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地域產地

愛輝區地(di)處東經125°29′-127°40′，北(bei)(bei)緯(wei)49°24′-50°58′，轄區總(zong)面積14446平(ping)方公(gong)里，位于黑(hei)河市(shi)北(bei)(bei)部(bu)，地(di)處小興安嶺南坡與大興安嶺的過(guo)渡地(di)帶，東臨俄羅斯，是(shi)我國(guo)面向東北(bei)(bei)亞開放的重要門戶。

璦琿(hun)面粉地理標志保護范圍為愛(ai)輝區范圍內(nei)11個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，即幸(xing)福鄉(xiang)(xiang)(xiang)、四嘉子(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、愛(ai)輝鎮(zhen)(zhen)、西(xi)崗子(zi)鎮(zhen)(zhen)、坤(kun)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上馬廠鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張(zhang)地營(ying)子(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新生鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)峰(feng)山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、二(er)站鄉(xiang)(xiang)(xiang)、罕達汽鎮(zhen)(zhen)共轄(xia)89個(ge)行(xing)政村，地域保護面積115334公頃(qing)，生產(chan)規模(mo)7334公頃(qing)，產(chan)量25355噸。

品質特點

外在感官特征

璦琿面粉是(shi)采用愛輝區特(te)定(ding)地(di)理氣候條件下優質的強(qiang)筋小麥(mai)為(wei)原(yuan)料加工成(cheng)。該小麥(mai)顆(ke)粒飽滿均勻，無(wu)病粒，紅皮，角質率高(gao)。用于加工的面粉細膩色(se)白，口感好，面色(se)濃郁，適合加工餃子、面條和(he)饅頭(tou)等(deng)食品。

內在品質指標

璦琿面粉(fen)粗蛋白質(zhi)含量大(da)于等于12.5%，濕面筋(jin)含量大(da)于等于29%。

安全要求

璦(ai)琿面(mian)粉(fen)生產過程(cheng)嚴格(ge)按(an)照綠(lv)(lv)色食品(pin)標準(zhun)執行(xing)，農(nong)藥使(shi)用嚴格(ge)執行(xing)NY/T393標準(zhun)，肥料使(shi)用嚴格(ge)執行(xing)NY/T394標準(zhun)，產品(pin)質(zhi)量(liang)符合《綠(lv)(lv)色食品(pin)小(xiao)麥及(ji)小(xiao)麥粉(fen)》（NY/T421）的標準(zhun)，嚴格(ge)遵守《農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)安全法》規定科學使(shi)用農(nong)業投入品(pin)。正在逐步建立面(mian)粉(fen)安全追(zhui)(zhui)溯體(ti)系，保證面(mian)粉(fen)安全的可追(zhui)(zhui)溯性。

生長環境

愛輝區地處中高緯度，屬北寒(han)溫(wen)帶大陸性季(ji)風氣候(hou)。年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)4℃，≥10℃有效積溫(wen)1700-2500℃，無霜期(qi)為90-125d，年均(jun)(jun)降雨(yu)量為500-600mm。

四季(ji)分明，雨熱同季(ji)，降水適(shi)量，小麥生育(yu)期間光照(zhao)(zhao)長(chang)，晝夜(ye)溫差大(da)，各(ge)種生態(tai)條件與(yu)世界盛產優質強(qiang)筋春小麥的(de)主要國家（加拿大(da)、美(mei)國等）非常相似，有利(li)于小麥通過春化(hua)階(jie)段(duan)(duan)與(yu)光照(zhao)(zhao)階(jie)段(duan)(duan)健壯生長(chang)。

境(jing)內河流(liu)眾多，常年(nian)有泉(quan)河水(shui)流(liu)出，覆蓋全區，水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)良(liang)(liang)好(hao)，地下水(shui)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)含量豐富(fu)，無(wu)工業污染，土(tu)地肥沃、平坦開(kai)闊，適宜(yi)機械化耕作(zuo)，土(tu)壤以(yi)黑(hei)土(tu)、暗棕(zong)壤、草(cao)甸土(tu)為主，PH值在6-7之間，土(tu)壤有機質(zhi)(zhi)(zhi)含量5%以(yi)上，土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松(song)，土(tu)壤肥沃，耕地性良(liang)(liang)好(hao)，具有良(liang)(liang)好(hao)團粒結構，為愛輝小麥(mai)的優質(zhi)(zhi)(zhi)高產奠定了基礎。由于(yu)單(dan)片種(zhong)植面積大，規(gui)模化程度高，小麥(mai)商品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)相對穩定。

