馬(ma)(ma)(ma)氏(shi)酥(su)棗兔起源于清(qing)末簡(jian)州(zhou)(今簡(jian)陽市)城(cheng)南門外馬(ma)(ma)(ma)氏(shi)燒臘店馬(ma)(ma)(ma)登平，經百(bai)年發展，如今已傳(chuan)到第四代(dai)傳(chuan)承人(ren)。山(shan)西美食(shi)家(jia)李世昌品嘗(chang)后曾(ceng)寫詩(shi)稱贊：“昔日簡(jian)州(zhou)馬(ma)(ma)(ma)燒臘，美味佳(jia)肴傳(chuan)天下。今朝甜城(cheng)酥(su)棗兔，香脆化(hua)渣(zha)賽燒臘。”

馬氏酥棗(zao)(zao)兔主要分布于內(nei)江市中區，香鹵料采(cai)用豆蔻、草果等(deng)40余種(zhong)川、藏藥(yao)和調(diao)料精制(zhi)而(er)成，經用祖傳(chuan)秘(mi)方和手工技藝制(zhi)作而(er)成，成品(pin)色澤鮮紅如(ru)棗(zao)(zao)、入口酥脆、外酥里嫩(nen)，不僅充(chong)分保留兔肉(rou)中的(de)蛋白質、氨基酸、鈣質及多種(zhong)維生素，而(er)且增添了其(qi)特(te)有的(de)細嫩(nen)鮮香。

自1998年注冊商(shang)標以來，“馬氏酥棗兔”榮(rong)獲(huo)諸多(duo)榮(rong)譽：2001年在中國國際(ji)農業博覽會上(shang)榮(rong)獲(huo)“名(ming)牌產品”稱(cheng)號;2008年獲(huo)“四川老(lao)字(zi)號”稱(cheng)號，已(yi)申報“中華老(lao)字(zi)號”待(dai)商(shang)務部審批;2009年獲(huo)得內江市“名(ming)優特(te)新(xin)”稱(cheng)號;2015年被認定為內江市非物質(zhi)文化遺產，進行繼承保護。