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基本介紹

右玉燕麥米，山西(xi)省朔州市右玉縣特產(chan)，全國農(nong)產(chan)品地理標志。

右玉縣(xian)屬晉北(bei)黃土高原(yuan)組成部(bu)分(fen)，地勢南高北(bei)低，中間平(ping)緩，周(zhou)圍群山環抱，適宜種植燕(yan)(yan)麥。燕(yan)(yan)麥幼苗成抗旱抗寒匍匐，圓錐花序，有緊穗型、株高110-120厘米(mi)，生育期(qi)110-115天，千粒重28-30克(ke)，裸燕(yan)(yan)麥成熟時，外穎殼自然打開，籽粒脫穎而(er)出(chu)；燕(yan)(yan)麥米(mi)粒成橄欖形(xing)，和(he)大(da)米(mi)粒相似，成淺黃色，能和(he)大(da)米(mi)同煮同熟，且熬粥后呈乳白色 。

2018年2月12日(ri)，原中華人民共和國農業(ye)部(bu)正式(shi)批準(zhun)對“右(you)玉燕麥(mai)米(mi)”實(shi)施農產(chan)品地理標志登記保護。

地域保護范圍

右(you)玉燕麥米的(de)地理(li)標志保護的(de)區域(yu)范圍為朔州(zhou)市右(you)玉縣所轄李達(da)窯(yao)鄉、楊千河(he)鄉、丁(ding)家窯(yao)鄉、殺(sha)虎口風景(jing)名(ming)勝區共計3個(ge)鄉1個(ge)風景(jing)區97個(ge)村。地理(li)坐標為東經112°05′15″-112°06′11″，北緯(wei)39°41′22″-40°18′00″。

品質特點

燕麥也叫莜麥、油麥，按作物(wu)分(fen)科，屬(shu)谷類作物(wu)，耐寒耐旱，葉細(xi)長灰(hui)綠色(se)(se)，華青綠色(se)(se)，籽(zi)細(xi)長，莖葉可以做牧草，果實(shi)既(ji)可做飼料也可供人食用。

因其耐寒耐旱，即(ji)可人(ren)食，又(you)可作(zuo)牲畜的(de)飼草、飼料。

燕(yan)麥(mai)幼苗成抗(kang)旱(han)抗(kang)寒匍匐，圓錐花序，有緊穗型、株高(gao)110-120厘米(mi)，生育(yu)期110-115天，千粒(li)重28-30克，裸燕(yan)麥(mai)成熟時(shi)，外穎殼自然打開，籽(zi)粒(li)脫穎而出(chu)；燕(yan)麥(mai)米(mi)粒(li)成橄欖(lan)形，和大米(mi)粒(li)相(xiang)似，成淺黃色，能和大米(mi)同煮同熟，且熬粥后呈乳白色，氣味(wei)芳香濃郁，同量的燕(yan)麥(mai)米(mi)煮出(chu)來越(yue)粘稠(chou)越(yue)好。

營養價值

右玉燕麥米(mi)含(han)有豐富(fu)的營養(yang)成(cheng)份，蛋白質(zhi)達到(dao)10.5-11.6%，脂肪含(han)量達6.1-7.7%，粗纖維(wei)含(han)量達到(dao)2.1-2.27%，維(wei)生素E含(han)量達到(dao)0.37-0.51毫克/100克。

生長環境

地形地貌

右(you)玉縣屬晉北黃土高原組成部分，地勢(shi)南(nan)高北低，中間(jian)(jian)平緩，周圍群(qun)山(shan)環抱。舊(jiu)城(cheng)關、威(wei)遠堡和梁家油(you)坊(fang)的附(fu)近(jin)為平川區(qu)，海拔(ba)(ba)在(zai)(zai)1250至1350米(mi)之間(jian)(jian)。西部山(shan)地諸(zhu)峰(feng)海拔(ba)(ba)在(zai)(zai)1500至1750米(mi)之間(jian)(jian)；南(nan)部是洪濤山(shan)脈，主要山(shan)峰(feng)平均(jun)海拔(ba)(ba)1700米(mi)；東部山(shan)地諸(zhu)峰(feng)海拔(ba)(ba)在(zai)(zai)1700米(mi)以(yi)上(shang)，其中紅家山(shan)海拔(ba)(ba)1975米(mi)，為縣境(jing)最高點(dian)；北部諸(zhu)山(shan)1600米(mi)上(shang)下。

