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定安大米的特點介紹

定安(an)大(da)(da)米(mi)的特點是米(mi)粒滑亮(liang)結實(shi)。煮后香(xiang)味濃郁，米(mi)飯(fan)入(ru)口(kou)綿軟，食之可口(kou)。理化指標(biao)：稻米(mi)蛋白質含量(liang)為7.4%至8.1%，脂肪含量(liang)0.3%至0.8%。“定安(an)富硒大(da)(da)米(mi)”的硒含量(liang)為0.06毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)至0.2毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)。

定安大米產地環境

定安縣(xian)地處海南(nan)島北部大地構造(zao)位(wei)(wei)置，屬華(hua)夏斷(duan)塊(kuai)區(qu)華(hua)南(nan)斷(duan)坳中雷(lei)瓊凹陷部分，并位(wei)(wei)于太平洋地槽褶(zhe)皺區(qu)，東(dong)南(nan)沿海褶(zhe)皺系，海西冒地槽皺帶。境內斷(duan)裂(lie)構造(zao)比較(jiao)發育(yu)，按斷(duan)裂(lie)的空間展布和方位(wei)(wei)，主要(yao)歸納為北東(dong)向、北西向、南(nan)北向、東(dong)西向四組。定安縣(xian)屬海洋性熱帶季風氣候，陽(yang)光充足，雨量(liang)充沛(pei)，年(nian)均氣溫24℃，年(nian)均日照1880小時，年(nian)均降(jiang)水1953毫米。

定安大米保護區域

定安(an)(an)大米(mi)產(chan)地范(fan)圍為海南(nan)省定安(an)(an)縣現轄行(xing)政區域。標注“定安(an)(an)富(fu)硒大米(mi)”的產(chan)地范(fan)圍為黃竹、龍(long)口(kou)、嶺口(kou)、翰(han)林、龍(long)河5鎮(zhen)及富(fu)文鎮(zhen)的白鶴村、大坡村、高塘村、田頭村、南(nan)埠(bu)村等(deng)5個村現轄行(xing)政區域。

定安大米發展歷史

2012年，定(ding)安縣從廣東引進象牙尖，象牙白香米系列品(pin)種；

2013年，定安(an)縣引(yin)進長(chang)城18香米系列(lie)品種。

2015年12月4日，原國(guo)家質檢總局批準(zhun)對(dui)“定(ding)安(an)大米”實(shi)施地理標志產品保護。

定安大米種植技術

品種

適合(he)本(ben)地種植的秈(xian)稻品種。

立地條件

土(tu)(tu)(tu)壤(rang)成(cheng)土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)花(hua)崗巖(yan)、玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、火山灰玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、淺(qian)海(hai)沉積物、砂質(zhi)巖(yan)5類。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值4.6至5.6，其(qi)中，在(zai)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)成(cheng)土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)花(hua)崗巖(yan)、玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、火山灰玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)3類種植(zhi)出的可標注“定安富硒(xi)大米”。

栽培管理

播種：

（1）插前準備：深耕20厘米至25厘米，將土(tu)壤整平(ping)耙細。

（2）播種(zhong)時間：早秈稻為1月(yue)(yue)下旬(xun)至2月(yue)(yue)中旬(xun)；晚秈稻為6月(yue)(yue)上、中旬(xun)。

（3）施肥：每667平方(fang)米（畝）施有機肥400千克(ke)至500千克(ke)。

（4）種(zhong)植密度：早(zao)、晚雜交稻為(wei)每667平方米（畝）種(zhong)植1.8至2.0萬(wan)穴，每穴1至2苗(miao)。

環(huan)境(jing)、安(an)全要(yao)求：農藥(yao)、化肥(fei)等(deng)的(de)使用(yong)必(bi)須符(fu)合國(guo)家(jia)的(de)相關規定，不得(de)污(wu)染環(huan)境(jing)。

收獲

早秈稻在5月(yue)下旬收獲(huo)，晚秈稻在10月(yue)中(zhong)下旬收獲(huo)。

加工

谷子(zi)→清選(xuan)→風選(xuan)→去石→碾(nian)磨→精(jing)選(xuan)→定量→包(bao)裝→成(cheng)品。

定安大米生產情況

截至2016年底(di)，定安縣有早造水(shui)稻12萬多畝，其(qi)中富(fu)硒大(da)米(mi)有5.8萬畝。早稻畝產近(jin)900斤，其(qi)中優質(zhi)富(fu)硒香米(mi)畝產量(liang)近(jin)600斤。