載(zai)中(zhong)不立字據卻從不失信(xin)，因此深(shen)受藏胞信(xin)任，在商(shang)界中(zhong)贏(ying)得了(le)尊重(zhong)。

地理優勢

大理地處滇(dian)西要沖，“茶馬古道(dao)”和(he)“蜀身毒道(dao)”于此(ci)交匯，在(zai)商貿通道(dao)上構成了交叉型和(he)雙邊型的(de)(de)商業文化，使大理成為(wei)中原、東南(nan)亞(ya)(ya)、南(nan)亞(ya)(ya)、西亞(ya)(ya)文化的(de)(de)交融(rong)之地，正是茶馬古道(dao)和(he)蜀身毒道(dao)的(de)(de)文明，使大理成為(wei)了“站在(zai)亞(ya)(ya)洲文化十字(zi)路口的(de)(de)古都”。大理不(bu)僅區位優勢明顯，更有獨特(te)的(de)(de)氣候條件，享譽中外的(de)(de)下關沱(tuo)茶就(jiu)產于大理市下關。

下(xia)關沱茶(cha)產地位于終年(nian)積雪的(de)蒼山(shan)之(zhi)麓，碧(bi)波蕩漾的(de)洱(er)海之(zhi)濱，這里常(chang)年(nian)清風吹拂，泉水甘洌，有(you)著名的(de)“風花雪月”四景，是加工精制茶(cha)葉的(de)理想(xiang)環境。

文化

咸(xian)(xian)寧赤壁市趙李橋(qiao)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)生產(chan)歷史悠久，據記載可追溯到清朝咸(xian)(xian)豐(feng)年間，2006年國家商務部授予趙李橋(qiao)茶(cha)(cha)廠(chang)“中華老(lao)字號”稱(cheng)號。黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)制作(zuo)工藝獨特，對原料、發(fa)酵時間、溫度的(de)選擇等(deng)都(dou)有嚴格的(de)規定(ding)，整個生產(chan)過(guo)程有70多道工序。長期以來，趙李橋(qiao)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)都(dou)是內蒙等(deng)少數(shu)(shu)民族日常生活(huo)的(de)首選茶(cha)(cha)品，為(wei)滿足少數(shu)(shu)民族需要發(fa)揮(hui)了重要作(zuo)用。

制作工藝

黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)基(ji)本工藝流(liu)程(cheng)是(shi)殺青、初揉(rou)、渥(wo)堆(dui)、復揉(rou)、烘(hong)焙。黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)一般(ban)原(yuan)料較(jiao)粗老，加之(zhi)(zhi)制(zhi)造過程(cheng)中往往堆(dui)積發(fa)酵時間較(jiao)長，因而葉色(se)油黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)或黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)褐(he)，故稱(cheng)黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)。黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)主要(yao)供邊區少數民族飲用，所(suo)以又稱(cheng)邊銷茶(cha)(cha)(cha)。黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)是(shi)壓(ya)制(zhi)各(ge)種緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)的(de)主要(yao)原(yuan)料，各(ge)種黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)藏族、蒙(meng)古族和(he)維吾(wu)爾族等兄弟民族日常生活的(de)必需品，有(you)“寧可三日無食，不可一日無茶(cha)(cha)(cha)”之(zhi)(zhi)說。黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)因產(chan)區和(he)工藝上的(de)差別有(you)湖南黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)、藏茶(cha)(cha)(cha)和(he)滇(dian)桂黑(hei)(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)分(fen)。

殺青

由(you)于黑茶原(yuan)料比(bi)較粗(cu)老，為了(le)避免黑茶水分不足(zu)殺不勻(yun)(yun)透，一般除雨水葉(xie)、露(lu)水葉(xie)和幼(you)嫩芽葉(xie)外，都(dou)要(yao)按10:1的比(bi)例灑(sa)水(即(ji)10千克鮮葉(xie)1千克清水)。灑(sa)水要(yao)均勻(yun)(yun)，以便于黑茶殺青能殺勻(yun)(yun)殺透。