氣候條件

右玉縣溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)風氣(qi)候，四季(ji)分明，年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)3.6℃，極(ji)端最高溫(wen)度36℃，極(ji)端最低氣(qi)溫(wen)零(ling)下40.4℃，平(ping)(ping)均(jun)日溫(wen)差15.4℃。初霜(shuang)(shuang)期為(wei)九月上、中旬，無霜(shuang)(shuang)期平(ping)(ping)均(jun)104天。年降水量平(ping)(ping)均(jun)為(wei)420毫米，集(ji)中在6-9月。

土壤肥力

右玉燕(yan)麥米(mi)地理標志產品保(bao)護范圍耕地土壤類型以(yi)淡栗(li)褐土為主，由(you)于(yu)施(shi)肥(fei)(fei)方式為撒施(shi)，只(zhi)使(shi)用農家肥(fei)(fei)（動物糞便）利(li)用率較低，施(shi)肥(fei)(fei)狀況(kuang)是：化肥(fei)(fei)施(shi)用量畝均15公斤；有機肥(fei)(fei)畝均500公斤。

耕層土壤(rang)養分平均(jun)含量(liang)(liang)為：土壤(rang)有機質(zhi)含量(liang)(liang)平均(jun)為7.86克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，全氮含量(liang)(liang)0.41克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，有效磷(lin)含量(liang)(liang)7.37毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，速效鉀(jia)含量(liang)(liang)64毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)。

地理標志的質量技術要求

品種選擇與特定要求

品種是(shi)壩莜1號(hao)。該品種生育期(qi)90-100天，中晚熟(shu)品種，幼苗半直立、葉中寬、葉尖稍披(pi)，色濃綠色，株高(gao)115.5厘(li)米，穗(sui)長(chang)21厘(li)米，主穗(sui)與分蘗穗(sui)整齊一(yi)致，成穗(sui)率高(gao)，群體結構好，綜合農藝(yi)性(xing)狀表現優異，產(chan)量高(gao)。抗(kang)旱、耐寒、耐旱，莖(jing)桿粗(cu)壯，抗(kang)倒(dao)伏、抗(kang)病性(xing)較強。

生長過程管理

一是(shi)合理輪作(zuo)，以(yi)玉米、豆類、馬鈴薯(shu)等茬口(kou)為(wei)好，實行(xing)3—4年(nian)輪作(zuo)，糜黍茬或胡(hu)麻茬不適宜種莜麥。

二是深耕(geng)(geng)蓄墑（蓄住天上水(shui)）：前(qian)茬(cha)作物收割后，立即早秋(qiu)耕(geng)(geng)、深秋(qiu)耕(geng)(geng)，耕(geng)(geng)深8寸—1尺最好，做到耕(geng)(geng)勻、耕(geng)(geng)通、不漏耕(geng)(geng)，充分(fen)接納秋(qiu)季雨水(shui)和冬季雪水(shui)。

三是合(he)理(li)播(bo)種(zhong)，每(mei)畝20-22斤(jin)為宜。采用(yong)(yong)寬(kuan)幅(fu)(fu)(fu)(fu)播(bo)種(zhong)法(fa)，加(jia)寬(kuan)播(bo)幅(fu)(fu)(fu)(fu)，做到(dao)稀(xi)中有(you)密，密中有(you)稀(xi)，保證個體(ti)生長發育。土壤墑情差，用(yong)(yong)寬(kuan)幅(fu)(fu)(fu)(fu)播(bo)種(zhong)機、寬(kuan)幅(fu)(fu)(fu)(fu)耬或靠(kao)耬雙(shuang)下(xia)籽；土壤墑情好，用(yong)(yong)寬(kuan)幅(fu)(fu)(fu)(fu)犁，人(ren)工(gong)手溜籽等方法(fa)加(jia)寬(kuan)播(bo)幅(fu)(fu)(fu)(fu)。

