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金壇酥棗選育過程

金壇市(shi)地處江(jiang)蘇(su)南部，屬北亞熱帶季(ji)風氣候(hou)區，春夏季(ji)節多(duo)雨高溫，絕大多(duo)數棗品種在該氣候(hou)環境中生長難以適應，易裂果，鮮食品質較差，種植(zhi)效益不(bu)理想(xiang)。

2003年8月，金(jin)壇市經濟(ji)作物(wu)研究所的(de)農林技術人員(yuan)在當地進行果樹(shu)品種考察時，在金(jin)壇何氏果木場1株珍(zhen)珠棗（當地俗稱“串(chuan)串(chuan)棗”）上發現1芽變枝條，其枝上掛的變異棗與(yu)普通珍珠棗相比表現(xian)為：果型大，水份足，口(kou)感較(jiao)好。

考察人員(yuan)遂于次年分(fen)別取變(bian)異(yi)枝條和珍珠棗枝條各(ge)嫁接了5株進行(xing)對比(bi)觀察。嫁接株于2006年開始掛果，經連續多年多代擴(kuo)繁和觀(guan)察(cha)比較(jiao)，確認該(gai)變異(yi)棗(zao)株系性(xing)(xing)狀穩定，適(shi)應(ying)性(xing)(xing)強，在高(gao)溫多雨環境下能自然坐(zuo)果，成熟棗(zao)果肉質脆嫩，風味甜，鮮食品質優良，主要性(xing)(xing)狀與珍(zhen)珠棗(zao)差異(yi)明顯(xian)，其表現出的一致性(xing)(xing)、穩定性(xing)(xing)及特異(yi)性(xing)(xing)具備了優良新品種的特點。

2011年11月，該(gai)棗順利通(tong)過江蘇(su)省農作物品種審定委員會鑒(jian)定（蘇(su)鑒(jian)果201112），正式定名為“金(jin)壇酥棗”。

金壇酥棗品質特點

1、植物學特征

金(jin)壇(tan)酥棗樹姿開張，樹勢中等(deng)，干性強，發枝力中等(deng)，3年生棗樹高2．5～3．5m，冠(guan)幅2．5m左右(you)，幼樹生(sheng)長(chang)健(jian)旺，主干和多年生(sheng)枝褐白色，老樹皮外表粗糙，有縱行網狀裂紋。當(dang)年生(sheng)枝成熟(shu)部(bu)分(fen)棕紅(hong)色，較(jiao)粗壯(zhuang)，大部(bu)分(fen)枝條(tiao)表面被覆(fu)白色浮皮，平均枝條(tiao)長(chang)60cm左右(you)，節間(jian)長(chang)3～5cm，皮孔(kong)較小，圓(yuan)形，稍突(tu)，呈灰白色。針刺(ci)少(shao)，2年(nian)生及(ji)以上年(nian)齡的枝條幾乎無刺。棗(zao)頭年(nian)生長量(liang)50～80cm，每個(ge)棗頭(tou)抽生4～7個二(er)次(ci)枝，二(er)次(ci)枝上(shang)的棗股是主要(yao)結(jie)果單位，每棗股可抽(chou)生3～11個棗吊，每(mei)棗吊上有(you)8～18片(pian)(pian)葉。葉片(pian)(pian)深綠色，有光(guang)澤，較(jiao)大，闊卵(luan)狀(zhuang)披針形，葉長平均6．2cm，寬3．2cm，葉尖(jian)長，漸尖(jian)，葉緣波狀鋸(ju)齒較細。聚傘(san)花序(xu)，著生葉腋間，每個花序(xu)3～5朵小(xiao)花(hua)，花(hua)量中等，蜜盤發(fa)達，花(hua)徑(jing)6～7mm。

