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地域產地

代(dai)縣(xian)大米農(nong)產品地(di)理標志地(di)域保護范圍為忻州市代(dai)縣(xian)所(suo)轄陽明堡(bao)鎮(zhen)、上館鎮(zhen)、磨坊鄉(xiang)、棗林鎮(zhen)、峨(e)口鎮(zhen)、聶(nie)營(ying)鎮(zhen)、峪口鄉(xiang)、新高鄉(xiang)共計8個鄉(xiang)（鎮(zhen)）68個行政村(cun)。

地理坐標(biao)為東經112°44′～113°20′，北(bei)緯38°58′～39°11′。

品質特點

代(dai)縣大米顆粒大、飽滿，整齊均勻，潔白細(xi)膩，口感黏彈、香甜。

生長環境

代縣地(di)貌由山(shan)(shan)(shan)地(di)、丘陵和平川盤結(jie)而成(cheng)，特(te)征為(wei)“兩山(shan)(shan)(shan)夾(jia)一川”“七山(shan)(shan)(shan)一水二(er)分(fen)田(tian)”。代縣屬(shu)溫帶(dai)大陸性半干旱氣(qi)候，四季(ji)分(fen)明(ming)，日照(zhao)充足，年(nian)(nian)平均降(jiang)雨量492.2毫米，年(nian)(nian)總積溫3685.9℃，年(nian)(nian)日照(zhao)時數2863.6小時，全(quan)(quan)年(nian)(nian)主導風向為(wei)西(xi)北(bei)風，多發生在(zai)春季(ji)，其土(tu)壤類型以褐(he)土(tu)為(wei)主，境內(nei)滹沱河東西(xi)貫穿全(quan)(quan)境，地(di)下水資源豐富。

代縣滹(hu)沱河兩岸(an)東起(qi)峨口鎮、西(xi)至陽明(ming)堡鎮有5萬多(duo)畝(mu)灘涂。當地氣候濕潤(run)溫(wen)和，無霜期長(chang)達(da)170天，土壤有機質含量為1.269％，pH值(zhi)8.4，灌溉水中還含有豐富的礦物質，這(zhe)些條件構(gou)成了水稻理想的生(sheng)長(chang)環境。

價值功效

經檢測，代縣大米直鏈淀粉含量14～18克(ke)每百克(ke)，堊(e)白度1.0克(ke)每百克(ke)，千粒重(zhong)17～21每百克(ke)。

生產情況

2018年，代縣水稻恢復種植達2000多畝。?

2020年，代縣大米種植總面積1000公頃(qing)，年產量6500噸。?

榮譽認證

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村(cun)部正式批準(zhun)對“代縣大米”實施(shi)農產品地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

代縣歷史上(shang)就有種植水(shui)稻的傳統(tong)，當地出(chu)產的大(da)米(mi)可(ke)與天津小(xiao)站、太原晉(jin)祠大(da)米(mi)媲美。

民國三十七年（1948年）4月6日，毛澤東主席從(cong)延安(an)至西柏坡途經代縣吃(chi)(chi)了大(da)米，稱贊“沒想到(dao)黃土高原能產這么好的大(da)米，我多吃(chi)(chi)了一碗。”

2006年(nian)，代縣依托農業綜合開(kai)(kai)發項(xiang)目，在滹沱河南北兩(liang)岸開(kai)(kai)發荒灘，改堿地為稻田，建(jian)成(cheng)了忻州最(zui)大優質水稻種植基地5萬畝，并加(jia)工包裝，使代縣大米進商(shang)場(chang)入超市(shi)成(cheng)為商(shang)品。

2012年(nian)以來，為了不使代縣大米這一(yi)名優(you)特產持續萎縮，當地政(zheng)府引導(dao)、鼓勵滹沱河沿(yan)岸農(nong)(nong)民恢復水稻種(zhong)植，并給予良種(zhong)補貼、農(nong)(nong)機(ji)補貼，水稻種(zhong)植得以大幅度提升。

生產方式

（1）產地(di)(di)選擇：代縣大米(mi)種植(zhi)于境(jing)內(nei)滹沱河兩(liang)岸的(de)(de)灘涂上，適合優質水稻的(de)(de)生長，基地(di)(di)屬綠色濕地(di)(di)生態(tai)基地(di)(di)。

（2）品種選(xuan)擇：選(xuan)擇高產、優質、抗逆性強(qiang)的優良品種。主要(yao)選(xuan)用(yong)吉粳511號品種。

（3）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)管理，包括(kuo)農業投入品(pin)方(fang)面的(de)特殊使(shi)(shi)用(yong)規(gui)定：水稻生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)以有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)為主，化(hua)肥(fei)為輔(fu)，化(hua)肥(fei)必(bi)(bi)須(xu)與(yu)有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)配合使(shi)(shi)用(yong)，有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)料(liao)與(yu)無(wu)機(ji)(ji)(ji)氮的(de)比(bi)例(li)不超過1：1，禁止施用(yong)硝態氮肥(fei)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)必(bi)(bi)須(xu)嚴格按(an)照(zhao)《代縣綠色(se)(se)食(shi)品(pin)原料(liao)水稻標(biao)準化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規(gui)程(cheng)》、《綠色(se)(se)食(shi)品(pin)大米生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)》操(cao)作(zuo)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中農藥和(he)(he)化(hua)肥(fei)的(de)使(shi)(shi)用(yong)必(bi)(bi)須(xu)符合《綠色(se)(se)食(shi)品(pin)農藥使(shi)(shi)用(yong)準則》（NT/T393）和(he)(he)《綠色(se)(se)食(shi)品(pin)肥(fei)料(liao)使(shi)(shi)用(yong)準則》（NY/T394）。

（4）管理模式：實行統(tong)一化肥(fei)、統(tong)一供種、統(tong)一技術標(biao)準、統(tong)一田間作(zuo)業、統(tong)一收獲。

（5）產(chan)品收獲：水(shui)稻收割時(shi)，做到單(dan)品種(zhong)、單(dan)收、單(dan)育、單(dan)除、立收不混，不霉(mei)、不污染。

（6）生(sheng)產記(ji)錄(lu)：對(dui)代(dai)縣大米(mi)生(sheng)產的(de)全過(guo)(guo)程，要建立(li)田間生(sheng)產技術檔案，做好化(hua)肥、農(nong)(nong)藥(yao)的(de)使(shi)用記(ji)載；專人保(bao)管化(hua)肥、農(nong)(nong)藥(yao)；禁止使(shi)用高(gao)(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)(gao)殘(can)(can)留(liu)農(nong)(nong)藥(yao)，定期對(dui)水稻基地進行農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)抽(chou)檢，對(dui)在抽(chou)檢過(guo)(guo)程中，發(fa)現使(shi)用高(gao)(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)(gao)殘(can)(can)留(liu)農(nong)(nong)藥(yao)以(yi)及農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)超標(biao)的(de)，不得上市銷售，并予以(yi)曝光(guang)。搞好整個生(sheng)產過(guo)(guo)程的(de)全面記(ji)載，并妥善(shan)保(bao)存(cun)，以(yi)備查閱。