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金灣紫菜介紹

金(jin)灣(wan)(wan)紫菜是廣東珠海的特產，金(jin)灣(wan)(wan)紫菜是一(yi)種大形紅(hong)藻，屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀(zhuang)體作(zuo)蔬菜食用(yong)。

金灣紫菜的營養價值

中(zhong)國傳統醫學認為，紫(zi)(zi)菜性寒，能化痰軟堅，清(qing)熱利尿，養(yang)心降壓(ya)。現代研究發(fa)現，紫(zi)(zi)菜營(ying)養(yang)豐富(fu)，高蛋白（100克(ke)干(gan)紫(zi)(zi)菜中(zhong)含(han)(han)26.7克(ke)）、低脂肪（100克(ke)干(gan)紫(zi)(zi)菜中(zhong)含(han)(han)1.1克(ke)）、高膳食纖(xian)維（100克(ke)干(gan)紫(zi)(zi)菜中(zhong)含(han)(han)40克(ke)以上）。同(tong)時，紫(zi)(zi)菜的蛋白質(zhi)組(zu)成(cheng)中(zhong)，谷氨(an)(an)酸、天冬氨(an)(an)酸等呈鮮(xian)味成(cheng)分含(han)(han)量高，100克(ke)干(gan)紫(zi)(zi)菜中(zhong)，含(han)(han)谷氨(an)(an)酸2043毫(hao)克(ke)，天冬氨(an)(an)酸2050毫(hao)克(ke)，所(suo)以吃起(qi)來(lai)格外鮮(xian)。