2、果實經濟性狀

果實長(chang)圓形，大小整齊(qi)，果面平(ping)整光潔(jie)，縱徑平(ping)均2．86cm，橫徑2．17cm，平均果(guo)重13．8g，最大(da)果重25．1g。果肩圓，梗(geng)洼大，有(you)一明(ming)顯(xian)褐色環。果面(mian)平(ping)(ping)滑(hua)，光亮艷麗(li)，皮細(xi)薄富韌性，白(bai)(bai)熟(shu)期淺綠(lv)白(bai)(bai)色，著色后(hou)呈(cheng)棕(zong)紅(hong)色，果點細(xi)小，平(ping)(ping)滑(hua)，不明(ming)顯(xian)。果肉白(bai)(bai)色，厚，質地致(zhi)密脆(cui)嫩(nen)，汁液較多，無(wu)渣，味(wei)甜，無(wu)澀味(wei)，口感極佳。可溶性固形物含量(liang)為白(bai)(bai)熟(shu)期22．1％，脆熟期24．3％，完(wan)熟期27．6％。鮮食(shi)品質上等。

3、果實豐產性

金壇酥(su)棗早實豐(feng)產(chan)性(xing)強。定植當年(nian)少量開(kai)花，第二年(nian)部分結(jie)果，第3年全部結果并(bing)形成產(chan)量，平均株產(chan)8．9kg，第(di)5年平均株(zhu)產13．4kg坐果(guo)穩定，穩產，管理到位無大(da)小年。

4、物候期

在江蘇金壇地區(qu)4月上旬(xun)至中旬(xun)發芽(ya)，5月中旬始花，5月下旬至6月上旬(xun)為盛花期(qi)，8月中旬果實進人白(bai)熟期，8月下旬開(kai)始(shi)著色(se)進入脆熟期(qi)，9月上(shang)、中旬為完(wan)熟期(qi)，生育期(qi)130天左右，果實發育期80天左右(you)。

5、適應性

金壇酥棗適應性、抗(kang)逆性較強。在(zai)江蘇(su)金壇地區生長結果正(zheng)常，產量穩定；對土壤要求不嚴(yan)，較耐(nai)干旱、耐(nai)瘠薄(bo)，與金壇地區其它棗樹品種相比，在(zai)果實(shi)生長中后期遇(yu)到(dao)短期干旱不會(hui)(hui)發(fa)生落果，也不會(hui)(hui)發(fa)生果實(shi)水分抽干現象；較抗(kang)棗黑腐(fu)病、棗縮果病；成熟(shu)期遇(yu)長時(shi)間(jian)降雨(yu)有(you)少量裂果。

金壇酥棗栽培技術

1、栽植及密度

以(yi)3月中、上旬栽植為好，露地栽培(pei)以行株(zhu)距(ju)3m×2m或3m×3m為宜(yi)，大(da)棚栽培可適當密植(zhi)，行株距以2．2m×1．5m為(wei)宜。定植前種植穴內要(yao)施足有機肥，—般每(mei)穴施25～40kg腐(fu)熟農(nong)家肥，肥料要與表土混合均勻，填(tian)土時(shi)要分層踏實，栽植深度以剛埋(mai)沒嫁接部位為宜(yi)。栽植工序完成(cheng)后澆足定根水，最好在穴盤上覆(fu)膜保濕。

2、樹形整剪

根據定植密度選擇(ze)小冠疏層形(xing)或主干疏層形(xing)進行(xing)整(zheng)枝修(xiu)剪。小冠疏層形(xing)樹高控制在2．5m左右，主(zhu)干疏層(ceng)形樹高控制在3．5m左右(you)。棗苗(miao)定植后即按40～50cm高(gao)度定干(gan)，對二(er)次枝(zhi)短截，及時抹除基部(bu)萌(meng)芽。幼樹管理以(yi)培(pei)養目(mu)標(biao)樹形為主，輕(qing)剪(jian)(jian)棗頭發育枝(zhi)，重點培(pei)養主側枝(zhi)，盡量(liang)保(bao)留(liu)二(er)次枝(zhi)，以(yi)春剪(jian)(jian)為主、夏整為輔。成(cheng)年結果樹的整剪(jian)(jian)以(yi)控(kong)制營養生長，促花保(bao)果為目(mu)的，以(yi)剪(jian)(jian)除直(zhi)立枝(zhi)、徒長枝(zhi)、過(guo)密枝(zhi)、病(bing)蟲枝(zhi)為主，留(liu)好輔養枝(zhi)，短截有(you)生長空間(jian)的強壯(zhuang)枝(zhi)，保(bao)持通風透光，維(wei)持健(jian)壯(zhuang)樹勢(shi)。

