口味:甜味
湯汁晶瑩,芋果桔紅,熟后為半透明狀,入口酥潤(run),甜中帶鮮。
·熱(re)量 (2328.25千(qian)卡)
·維生素B6 (2.80毫(hao)克)
·蛋白質 (9.80克)
·脂肪(fang) (8.80克)
·泛酸(suan) (0.60毫克)
·碳水化合物(wu) (552.32克(ke))
·葉酸 (490.00微克)
·膳食(shi)纖(xian)維(wei) (11.00克)
·維生素A (350.00微克)
·胡蘿卜素 (2.10微克)
·硫胺(an)素 (1.24毫克)
·核黃(huang)素 (0.54毫克)
·尼克(ke)酸 (5.20毫克(ke))
·維生素(su)C (306.00毫克)
·維生素E (16.00毫克)
·鈣 (476.75毫克)
·磷 (206.00毫(hao)克(ke))
·鉀 (110.25毫克)
·鈉 (157.98毫克)
·鎂 (126.50毫克)
·鐵(tie) (10.75毫克)
·鋅 (2.40毫克)
·硒 (5.10微克)
·銅 (1.90毫克)
·錳 (1.24毫克)
甘薯:紅(hong)薯味道甜美,營(ying)養豐富,又易于(yu)消(xiao)化,可(ke)供大(da)量(liang)熱(re)能,有的(de)(de)(de)(de)地區把它作為主食。紅(hong)薯含(han)有獨(du)特的(de)(de)(de)(de)生物(wu)類黃酮成(cheng)分(fen),這(zhe)種(zhong)物(wu)質既防癌(ai)又益壽,它能有效抑(yi)制(zhi)乳腺癌(ai)和結腸癌(ai)的(de)(de)(de)(de)發(fa)生。并且(qie)紅(hong)薯對人體(ti)器官粘膜有特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)保護(hu)作用,可(ke)抑(yi)制(zhi)膽固醇的(de)(de)(de)(de)沉積,保持血管彈性,防止肝腎中的(de)(de)(de)(de)結締組織萎縮,防止膠(jiao)原(yuan)病的(de)(de)(de)(de)發(fa)生。同時(shi)它還是一種(zhong)理想(xiang)的(de)(de)(de)(de)減肥食品。它的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)比大(da)米低,而且(qie)因(yin)為其富含(han)膳食纖維,而具(ju)有阻止糖分(fen)轉(zhuan)化為脂肪的(de)(de)(de)(de)特殊(shu)功能。
主(zhu)料(liao):甘(gan)薯(1000克)
調(diao)料:蜂蜜(200克) 冰(bing)糖(tang)(125克)
1. 選用桔黃(huang)心紅芋(甘薯)洗凈去(qu)皮,切削成兩頭尖的(de)橄(gan)欖形塊;
2. 砂鍋用(yong)竹(zhu)箅(bi)子墊底,加水(shui)200毫升,置中火上,投入冰糖(tang)熬煮;
3. 冰(bing)糖熬(ao)化后(hou)隨即放入紅(hong)芋、蜂蜜(mi),燒煮;
4. 待燒開后撇去(qu)浮沫,移到(dao)小(xiao)火上燜1 小(xiao)時(shi)(shi),待湯汁(zhi)濃粘時(shi)(shi),先把紅芋一個個擺在盤里,拼(pin)成花(hua)朵(duo)形,再澆上原汁(zhi)即成。