濤溝橋大米外(wai)觀橢圓、顆粒(li)飽滿、晶瑩透明，富有(you)光澤。米飯油亮，粘軟適(shi)中，入(ru)口爽滑，香氣(qi)濃郁，冷后不硬。粥粘稠(chou)，米粒(li)有(you)嚼勁。
濤溝橋大米(mi)農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域(yu)保護范圍為山東省棗莊(zhuang)市臺(tai)兒莊(zhuang)區(qu)邳(pi)莊(zhuang)鎮，轄濤溝橋村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙(zhao)村(cun)(cun)(cun)(cun)、孟莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)林莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、邊莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、季(ji)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、陡溝村(cun)(cun)(cun)(cun)、滄(cang)浪廟(miao)村(cun)(cun)(cun)(cun)、盤(pan)龍村(cun)(cun)(cun)(cun)、秦莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、賈元村(cun)(cun)(cun)(cun)、旗(qi)桿(gan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、張樓(lou)村(cun)(cun)(cun)(cun)、邳(pi)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、官莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、彭莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、尚莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、小李莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、前石佛村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、大黃(huang)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、燕子(zi)井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)林村(cun)(cun)(cun)(cun)、韓場(chang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、小集子(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)，共25個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)。
地理坐標為：東(dong)經117°44′26″～117°50′11″，北緯34°31′17″～34°38′25″。地域保護(hu)總(zong)面積2334公頃，年產量(liang)1.75萬噸。
外在感官特征
濤溝(gou)橋(qiao)大(da)米外(wai)觀橢圓(yuan)、顆粒飽(bao)滿、晶瑩透明，富有光澤。米飯油亮，粘軟適中，入口爽滑(hua)，香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)，冷(leng)后(hou)不硬(ying)。粥粘稠，米粒有嚼勁。
內在品質指標
濤溝橋大(da)米蛋白質含量≥6.5g/100g，直(zhi)鏈淀(dian)粉含量14～18%，鈣≥25mg/kg。
安全要求
濤(tao)溝橋大(da)米生產(chan)和加工過程嚴格按照國(guo)家(jia)相關食品安全標準進行(xing)。
土壤地貌情況
山(shan)東(dong)省棗莊(zhuang)(zhuang)市(shi)臺兒莊(zhuang)(zhuang)區(qu)邳莊(zhuang)(zhuang)鎮位于臺兒莊(zhuang)(zhuang)區(qu)東(dong)部，地貌上(shang)屬(shu)(shu)山(shan)前沖積—洪積平(ping)原區(qu)，屬(shu)(shu)湖泊(bo)低洼易澇地，土(tu)(tu)壤由于長期處于水淹(yan)的缺氧狀態(tai)，下(xia)層粘重，長久積聚成(cheng)適合水稻種(zhong)植的淹(yan)育水稻土(tu)(tu)，耕(geng)層較(jiao)厚，土(tu)(tu)質肥(fei)沃，有機質高，pH值6.5～7.5，無(wu)鹽堿(jian)化現象(xiang)發生，滿足水稻生產(chan)需求。
水文情況
