代(dai)縣(xian)小米品種(zhong)主要來源于(yu)晉(jin)谷21號，所(suo)產小米米粒勻(yun)碎(sui)，色(se)澤金黃(huang)，米香醇厚，口感光滑。
代縣位于山西(xi)省(sheng)東北部，總(zong)面(mian)積1721.5平方公里，總(zong)人口23萬人，轄(xia)6鎮、5鄉共11個鄉鎮，東臨(lin)繁峙，西(xi)接(jie)原(yuan)平，南界(jie)五臺，北毗山陰，屬溫帶大(da)陸性氣候，日照(zhao)充足，光能資源(yuan)豐(feng)富(fu)，地理位置優越，交通便利，地處北京(jing)、太原(yuan)、大(da)同這三(san)大(da)名城的“金三(san)角(jiao)”地帶之中。
108國道(dao)、同蒲(pu)鐵路(lu)橫(heng)穿(chuan)東(dong)西，208國道(dao)縱貫南北，大運高速自腹地(di)穿(chuan)過。形(xing)成了四通八達、連接(jie)城(cheng)市的交(jiao)通網絡。代(dai)(dai)縣小米(mi)地(di)域范圍(wei)為山西省忻(xin)州(zhou)市代(dai)(dai)縣境內的上館鎮、陽明堡鎮、雁門關(guan)鄉(xiang)(xiang)、磨(mo)坊(fang)鄉(xiang)(xiang)、棗林鎮、胡(hu)峪鄉(xiang)(xiang)、峨口鎮、聶營鎮、峪口鄉(xiang)(xiang)、新高鄉(xiang)(xiang),10個鄉(xiang)(xiang)鎮173個行政村。
地理坐標為東經112°44′—113°22′，北緯38°50′—39°21′。
外在感官特征：代(dai)縣小米(mi)(mi)品種主要來(lai)源于(yu)晉谷(gu)21號，所(suo)產小米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒勻碎，色澤金黃，米(mi)(mi)香(xiang)醇厚，口(kou)感光滑(hua)。
內在品質指標：代(dai)縣小米(mi)經檢測(ce)含(han)蛋(dan)白質≥9.5%；脂(zhi)肪≥3.0%；直鏈(lian)淀粉18%-23 %；千(qian)粒重2.6g-2.8g；鐵≥25mg/㎏；鋅10-14mg/㎏。
代縣地(di)貌由山(shan)(shan)地(di)、丘陵(ling)和平川(chuan)盤結而(er)成，特(te)(te)征為“兩山(shan)(shan)夾一(yi)川(chuan)”，“七山(shan)(shan)一(yi)水二(er)分田”。代縣小米種(zhong)(zhong)植區在(zai)南(nan)北(bei)兩山(shan)(shan)的半坡地(di)，其(qi)土(tu)壤(rang)類(lei)型以褐土(tu)為主，PH值在(zai)7.8-8.2之間，此種(zhong)(zhong)植區晝夜溫差大(da)，土(tu)壤(rang)含磷(lin)、鉀量高(gao)。獨特(te)(te)的地(di)理條件決定(ding)了代縣小米的獨特(te)(te)品(pin)質。
境內滹沱(tuo)河(he)東(dong)西貫(guan)穿全境，地下(xia)水資源豐(feng)富，但代(dai)縣小(xiao)米90%種植于(yu)丘陵坡(po)地，全年均(jun)靠自(zi)然降水，這也是形成其品質好的重要原因之一(yi)。
代縣小米種植區屬(shu)溫帶(dai)大陸性半干旱氣候，四季分(fen)明，曰照充足，年平均降雨(yu)量492.2mm，年總積溫3685.9℃，無霜期(qi)158天，年日照時(shi)數2863.6h，全年主導風向為(wei)西(xi)北風，多發生在春(chun)季，氣候特(te)點適宜小米生長和養分(fen)積累。
谷子需要精細整(zheng)地，保(bao)持土壤疏松平整(zheng)。在我(wo)縣各谷子產(chan)區采(cai)取(qu)秋深耕，冬鎮壓(ya)，春季頂凌粑磨，播后根據晌(shang)情進(jin)行碾(nian)壓(ya)等蓄水保(bao)墑辦法；充分發揮“土壤水庫”的作用，盡可能地把天然降(jiang)水蓄存起(qi)來，提高土壤水分對經濟(ji)產(chan)量(liang)的轉(zhuan)化(hua)率。
旱地谷子必須重施底(di)肥(fei)，杜絕重茬種植，做到輕氮重磷補(bu)鉀。每畝(mu)施優質農肥(fei)2000公斤、復合肥(fei)10-15公斤做底(di)肥(fei)；在拔節期(qi)(qi)、開花期(qi)(qi)每畝(mu)追施尿素8-10公斤，以滿足谷子對(dui)養分的需求。
方法上采用(yong)集中溝(gou)施(shi)(shi)，丘陵地區隨同(tong)犁種(zhong)一次施(shi)(shi)入(ru)，緩坡地區在春(chun)季淺耕時(shi)施(shi)(shi)在犁溝(gou)內，隨后(hou)及(ji)時(shi)耙耱(mo)鎮(zhen)壓。根據不(bu)同(tong)的土(tu)壤類型(xing)和(he)氣候(hou)特點(dian)，選用(yong)不(bu)同(tong)的優種(zhong)。