(1)手工殺青：選用大口徑鍋(guo)(口徑80～90厘米(mi)(mi)(mi))，炒鍋(guo)斜嵌(qian)入灶(zao)中呈(cheng)30度左右的傾斜面(mian)，灶(zao)高70～100厘米(mi)(mi)(mi)。備(bei)好(hao)草把(ba)和油桐樹枝丫制(zhi)成的三叉狀(zhuang)炒茶叉，三叉各長16～24厘米(mi)(mi)(mi)，柄長約50厘米(mi)(mi)(mi)。一般采用高溫(wen)快

炒(chao)，鍋(guo)(guo)溫280～320℃，每鍋(guo)(guo)投(tou)葉(xie)(xie)量(liang)4～5千(qian)克。鮮(xian)葉(xie)(xie)下鍋(guo)(guo)后，立(li)即以雙手勻翻快(kuai)炒(chao)，至燙手時改用炒(chao)茶(cha)叉抖抄，稱為“亮叉”。當出現(xian)水蒸(zheng)氣時，則以右(you)手持(chi)叉，左手握草(cao)把(ba)，將炒(chao)葉(xie)(xie)轉(zhuan)滾悶炒(chao)，稱為“渥(wo)叉”。亮叉與渥(wo)叉交替進行，歷(li)時2分鐘(zhong)左右(you)。待黑茶(cha)茶(cha)葉(xie)(xie)軟綿且(qie)帶粘性(xing)，色轉(zhuan)暗綠，無光澤，青(qing)草(cao)氣消除(chu)，香氣顯出，折(zhe)粗(cu)便(bian)不易斷，且(qie)均勻一致，即為殺(sha)青(qing)。

(2)機械殺青(qing)：當鍋溫(wen)(wen)達到殺青(qing)要求，即投入鮮(xian)葉8～10千克，依鮮(xian)葉的老嫩，水分含(han)量的多少，調節鍋溫(wen)(wen)進行悶炒(chao)或抖炒(chao)，待殺青(qing)適度即可(ke)出機。

初揉

黑茶(cha)原料(liao)粗(cu)老(lao)，揉(rou)捻要掌握輕(qing)壓、短時(shi)(shi)、慢揉(rou)的原則。初揉(rou)中揉(rou)捻機轉(zhuan)速(su)以(yi)40轉(zhuan)/分左右，揉(rou)捻時(shi)(shi)間15分鐘左右為(wei)好。待(dai)黑茶(cha)嫩(nen)葉成(cheng)條，粗(cu)老(lao)葉成(cheng)皺疊時(shi)(shi)即可。

市場

作為一(yi)個(ge)后來(lai)者(zhe)，王志(zhi)強的(de)(de)招數更絕。他在湖南(nan)設廠生產(chan)黑(hei)茶(cha)(cha)產(chan)品(pin)(pin)，竟然是用制(zhi)(zhi)藥(yao)企業(ye)的(de)(de)工(gong)藝(yi)、流程等來(lai)制(zhi)(zhi)作茶(cha)(cha)葉產(chan)品(pin)(pin)。“這是全國(guo)(guo)(guo)第一(yi)家。”王志(zhi)強說(shuo)：“黑(hei)茶(cha)(cha)還申(shen)請了FDA，也是全國(guo)(guo)(guo)第一(yi)個(ge)。”他說(shuo)的(de)(de)FDA，指(zhi)的(de)(de)是美國(guo)(guo)(guo)食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理(li)局。通過FDA認證，是件很不容易的(de)(de)事情。王志(zhi)強還在美國(guo)(guo)(guo)建立生產(chan)基地，以湖南(nan)黑(hei)茶(cha)(cha)為原料，凝萃(cui)中國(guo)(guo)(guo)傳統茶(cha)(cha)葉的(de)(de)工(gong)藝(yi)精髓(sui)，結合現代(dai)先進科學技術，以國(guo)(guo)(guo)際領先的(de)(de)制(zhi)(zhi)藥(yao)級品(pin)(pin)質標準加工(gong)生產(chan)。同時(shi)，融匯美國(guo)(guo)(guo)前(qian)沿商業(ye)理(li)念，發展專業(ye)、健康的(de)(de)中國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌。