山(shan)東(dong)省棗莊市臺(tai)兒莊區邳莊鎮年均降(jiang)水(shui)(shui)量794mm，屬(shu)淮河流(liu)域湖東(dong)水(shui)(shui)系，灌(guan)溉用水(shui)(shui)來自微山(shan)湖、大運河及(ji)南水(shui)(shui)北調工程，小季河、創業渠(qu)、臺(tai)蘭干渠(qu)等河流(liu)穿境而過，境內河流(liu)南流(liu)入運，水(shui)(shui)利條件優(you)越，適宜(yi)水(shui)(shui)稻灌(guan)溉，適合水(shui)(shui)稻種植。
氣候情況
濤溝橋大米(mi)產區季風氣候顯(xian)著(zhu)，四季分(fen)明，雨量(liang)集中，雨熱同季，冬冷夏(xia)熱，春溫(wen)多(duo)變，秋高氣爽，光(guang)能充足，熱量(liang)富裕(yu)。年(nian)均日照時(shi)數為(wei)(wei)2182.3h，年(nian)日照率為(wei)(wei)49%，年(nian)均氣溫(wen)為(wei)(wei)13.5℃，濤溝橋大米(mi)生長期150d左右，生育期5～10月(yue)份平均日照時(shi)數為(wei)(wei)1442.6h，光(guang)照強(qiang)度適(shi)中，生育期內平均氣溫(wen)23.6℃，最高氣溫(wen)35.6℃，最低氣溫(wen)10.3℃，適(shi)宜水稻養分(fen)積累(lei)。
基地(di)土(tu)壤應達(da)到水稻土(tu)要求(qiu)，適合水稻種植，土(tu)層深厚，保(bao)肥保(bao)水能(neng)力強，pH值為6.5～7.5，有機質含量12.5g/kg以上(shang)，產地(di)環境質量符合《綠色食品(pin)產地(di)環境技術條件》的要求(qiu)。
根據(ju)本地積(ji)溫條(tiao)件(jian)，選用(yong)熟期(qi)適宜的優(you)質、高產(chan)的水稻(dao)品種，如圣(sheng)稻(dao)22、圣(sheng)稻(dao)18等品種。
選(xuan)晴天曬種(zhong)1～2次，進(jin)行風選(xuan)去雜質、秕谷(gu)；隨(sui)后進(jin)行種(zhong)子消毒。按秧(yang)(yang)板寬(kuan)1.5m，秧(yang)(yang)板溝(gou)寬(kuan)25cm、溝(gou)深20cm，整理(li)秧(yang)(yang)板田，同時施足底(di)肥。落(luo)谷(gu)時間一般在4月(yue)底(di)至(zhi)5月(yue)初。落(luo)谷(gu)數量每畝(mu)水稻干種(zhong)30kg～35kg，折濕種(zhong)33kg～44kg，每平凈秧(yang)(yang)板播濕種(zhong)60g左右(you)，覆蓋細土厚(hou)度0.5cm～1cm為宜(yi)。
灌(guan)(guan)水(shui)(shui)方(fang)法：前(qian)期(qi)(qi)濕潤，中期(qi)(qi)淺(qian)水(shui)(shui)，后期(qi)(qi)水(shui)(shui)層逐漸(jian)加(jia)深。前(qian)期(qi)(qi)早灌(guan)(guan)晚排(pai)，秧溝有水(shui)(shui)，秧板濕潤；中期(qi)(qi)淺(qian)水(shui)(shui)勤灌(guan)(guan)，建立薄水(shui)(shui)層；后期(qi)(qi)隨(sui)著(zhu)秧苗(miao)的(de)生(sheng)長，逐漸(jian)加(jia)深水(shui)(shui)層，但不能(neng)用深水(shui)(shui)促苗(miao)生(sheng)長。
追肥(fei)：水稻2～3葉(xie)期每畝追施有機質含(han)量≥40%、氮、磷、鉀(jia)總養分含(han)量≥5%的精(jing)制(zhi)有機肥(fei)25kg。
返(fan)青分蘗期管理：插秧后10d的(de)稻(dao)(dao)田(tian)，水(shui)層保持1.7cm左(zuo)右(you)，以(yi)提高(gao)水(shui)溫和土溫，促進水(shui)稻(dao)(dao)發(fa)根和分蘗。插秧后15d及時人工拔除長勢(shi)大 于水(shui)稻(dao)(dao)的(de)稗草。插秧后20d～25d是水(shui)稻(dao)(dao)分蘗高(gao)峰(feng)期，要自然落干晾田(tian)1d～2d，再轉入淺水(shui)管理，灌水(shui)水(shui)層2cm左(zuo)右(you)，待足苗(miao)后烤田(tian)3d～5d。
穗期(qi)管理：幼穗分化期(qi)要保證稻田水(shui)層5cm左右，高溫干(gan)旱要加大(da)水(shui)層，但水(shui)層不要灌(guan)的太深，以防傷根(gen)。多雨(yu)時可(ke)以不灌(guan)水(shui)，保持淺水(shui)層。拔節期(qi)至孕(yun)穗前(qian)，每畝施有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)≥40%、氮、磷、鉀總養分含(han)量(liang)≥5%的精制有(you)機肥40kg。