四是加強田間管理，“鋤頭底下自(zi)帶(dai)三分水”，掌握頭遍淺、二遍深的鋤地(di)原則，進行2次中(zhong)耕鋤草(cao)，及(ji)(ji)時收獲，防(fang)止風吹落粒(li)，及(ji)(ji)時碾打(da)入庫。

產品收獲后產后處理

工藝流程：原料(liao)清(qing)理去雜(za)→去芒→去皮→清(qing)理→分(fen)級(ji)→色選(xuan)→包裝(zhuang)。

操作要點：

清(qing)理去(qu)雜(za)：大部分(fen)大眾糧食清(qing)理設備(bei)可用(yong)于燕麥米清(qing)理，清(qing)理程序為：先利(li)用(yong)清(qing)理篩和(he)吸風機除去(qu)較輕的雜(za)物(wu)，然后利(li)用(yong)振動去(qu)石(shi)(shi)機分(fen)離石(shi)(shi)子和(he)重質(zhi)顆粒，再利(li)用(yong)袋孔分(fen)離機除去(qu)草籽和(he)異種(zhong)谷(gu)物(wu)；最后利(li)用(yong)圓筒分(fen)級機分(fen)離得到(dao)凈燕麥米。

去芒：先利用打(da)芒機剪去芒，用撞擊脫機、圓形吸風分(fen)離器、打(da)芒機、谷糙分(fen)離機和圓筒(tong)分(fen)級機等，從籽粒(li)上除去穎(ying)殼，并分(fen)離出脫殼的(de)凈(jing)燕麥米粒(li)。

去(qu)皮(pi)：利用去(qu)皮(pi)機去(qu)除顆粒(li)表皮(pi)。

清理：大部(bu)分大眾糧食(shi)清理設備(bei)用(yong)于燕麥米二(er)次(ci)清理，清理程(cheng)序為利用(yong)清理篩和吸(xi)風機除去(qu)較輕的雜物。

色(se)(se)(se)選(xuan)：利用紅外色(se)(se)(se)選(xuan)機進(jin)行色(se)(se)(se)選(xuan)，把(ba)其他(ta)顏色(se)(se)(se)的雜質都清理出(chu)去。

包裝(zhuang)：利用(yong)全(quan)自(zi)動包裝(zhuang)機進行包裝(zhuang)。

專用標志使用

地(di)域范(fan)圍內(nei)的(de)右玉(yu)燕麥米(mi)生產(chan)(chan)經營者(zhe)，在產(chan)(chan)品或包裝上使用(yong)右玉(yu)燕麥米(mi)的(de)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志，須向登記證(zheng)書持有(you)人提出申請，并按(an)規定生產(chan)(chan)和(he)使用(yong)標(biao)志，在其產(chan)(chan)品或其包裝上統一使用(yong)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志“右玉(yu)燕麥米(mi)”名稱(cheng)和(he)公(gong)共(gong)標(biao)識(shi)圖案結(jie)合標(biao)注形式

生產情況

20世紀80年(nian)代，右(you)玉縣的燕麥種植面(mian)積大約在(zai)1萬公頃以上 。

2017年(nian)，右(you)玉縣燕麥米種植(zhi)面積3333.33公(gong)頃，年(nian)產(chan)量0.6萬噸。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日(ri)，原中華人民共和國農業部正(zheng)式(shi)批準對“右玉燕麥(mai)米”實施農產(chan)品地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

20世紀70-90年代，右玉縣種植的燕麥品種是(shi)“三分三”和農家種 。

2011年(nian)7月，右玉縣人(ren)民政府出(chu)臺了《關于扶持一縣一業，促進(jin)燕麥等(deng)雜糧發展的決定》。

2012年4月，縣政府又出臺了(le)《右玉縣實施十項強農(nong)惠農(nong)補貼政策的(de)通知》。