芒果视频

回民十大碗來歷介紹

回民十大碗最初源(yuan)于(yu)1955年山東移民文化(hua)。

隨著(zhu)時代的發展(zhan)，多(duo)年來逐漸(jian)豐富菜品和(he)制作方法，形成(cheng)現有的“十(shi)大碗”菜系，有較長的發展(zhan)歷史(shi)。

回民十大碗特點

燴(hui)九(jiu)子丸子酥(su)(su)爛(lan)(lan)，湯濃味(wei)香(xiang)(xiang)；燴(hui)夾板軟(ruan)(ruan)韌可(ke)口(kou)(kou)，外酥(su)(su)里嫩；燴(hui)肚絲筋軟(ruan)(ruan)，香(xiang)(xiang)辣適(shi)口(kou)(kou)；燴(hui)羊肉(rou)湯鮮(xian)(xian)、肉(rou)爛(lan)(lan)；燴(hui)假蓮子色黃軟(ruan)(ruan)嫩，滑潤(run)香(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)；燴(hui)蘋(pin)果(guo)軟(ruan)(ruan)爛(lan)(lan)甜(tian)(tian)香(xiang)(xiang)；燴(hui)狗牙(ya)豆腐軟(ruan)(ruan)嫩，湯濃，味(wei)鮮(xian)(xian)；紅燉(dun)牛(niu)肉(rou)肉(rou)爛(lan)(lan)，色紅亮(liang)，味(wei)醇香(xiang)(xiang)；燴(hui)酥(su)(su)肉(rou)酥(su)(su)脆鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)；釀飯(fan)軟(ruan)(ruan)糯甜(tian)(tian)香(xiang)(xiang)，果(guo)味(wei)鮮(xian)(xian)。

回民十大碗制作方法

回民十大碗主要用羊(yang)肉(rou)、牛肉(rou)、羊(yang)肚、土(tu)豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，配以菠菜、黃花、木耳、桃仁、圓(yuan)肉(rou)、葡萄干、青梅、紅棗(zao)、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色(se)調(diao)味品制(zhi)成。