3、水肥管理

10月份溝施1次基肥(fei)(fei)，基肥(fei)(fei)以有機(ji)肥(fei)(fei)為主，并適當混合(he)施入速效性化肥(fei)(fei)，速效肥(fei)(fei)以硫酸鉀復合(he)肥(fei)(fei)、果樹(shu)專用復合(he)肥(fei)(fei)為宜。幼(you)樹(shu)每畝施基肥(fei)(fei)2000～3000kg，成年果樹畝施量保(bao)持在4000～5000kg。4月初澆1次催芽水，補充(chong)土壤水分；在(zai)5月底(di)至(zhi)6月初的開花期根據降水和墑情澆1次(ci)助花水，早晚噴霧(wu)，避免(mian)出現焦花；冬(dong)季(ji)休眠前澆(jiao)1次封凍水。4月下旬施1次催芽肥，按樹(shu)體大施尿素0．3～0．5kg／每株(zhu)；5月(yue)上旬施初花肥，按1∶1∶1比例穴(xue)施氮磷(lin)鉀復合肥0．5～1kg／每株(zhu)；第三次施(shi)肥(fei)在(zai)果實膨(peng)大期，以磷、鉀(jia)肥(fei)為，每株(zhu)施(shi)過磷酸鈣0．5kg加鉀鎂肥0．10kg。

4、保花保果

在4～5月份要注(zhu)意及時抹除萌生(sheng)的過密芽(ya)和(he)嫩枝，以減少養分消耗；花前7d將棗頭枝留3～5個二次枝(zhi)摘心，及時疏除結果(guo)母枝(zhi)上萌發(fa)的新(xin)棗頭、徒(tu)長枝(zhi)、過(guo)密枝(zhi)，控(kong)制棗樹(shu)營(ying)養生長；盛(sheng)花初期進行環剝，環剝寬度為3～8mm，以環(huan)剝(bo)后(hou)20～25d能完全(quan)愈合為宜；盛花期選擇在晴天的早晚時(shi)葉面噴施15mL的(de)赤(chi)霉素與0．3％的尿素水溶液1～2次，有利坐果；遇長(chang)期(qi)陰(yin)雨天氣(qi)要注意及時排澇(lao)降漬。

金壇酥棗病蟲害防治

秋冬季(ji)(ji)進行(xing)徹底清園(yuan)，春季(ji)(ji)發芽前全園(yuan)噴1遍3～5度石硫合劑。

1、蟲害

棗(zao)樹(shu)主(zhu)要病(bing)害有棗(zao)銹病(bing)、棗(zao)褐斑病(bing)、棗(zao)炭疽病(bing)、縮(suo)果病(bing)、棗(zao)銹病(bing)等，可在發病(bing)前(qian)或發病(bing)初期噴50％甲基(ji)托布津、50％多(duo)菌靈800～1000倍液、粉(fen)銹寧2000倍液防(fang)治，為(wei)提高(gao)防(fang)效，一般每隔20～30d噴藥1次。

2、蟲害

棗樹生長期的蟲(chong)害(hai)主要有綠(lv)盲蝽、棗尺蠖、棗黏蟲(chong)、食芽象甲、棗癭蚊、刺蛾、紅蜘蛛、桃小食心蟲(chong)等(deng)，防治方法(fa)是(shi)在為(wei)害(hai)初(chu)期用45％馬(ma)拉硫磷乳油1500倍(bei)液或20％甲氰菊(ju)酯乳油2000倍液進行噴霧殺(sha)滅，每隔(ge)10天噴施1次(ci)，連噴2～3次即(ji)可；發生葉螨(man)用15％掃螨凈乳油2500倍液噴霧防治(zhi)；防治(zhi)棗天牛為害(hai)可在4月底全株噴施(shi)8％綠色(se)威雷(lei)400倍液，一般每(mei)隔(ge)40天左右噴藥1次，連噴2～3次(ci)即(ji)可。