這里所說的(de)優(you)種(zhong)，是(shi)指經過保純防雜的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)。只(zhi)有(you)這樣才能減少病蟲害，減輕品(pin)種(zhong)的(de)退化，保證產量及品(pin)質。在我縣(xian)適宜且主要(yao)種(zhong)植的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)是(shi)晉谷21號。
開(kai)展平衡(heng)測(ce)土(tu)施(shi)肥(fei)，增施(shi)腐(fu)熟有機肥(fei)，畝施(shi)腐(fu)熟農(nong)家肥(fei)2000公(gong)斤(jin)。拔節期(qi)畝追尿素10公(gong)斤(jin)，收獲前(qian)30天(tian)停止(zhi)追肥(fei)。
采用機(ji)播或畜播，結合中(zhong)耕除草進行留(liu)苗(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)，嚴(yan)格依照品種特性控制留(liu)苗(miao)(miao)密(mi)度，中(zhong)等肥(fei)力地塊畝留(liu)苗(miao)(miao)6000-7000株(zhu)。
采(cai)用無害化病蟲(chong)害防(fang)(fang)治技術(shu)，以農業防(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)治、生物防(fang)(fang)治為(wei)主,化學(xue)防(fang)(fang)治為(wei)輔。
加強中耕(geng)除草、清潔田園，減少病蟲源基數，發現中心病株及時拔(ba)除。一般情況不施用化(hua)學農藥(yao)和生物制(zhi)劑(ji)農藥(yao)。及時收獲，安全貯藏，防止污(wu)染。
一般我縣(xian)在(zai)4月(yue)25日至(zhi)5月(yue)5日播種，播種方式可(ke)采用(yong)耬播或機播。為(wei)了延長生育期，達到增溫保墑增產提高品質(zhi)的作(zuo)用(yong)，采用(yong)地膜覆蓋(gai)技術。
覆蓋(gai)時(shi)用拖(tuo)拉機(ji)懸掛2BP-2型鋪膜(mo)播種機(ji)，采(cai)用寬70厘米(mi)，厚0.005-0.007厘米(mi)的微膜(mo)覆蓋(gai)，1.2米(mi)一(yi)帶(dai)，一(yi)膜(mo)雙(shuang)行，每畝3500窩。
采用(yong)半精量播種(zhong)，畝用(yong)0.3公斤(jin)谷種(zhong)，與2公斤(jin)熟黃(huang)芥(jie)混合種(zhong)植(zhi)，一窩保苗3株。
在測土配方施(shi)肥技術的大力(li)支(zhi)撐下科學掌(zhang)握谷(gu)子的養分需求，根據我縣(xian)實(shi)際(ji)情況(kuang)，晉(jin)谷(gu)21號谷(gu)子籽(zi)粒(li)全氮含量為(wei)(wei)1.3408%、全磷(lin)含量為(wei)(wei)0.1832%、全鉀含量為(wei)(wei)0.49%，每(mei)形成(cheng)100公(gong)斤籽(zi)粒(li)所(suo)需純氮2.36公(gong)斤、磷(lin)1.17公(gong)斤、鉀1.68公(gong)斤，做到因地制宜，按照地力(li)條件(jian)和品種(zhong)特(te)性確定(ding)合理(li)密度，一般畝留苗(miao)0.8萬株，以確保產(chan)量及米質。
谷子一般在中等肥力水平的(de)(de)地(di)塊上種植(zhi)。特別是稍(shao)粘重(zhong)土壤在播后遇雨時就會形成(cheng)膜孔(kong)板結，要及時放(fang)苗(miao)，防止造成(cheng)嚴重(zhong)的(de)(de)缺苗(miao)斷壟。
谷(gu)子出苗(miao)后30-50天內地表未被覆蓋，此時(shi)氣候(hou)干燥，雜(za)草(cao)也正是盛發時(shi)期，谷(gu)子此時(shi)根系生(sheng)長(chang)較強，地上部(bu)分(fen)卻生(sheng)長(chang)緩慢，這時(shi)應抓緊時(shi)間(jian)中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)，鋤凈壟間(jian)雜(za)草(cao)，防止(zhi)雜(za)草(cao)和(he)幼(you)苗(miao)爭奪養分(fen)，抑(yi)制幼(you)苗(miao)生(sheng)長(chang)。
目(mu)前，由于抗病(bing)品種的(de)推廣，谷子病(bing)害基(ji)本可以控(kong)制(zhi)。病(bing)害防治(zhi)一般(ban)采用物理(li)防治(zhi)的(de)辦法以確保小米的(de)綠色(se)無公害。
適期收(shou)獲，一般要待到谷穗95%以(yi)上籽粒發黃再收(shou)割，防止因收(shou)割較早而影響到小米的品(pin)質。
總面積3800公頃(qing)，年(nian)產量14500噸。
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