利(li)辛(xin)撒湯流行于皖北民間(jian)，起源于古潁州的黃湖，即現在安徽省亳州市(shi)利(li)辛(xin)縣。
撒湯是以牛(niu)羊肉、雞(ji)肉為原料(liao)，配以蔥(cong)、姜(jiang)、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而(er)成的(de)一(yi)種美食。
傳說乾隆皇帝下(xia)江(jiang)南時，喝(he)了此湯大(da)加贊賞，并欣(xin)然(ran)命筆提寫“撒(sa)湯”二字，從(cong)此撒(sa)湯便成為(wei)風糜大(da)江(jiang)南北的一道名吃。
1、將牛羊肉、雞肉洗凈，放(fang)入砂鍋內，注入清水(shui)，放(fang)入各種(zhong)佐料，大火煮至水(shui)開，將淀(dian)粉攪拌均勻，做成芡汁，一起兌入湯鍋中(zhong)。
2、小火(huo)將雞(ji)湯燉開，將雞(ji)蛋(dan)打散(san)、倒入湯里拌(ban)成蛋(dan)花(hua)，至雞(ji)蛋(dan)熟，盛出即可。
3、可(ke)以根據個人喜(xi)好放入(ru)香(xiang)菜(cai)碎，醋，荊芥，麻油及(ji)黑胡椒粉等佐(zuo)料。
1、適量(liang)喝(he)雞肉和麥仁制作成的撒湯，可(ke)以補充人體所需的營(ying)養(yang)物質，為人體提供(gong)能量(liang)。
2、撒(sa)湯(tang)屬于(yu)半流質食物(wu)，具(ju)有(you)易于(yu)消化(hua)、吸收(shou)的好處(chu)，感冒、胃(wei)腸(chang)功能弱、手(shou)術(shu)后(hou)的人群也可以適量(liang)喝糝(san)湯(tang)，不(bu)會明顯(xian)增加胃(wei)腸(chang)道(dao)負擔。
3、撒湯中含有(you)水分(fen)和(he)膳食纖維(wei)，喝(he)了(le)以后能夠潤滑(hua)胃腸道(dao)黏(nian)膜(mo)，以及刺激(ji)胃腸道(dao)蠕動，從而有(you)助于促(cu)進腸道(dao)內容物的排出，適量喝(he)對改善便秘有(you)一定好處。
吃(chi)吃(chi)
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