基本介紹

椰子(zi)(zi)糖(tang)(coconut candy)，以(yi)椰子(zi)(zi)為(wei)主(zhu)要原(yuan)料，采用(yong)科(ke)學的(de)工(gong)藝精心(xin)加工(gong)而(er)成(cheng)。保(bao)留了椰子(zi)(zi)的(de)原(yuan)香原(yuan)味(wei)及營養成(cheng)份。口感香滑、椰香濃(nong)郁、風味(wei)獨(du)特。椰子(zi)(zi)糖(tang), 是具有海南獨(du)特風味(wei)的(de)糖(tang)果, 其制作方法是利用(yong)椰子(zi)(zi) 果 肉(rou)的(de)新(xin) 鮮乳汁為(wei)主(zhu)要 原(yuan)料, 配 以(yi)一 級(ji) 白砂糖(tang)、甲級(ji)液(ye)體葡 萄糖(tang)經熬(ao)制而(er)成(cheng)。

價值功效

椰(ye)子性味甘、平，入胃(wei)、脾、大腸(chang)經(jing)；果(guo)肉(rou)具(ju)有補(bu)虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲(chong)的(de)功效，久食(shi)能令人面部(bu)潤澤，益人氣力及耐(nai)受饑餓(e)，治(zhi)小兒滌(di)蟲(chong)、姜片(pian)蟲(chong)病(bing)；椰(ye)水具(ju)有滋(zi)補(bu)、清暑解渴的(de)功效，主治(zhi)暑熱類渴，津液(ye)不足之口渴；椰(ye)子殼油(you)治(zhi)癬，療楊梅瘡。

1、補益功效

2、止咳化痰

3、殺蟲消疳

4、治便秘

5、預防多種疾病

6、利尿消腫

7、改善口腔潰瘍

椰子糖不(bu)(bu)止能(neng)夠(gou)補充(chong)我們人體(ti)的(de)(de)多種(zhong)需(xu)求的(de)(de)營養素(su)，經常食(shi)用，能(neng)補充(chong)細胞(bao)內液(ye)，擴充(chong)血(xue)容(rong)量(liang)，具有養顏美容(rong)，滋潤皮膚的(de)(de)功效(xiao)。椰肉里面的(de)(de)含油(you)量(liang)大約為35%，油(you)中的(de)(de)主要成分為癸(gui)酸(suan)(suan)、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)、月桂酸(suan)(suan)、脂肪(fang)酸(suan)(suan)、游離脂肪(fang)酸(suan)(suan)及多種(zhong)甾醇物質。這(zhe)些物質具有補充(chong)機體(ti)營養、美容(rong)、防治(zhi)皮膚病的(de)(de)作(zuo)用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的(de)(de)作(zuo)用，不(bu)(bu)僅療效(xiao)顯著，還無任何(he)作(zuo)用，健康(kang)又(you)理想。

如(ru)果身體虛弱疲(pi)憊(bei)無力的(de)時(shi)候(hou)，并且食欲不佳(jia)，可以將椰(ye)肉搗(dao)碎，加入(ru)適量的(de)雞肉和(he)糯米(mi)，蒸熟后(hou)飲(yin)食，效力更佳(jia)，因為(wei)這三(san)者加起來都是起到滋補(bu)的(de) 作(zuo)用，燉(dun)湯將其精華(hua)都給逼出(chu)來，補(bu)中益(yi)氣(qi)。椰(ye)子(zi)(zi)加冬瓜子(zi)(zi)則(ze)是可以瀉肺火;寒咳(ke)時(shi)，也不妨吃(chi)些椰(ye)肉，能(neng)起到止咳(ke)、化痰的(de)作(zuo)用。體內熱盛的(de)人不宜(yi)吃(chi)椰(ye)子(zi)(zi)糖；如(ru)果您長期夜睡(shui)，愛吃(chi)煎炸食物，容易發脾氣(qi)，口干舌(she)燥(zao)的(de)話，也要切記請勿多吃(chi)椰(ye)子(zi)(zi)糖。

制作方法

所需食材

椰果膠粉75公克，鮮(xian)奶油1罐，蛋白5顆，清水200 CC。

具體步驟

1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打(da)至起泡待泡沫細(xi)小即可靜置一(yi)旁。

2.冷水煮(zhu)沸(fei)后轉(zhuan)成小火，椰(ye)果膠粉(fen)和少許水、糖混勻(yun)，倒入沸(fei)水中攪拌(ban)均勻(yun)，靜置(zhi)一旁冷卻。

3.將作法(fa)1的蛋白，加入鮮奶油攪(jiao)拌均(jun)勻后倒入模具中(zhong)，再放入冰箱(xiang)冷藏30分(fen)鐘(zhong)至凝固即可(ke)。

改進

采用 加溫離(li)心(xin)分離(li)法提 取的(de)椰子奶酩和蒸(zheng)汽真空低溫攪 拌熬糖(tang)的(de)工藝, 使椰子糖(tang)的(de)質量獲得質的(de)變(bian)化, 由(you)原(yuan)來的(de)深(shen)棕色(se)一改為(wei)光亮的(de)淺棕色(se)。色(se)澤(ze)鮮(xian)艷氣味芳香, 具有獨特濃郁(yu)的(de)椰子風味。

歷史起源

說(shuo)是(shi)很久以前，海南(nan)島西(xi)部有(you)一(yi)(yi)個(ge)部落首領叫駱(luo)王(wang)，他帶領人手打了勝仗后，在(zai)一(yi)(yi)次慶祝慶典(dian)中被(bei)一(yi)(yi)伙叛(pan)徒砍下腦袋掛(gua)在(zai)一(yi)(yi)棵小樹上。僅在(zai)一(yi)(yi)夜之(zhi)間，這棵小樹變瘋長了4、5丈高，駱(luo)王(wang)的(de)頭(tou)變成堅硬椰(ye)果(guo)，那(nei)華蓋般(ban)的(de)椰(ye)葉就(jiu)是(shi)駱(luo)王(wang)的(de)頭(tou)發，那(nei)挺拔偉(wei)岸的(de)樹干(gan)便是(shi)駱(luo)王(wang)不屈(qu)的(de)身(shen)軀，即為(wei)椰(ye)子(zi)樹。椰(ye)子(zi)糖保(bao)留了椰(ye)子(zi)的(de)原汁原味(wei)(wei)及(ji)營養成份。富(fu)含植物蛋白(bai)、膳(shan)食纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素和(he)礦(kuang)物質，帶有(you)淡淡焦糖味(wei)(wei)道(dao)的(de)同(tong)時散發著濃郁(yu)的(de)椰(ye)奶香味(wei)(wei)，品味(wei)(wei)純(chun)正，可口香醇，滑而(er)不膩。