基本介紹

每年的(de)(de)(de)11月，就(jiu)是(shi)金(jin)(jin)桔上市的(de)(de)(de)時間了(le)。因為果皮中含有大(da)量的(de)(de)(de)維生素C，所以冬季常常吃些(xie)金(jin)(jin)桔可以很好的(de)(de)(de)起(qi)到預防感(gan)冒的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。不(bu)喜歡直接吃金(jin)(jin)桔也(ye)沒有關系，我們可以利用微波爐來自制金(jin)(jin)桔蜜餞(jian)，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還(huan)能有效(xiao)預防感(gan)冒呢。不(bu)信的(de)(de)(de)話，您就(jiu)親手親口來試試吧(ba)。

菜品特色

烹飪簡單

制作方法

原料

金桔400克(ke)(ke)、水500克(ke)(ke)、冰糖125克(ke)(ke)、鹽少(shao)許。

做法

1、將金桔(jie)依次用清水洗凈；2、接著(zhu)用水果刀在金桔(jie)頂端劃上兩刀；

3、在鍋中倒(dao)入適量的清水，加入冰糖(tang)；

4、開中火(huo)，煮至冰糖完(wan)全溶化；

5、加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開；

6、轉小火，期間(jian)可(ke)不時(shi)晃(huang)動(dong)鍋，使(shi)其入味更均勻；

7、煮至大約(yue)30-40分(fen)鐘，至金桔皮變透(tou)明；

8、此時(shi)加(jia)入少許食(shi)鹽，輕輕攪拌均勻后即可(ke)關火；

9、倒入碗中，封上保(bao)鮮膜冷藏一晚后(hou)取出瀝(li)干糖液(ye)；

10、攤(tan)開放在大碗中，放入(ru)微波爐中低火微波至有韌性(xing)即可

小貼士

在(zai)洗凈(jing)的(de)金(jin)(jin)桔頂端劃(hua)上(shang)(shang)兩刀，利于(yu)在(zai)煮至過(guo)程中快速浸透入味二.最后起鍋時(shi)(shi)(shi)，加入少許(xu)食鹽，可(ke)使金(jin)(jin)桔的(de)口(kou)感更(geng)好(hao)三.浸泡(pao)金(jin)(jin)桔的(de)糖液，可(ke)以倒(dao)入消毒干凈(jing)的(de)瓶中冷藏儲存，飲用(yong)時(shi)(shi)(shi)兌(dui)上(shang)(shang)適量(liang)的(de)開水四(si).高火(huo)微(wei)波金(jin)(jin)桔時(shi)(shi)(shi)，每(mei)隔(ge)2分鐘取出看一下狀態，在(zai)繼續微(wei)波，至有(you)韌性即可(ke) 。