王志(zhi)強開(kai)創(chuang)的魔(mo)根(gen)茶吧(ba)，總部設在美(mei)國(guo)西(xi)雅(ya)圖(tu)，是全球(qiu)第一家(jia)連鎖健康(kang)養(yang)生(sheng)茶吧(ba)。茶吧(ba)提供愛天然各(ge)種養(yang)生(sheng)茶品，搭配頗(po)受(shou)美(mei)國(guo)消費群體喜愛的營養(yang)甜點及時令水果(guo)、簡(jian)餐（純美(mei)式漢堡及中式漢堡）。與眾(zhong)不同的是，來(lai)魔(mo)根(gen)茶吧(ba)的美(mei)國(guo)人(ren)，還能體驗中國(guo)文化。“送他們(men)(men)禮物(wu)，就是咱(zan)們(men)(men)山西(xi)的剪紙，十二生(sheng)肖。”王志(zhi)強說(shuo)，不能總是中國(guo)人(ren)跟著(zhu)人(ren)家(jia)研究星座，也得讓外國(guo)人(ren)知(zhi)道自(zi)己是啥屬相。

魔(mo)根(gen)茶(cha)吧(ba)(ba)的理念，受到晉城銀(yin)行(xing)董事長賈(jia)沁林(lin)的認(ren)同(tong)(tong)。賈(jia)沁林(lin)提(ti)出在國內大(da)學校(xiao)園(yuan)開辦魔(mo)根(gen)茶(cha)吧(ba)(ba)的建議。魔(mo)根(gen)茶(cha)吧(ba)(ba)“海歸”，茶(cha)香飄進(jin)校(xiao)園(yuan)。王志(zhi)(zhi)(zhi)強(qiang)對此(ci)很(hen)是贊同(tong)(tong)。王志(zhi)(zhi)(zhi)強(qiang)正在省城挑選可(ke)以合作的高校(xiao)，并將與晉城銀(yin)行(xing)聯(lian)手，倡導大(da)學生加盟魔(mo)根(gen)茶(cha)吧(ba)(ba)。“學生可(ke)以打工，也(ye)可(ke)以創(chuang)業(ye)。”王志(zhi)(zhi)(zhi)強(qiang)說，從這些年招聘的大(da)學生看(kan)，實(shi)踐(jian)(jian)能力差很(hen)普(pu)遍，希望通(tong)過校(xiao)園(yuan)茶(cha)吧(ba)(ba)，為大(da)學生就業(ye)、創(chuang)業(ye)提(ti)供(gong)(gong)平臺，使他(ta)們(men)早日(ri)進(jin)入社(she)會實(shi)踐(jian)(jian)之中。晉城銀(yin)行(xing)將為大(da)學生開辦茶(cha)吧(ba)(ba)提(ti)供(gong)(gong)貸款，王志(zhi)(zhi)(zhi)強(qiang)提(ti)供(gong)(gong)專業(ye)團隊進(jin)行(xing)輔導，提(ti)供(gong)(gong)鋪(pu)貨等支持。同(tong)(tong)時，王志(zhi)(zhi)(zhi)強(qiang)計(ji)劃(hua)讓魔(mo)根(gen)茶(cha)吧(ba)(ba)進(jin)入社(she)區(qu)，為離退(tui)休且有(you)勞動能力和意(yi)愿的老人提(ti)供(gong)(gong)第(di)二次(ci)就業(ye)、創(chuang)業(ye)機(ji)會，幫助他(ta)們(men)老有(you)所做，老有(you)所為，老有(you)所樂。