粒(li)期(qi)管理：水(shui)(shui)稻(dao)齊穗之后采(cai)取灌(guan)一次淺水(shui)(shui)，自然落(luo)干2d～3d，濕潤1d～2d，再灌(guan)新水(shui)(shui)的(de)干濕交替(ti)灌(guan)水(shui)(shui)法，促進好氣性微生(sheng)物的(de)活(huo)(huo)性，加速土壤速效(xiao)養(yang)分的(de)供應(ying)(ying)；促進根(gen)系活(huo)(huo)力，達到以水(shui)(shui)換氣、以氣養(yang)根(gen)、以根(gen)保葉(xie)、以葉(xie)保產的(de)效(xiao)果。灌(guan)漿后期(qi)稻(dao)田應(ying)(ying)適時排水(shui)(shui)落(luo)干，保證水(shui)(shui)稻(dao)青桿、綠(lv)葉(xie)、黃粒(li)、活(huo)(huo)桿成熟，增加產量(liang)(liang)，提(ti)高米質。水(shui)(shui)稻(dao)灌(guan)漿期(qi)間應(ying)(ying)依據水(shui)(shui)稻(dao)長勢長相(xiang)，肥(fei)力不足的(de)稻(dao)田可(ke)每畝施有機質含量(liang)(liang)≥40%、氮、磷、鉀(jia)總(zong)養(yang)分含量(liang)(liang)≥5%的(de)精制有機肥(fei)10kg左右。
應(ying)貫徹“預(yu)防為(wei)(wei)主，綜合防治(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)植(zhi)保方針，以病蟲害(hai)預(yu)測預(yu)報(bao)為(wei)(wei)基礎，優化(hua)(hua)農業生態(tai)環(huan)境為(wei)(wei)中(zhong)心，有效控制(zhi)病蟲危害(hai)為(wei)(wei)目標，協調農業防治(zhi)(zhi)(zhi)、物理防治(zhi)(zhi)(zhi)、生物防治(zhi)(zhi)(zhi)和(he)化(hua)(hua)學防治(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)技術措施，把(ba)對生態(tai)環(huan)境和(he)對包(bao)括(kuo)天敵在內的(de)(de)非靶(ba)標生物的(de)(de)不良(liang)影響降低到(dao)最低程度，獲取最佳的(de)(de)經濟、社會和(he)生態(tai)效益(yi)。
10月中旬水稻(dao)機械(xie)收(shou)割(ge)，水稻(dao)收(shou)獲后，及(ji)時(shi)晾曬。貯藏設(she)施應(ying)清潔、干燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、易發霉、發潮、有(you)異味的物品混存。
生(sheng)產全(quan)過程(cheng)要建立生(sheng)產檔案，對生(sheng)產情(qing)況、病蟲害防治情(qing)況、投入品(pin)出入庫和(he)使用(yong)情(qing)況以及技術措施進行全(quan)面記(ji)錄，以備(bei)查閱。
包裝應(ying)注(zhu)明標(biao)志、產品名稱、產地、商(shang)標(biao)、日期等(deng)。產品應(ying)貯于清潔(jie)、干(gan)燥、通風、陰涼(liang)、無異(yi)(yi)味的倉庫中，注(zhu)意防霉、防鼠、防蟲(chong)害。倉庫周圍應(ying)無異(yi)(yi)氣(qi)污染(ran)。運(yun)輸工具應(ying)清潔(jie)、干(gan)燥、無異(yi)(yi)味、無污染(ran)；運(yun)輸時(shi)應(ying)防潮(chao)、防雨；裝卸(xie)時(shi)輕放輕卸(xie)，嚴禁與(yu)有毒(du)、有異(yi)(yi)氣(qi)味、易(yi)污染(ran)的物(wu)品混(hun)裝混(hun)運(yun)。
境域范(fan)圍內(nei)所有的(de)“濤溝橋(qiao)大米(mi)(mi)”生(sheng)產(chan)經營者，在產(chan)品或包裝上(shang)使用已(yi)獲登記(ji)保護的(de)“濤溝橋(qiao)大米(mi)(mi)”農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志(zhi)及其(qi)圖(tu)案，須向登記(ji)證書(shu)持有人棗(zao)莊(zhuang)(zhuang)市臺兒莊(zhuang)(zhuang)區(qu)邳莊(zhuang)(zhuang)鎮農業綜合(he)(he)服務中心提出(chu)申請，并按照(zhao)相關(guan)要求規范(fan)生(sheng)產(chan)和使用標志(zhi)，統一采用產(chan)品名稱和農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志(zhi)公共標識相結合(he)(he)的(de)標識標注方法（“濤溝橋(qiao)大米(mi)(mi)”名稱和公共標識圖(tu)案組合(he)(he)標注形式）。
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