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雙孢菇簡介

雙孢菇最早源于法(fa)國，后傳至歐美(mei)各國，在國際上被(bei)譽為(wei)健(jian)康(kang)食品，是目前世(shi)界上食用最廣泛、需求量最大的，可食、可補、可藥的食用菌。

臺灣學者已從雙孢蘑菇子實體內提取出一種具有抗(kang)癌(ai)作用的異蛋白。

古縣雙孢菇的發展

2004年并與太谷天山斗公司聯合投資1800萬元，建成(cheng)兩條(tiao)雙(shuang)孢菇凍干生產線，年可加工雙(shuang)孢菇等農(nong)副產品8000噸，產品出口日(ri)本、歐美等國家(jia)。

雙孢(bao)菇生產(chan)后的廢渣(zha)，又加工成有機肥(fei)(fei)料返施于(yu)田提高土壤肥(fei)(fei)力，形成了(le)“種糧— — 養畜— — 育菇— — 制肥(fei)(fei)”的農業生產(chan)小(xiao)循環，既減少了(le)焚燒秸(jie)稈帶來的環境污染，又提高了(le)農業綜合(he)生產(chan)效益。

古縣雙孢菇的價值和功效

雙(shuang)孢(bao)菇(gu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)為35%—38%，含有(you)人體必須的(de)6種氨基酸(suan)，還(huan)含有(you)豐(feng)富的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)PP，核(he)干(gan)酸(suan)，煙酸(suan)，抗壞(huai)血酸(suan)和(he)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D等，雙(shuang)孢(bao)菇(gu)的(de)營養價(jia)值是蔬菜(cai)和(he)水(shui)果的(de)4—12倍(bei)，雙(shuang)孢(bao)菇(gu)享有(you)“保健食品”和(he)“素(su)(su)中之王”美稱。雙(shuang)孢(bao)菇(gu)深受國內市場(chang)，尤其(qi)是國際市場(chang)的(de)青睞。

雙(shuang)孢(bao)菇補硒(xi)僅次于靈(ling)芝硒(xi)是微量元(yuan)素(su)中的“抗(kang)癌之(zhi)王(wang)”。目前(qian)市場(chang)上(shang)的補硒(xi)產品很多(duo)，但研究證實，有些(xie)富(fu)硒(xi)食(shi)(shi)物(wu)的補充效果(guo)(guo)并不是很好。雙(shuang)孢(bao)菇中含(han)有硒(xi)、鈣、鎂、鋅等(deng)十(shi)幾(ji)種礦物(wu)元(yuan)素(su)，其(qi)含(han)量僅次于靈(ling)芝，在人體中的吸收效果(guo)(guo)也非常好。雙(shuang)孢(bao)菇菌(jun)蓋潔(jie)白(bai)、肉厚、柄短(duan)。野(ye)生雙(shuang)孢(bao)菇的營養價值尤其(qi)高，被認為達到了(le)野(ye)生食(shi)(shi)品的頂(ding)峰，大白(bai)雙(shuang)孢(bao)菇是國外極為推崇的健康食(shi)(shi)品，其(qi)中含(han)有人體所必需的8種氨(an)基酸以及多(duo)種維生素(su)、尼克酸、抗(kang)壞血酸等(deng)。

雙孢(bao)(bao)菇(gu)的(de)(de)功效與作(zuo)用十分豐富(fu)，所以在平時(shi)的(de)(de)時(shi)候，尤其是一些希望自己減(jian)肥的(de)(de)人(ren)，都(dou)是可(ke)以去選擇雙孢(bao)(bao)菇(gu)來(lai)食用的(de)(de)，因為雙孢(bao)(bao)菇(gu)本(ben)身(shen)的(de)(de)熱量(liang)少，營養比較多，除(chu)了自身(shen)具有了很(hen)多的(de)(de)膳(shan)食纖維(wei)、蛋白質(zhi)(zhi)，還有不好(hao)的(de)(de)維(wei)生素外，礦物質(zhi)(zhi)含量(liang)也很(hen)多。適合人(ren)們食用。

食用古縣雙孢菇需注意什么

對(dui)(dui)于過敏人(ren)群，應(ying)禁止(zhi)食(shi)用雙孢(bao)菇，以免(mian)發生過敏反應(ying)，出現(xian)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥(zheng)狀(zhuang)，如(ru)癥(zheng)狀(zhuang)較輕，可停止(zhi)食(shi)用雙孢(bao)菇，多喝水促進代謝，如(ru)癥(zheng)狀(zhuang)嚴(yan)重(zhong)需及(ji)時就(jiu)醫，以免(mian)腹瀉嚴(yan)重(zhong)，引(yin)起電解質紊亂等，對(dui)(dui)身體(ti)健康(kang)造成影響。