制作方法

產地環境

符合GB-3095環境空氣質(zhi)量(liang)標準的要求。

種子及其處理品種選擇

選(xuan)擇適(shi)合當地生態條(tiao)(tiao)件且經審定(ding)推廣的(de)(de)優質、抗逆性(xing)強(qiang)的(de)(de)高產品(pin)種(zhong)，目前種(zhong)植的(de)(de)小麥(mai)主栽品(pin)種(zhong)都是(shi)優質強(qiang)筋(jin)類型(xing)的(de)(de)，如龍麥(mai)33、龍麥(mai)35。種(zhong)子(zi)精(jing)選(xuan)：選(xuan)擇適(shi)應(ying)當地生態條(tiao)(tiao)件優質、抗逆，適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)的(de)(de)品(pin)種(zhong)。

選茬整地選茬

實行科學輪作(zuo)(zuo)，以(yi)小麥、大豆、雜糧實行三(san)區輪作(zuo)(zuo)。整地：前(qian)茬(cha)收獲后(hou)，伏耕(geng)(geng)或(huo)秋深(shen)耕(geng)(geng)18-24cm，每隔三(san)年深(shen)松深(shen)翻一(yi)次，打破犁底(di)板結層。

施肥

按(an)照(zhao)綠色食(shi)品小麥生產技術規程要求進行(xing)生產種(zhong)(zhong)植。肥(fei)(fei)(fei)料(liao)使用(yong)嚴格執行(xing)NY/T394綠色食(shi)品肥(fei)(fei)(fei)料(liao)使用(yong)準則要求。以農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)和(he)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為主，底(di)肥(fei)(fei)(fei)：根據土(tu)壤肥(fei)(fei)(fei)力確定農(nong)肥(fei)(fei)(fei)施(shi)用(yong)量(liang)，結(jie)合整地一次施(shi)入(ru)。公頃施(shi)腐(fu)熟農(nong)肥(fei)(fei)(fei)15-20噸。種(zhong)(zhong)肥(fei)(fei)(fei)：進行(xing)測土(tu)配方施(shi)肥(fei)(fei)(fei)，實現科學合理。在機播時，隨種(zhong)(zhong)分(fen)層施(shi)入(ru)，切忌種(zhong)(zhong)肥(fei)(fei)(fei)同(tong)位，以免燒種(zhong)(zhong)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)：孕(yun)穗(sui)期間進行(xing)葉面追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)，可(ke)有(you)效的提(ti)高小麥的籽粒重量(liang)，提(ti)高產量(liang)。

播種播期

適(shi)時播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。4月15日至(zhi)5月10日。播(bo)(bo)法：小麥行距(ju)離15厘米。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)量(liang)：根據地勢土(tu)壤(rang)肥水條件(jian)和品種(zhong)(zhong)特性(xing)確定密度，公頃保(bao)苗(miao)500-600萬株(zhu)。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)質量(liang)：做到深淺適(shi)宜（3-4cm），下籽均勻，覆土(tu)一(yi)致，邊(bian)頭種(zhong)(zhong)滿，行壟勻直，播(bo)(bo)后及時鎮壓(ya)。

田間管理

在小麥(mai)3葉期進行壓青苗(miao)，力(li)爭苗(miao)全、苗(miao)勻、苗(miao)壯。視草情(qing)進行化(hua)學(xue)除草，病(bing)蟲害防治以預防為主，用藥應符合NY/T393綠色食品(pin)農藥使用準(zhun)則的(de)要求，科學(xue)使用符合的(de)低毒(du)、低殘留農藥。

收獲收獲時期

在蠟熟末期(qi)進行機械(xie)收割，適時搶收；應(ying)選(xuan)擇(ze)無(wu)污染(ran)的曬(shai)場，曬(shai)干(gan)揚(yang)凈(jing)，顆粒歸倉。收獲質量：如品種(zhong)不同，應(ying)做到(dao)單收、單拉運、單曬(shai)、單貯、單售，保證符合綠(lv)色食品所規定的標準。

生產記錄

對生(sheng)產(chan)地(di)點，土(tu)壤耕作茬(cha)口，所(suo)使用農機具，所(suo)施(shi)(shi)(shi)用肥(fei)料名(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)方式、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)時間、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)(shi)用農藥名(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)(shi)藥方式和施(shi)(shi)(shi)藥時間，鏟趟(tang)管理次數，收獲、倉(cang)儲、銷售等項目的生(sheng)產(chan)內容進(jin)行(xing)詳細記(ji)錄(lu)，生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)保(bao)留二年。

面粉加工

生產加工：小(xiao)麥(mai)→清理(li)（篩選、去石、磁選等）→水(shui)分調節（包(bao)括(kuo)潤麥(mai)、配麥(mai)）→研(yan)磨（磨粉(fen)(fen)機(ji)、松粉(fen)(fen)機(ji)、清粉(fen)(fen)機(ji)）→篩理(li)（平(ping)篩、高方(fang)篩）→成品包(bao)裝。