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基本介紹

清新桂花魚(yu)體(ti)(ti)形健壯，魚(yu)體(ti)(ti)較高(gao)側扁，背部(bu)(bu)隆起(qi)；口大且口裂略傾斜(xie)；頭部(bu)(bu)偏(pian)小(xiao)(xiao)，上頜骨延(yan)伸至(zhi)(zhi)眼(yan)后緣(yuan)，下(xia)頜稍突出；前鰓蓋骨后緣(yuan)具4枚(mei)～5枚(mei)棘，鰓蓋骨后部(bu)(bu)有2個平扁的棘；體(ti)(ti)鱗圓(yuan)而細小(xiao)(xiao)；背鰭長(chang)，前部(bu)(bu)為棘，后部(bu)(bu)為分(fen)枝(zhi)軟條(tiao)；體(ti)(ti)色鮮艷，帶(dai)金屬光(guang)澤，腹灰白，體(ti)(ti)側有不規則斑塊(kuai)，背鰭的第(di)6至(zhi)(zhi)第(di)7枚(mei)棘的下(xia)方，有一條(tiao)較寬的暗棕色垂(chui)直帶(dai)紋。

地域產地

山塘(tang)鎮、三坑鎮和太平鎮。

品質特點

清新桂花魚體形健(jian)壯(zhuang)，魚體較高側扁，背(bei)部隆起；口大(da)且口裂(lie)略傾斜；頭部偏小(xiao)，上頜(he)(he)骨(gu)延伸至(zhi)眼后(hou)緣，下(xia)頜(he)(he)稍(shao)突出；前(qian)鰓蓋骨(gu)后(hou)緣具4枚(mei)～5枚(mei)棘，鰓蓋骨(gu)后(hou)部有2個平扁的棘；體鱗圓而細小(xiao)；背(bei)鰭長，前(qian)部為(wei)棘，后(hou)部為(wei)分枝(zhi)軟條；體色鮮(xian)艷，帶(dai)(dai)金屬光(guang)澤，腹灰白，體側有不規則(ze)斑塊，背(bei)鰭的第6至(zhi)第7枚(mei)棘的下(xia)方，有一條較寬(kuan)的暗棕色垂直帶(dai)(dai)紋。

商品規格清新桂花(hua)魚的肌肉蛋白質含量≥18.0%，脂肪(fang)含量≥0.7%，水分(fen)含量≤80%，天冬氨酸(suan)含量≥1.7g/100g，谷氨酸(suan)含量≥2.85g/100g，6種必需氨基酸(suan)（蘇(su)氨酸(suan)、纈氨酸(suan)、異亮氨酸(suan)、亮氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)、賴氨酸(suan)）總量≥5.9g/100g。

生長環境

1.地理地貌

清(qing)新區地處廣(guang)東省中部，北(bei)江中下游，是珠江三角洲與粵北(bei)山區的(de)過渡地帶(dai)。

區境地(di)形復雜，地(di)勢自西北向東南傾斜，地(di)貌多樣，區別明顯。

北部(bu)是典型的石灰巖山區，中(zhong)部(bu)是中(zhong)低山區，東南部(bu)以丘陵為主，西南部(bu)以平原為主。

境(jing)內森(sen)林面(mian)積140634.7公頃(qing)，陸(lu)地森(sen)林覆蓋(gai)率和植(zhi)被覆蓋(gai)率高，空(kong)氣(qi)清(qing)新，空(kong)氣(qi)質(zhi)量優良；轄(xia)區河(he)流(liu)水(shui)系發達，有北江(jiang)(jiang)、濱(bin)江(jiang)(jiang)、港(gang)江(jiang)(jiang)、威(wei)井河(he)、秦皇(huang)河(he)，江(jiang)(jiang)河(he)面(mian)積33569畝，河(he)流(liu)及水(shui)庫水(shui)質(zhi)清(qing)澈優良。

豐厚的(de)植(zhi)被，無污染的(de)土壤、空氣和各江河水系構成的(de)特殊(shu)生態環境，為清新桂花(hua)(hua)魚產(chan)業發展(zhan)提供了得天獨厚的(de)自然條件，為清新桂花(hua)(hua)魚獨特的(de)繁衍生長和營養品質營造了優良(liang)的(de)生態條件。

2.氣候特征

清新區屬亞(ya)熱帶季風氣候，光照(zhao)、熱量(liang)和雨量(liang)充(chong)沛(pei)，無霜(shuang)期長(chang)。

年平均(jun)氣(qi)溫22℃，平均(jun)最高(gao)氣(qi)溫38.7℃，平均(jun)最低氣(qi)溫-0.6℃，無霜期335天。

年平均光(guang)照1688小時，日照率38%，年積溫7884.9℃，輻(fu)射(she)年平均總(zong)量(liang)100.01千卡(ka)/CM。

年降雨量2215毫米，境內徑(jing)流量大(da)，地下水(shui)豐富，水(shui)質優良。

養殖(zhi)水溫(wen)一般略(lve)低于氣溫(wen)，沒有冰凍現象。

pH值(zhi)6.4～8.3，溶(rong)解氧含(han)量(liang)(liang)一般變動(dong)范圍(wei)為(wei)6.2毫(hao)(hao)克(ke)/升～10.5毫(hao)(hao)克(ke)/升，溶(rong)解氧較高，水生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)繁殖(zhi)快(kuai)，可為(wei)清新桂花魚提供(gong)較為(wei)充(chong)足的餌料來源，北(bei)江(jiang)流域(yu)浮(fu)游(you)植物(wu)(wu)兩(liang)年平均(jun)生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)為(wei)1.4633毫(hao)(hao)克(ke)/升；浮(fu)游(you)動(dong)物(wu)(wu)兩(liang)年平均(jun)生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)為(wei)2.097毫(hao)(hao)克(ke)/升；底棲動(dong)物(wu)(wu)年平均(jun)生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)為(wei)288.726克(ke)/平方米，主要屬軟體動(dong)物(wu)(wu)占98.78%。

作(zuo)為餌料(liao)的小(xiao)魚小(xiao)蝦有充足的食物來(lai)源，能夠較快的成長，不(bu)易死亡，優(you)良的氣候環境為發(fa)展清新桂花魚產業(ye)提供了優(you)越條件。

3.水文情況

清(qing)遠市清(qing)新(xin)區境(jing)內(nei)雨(yu)量充沛，河(he)流眾(zhong)多。

集水面(mian)積(ji)在(zai)100平方(fang)公(gong)里(li)以(yi)上的(de)干支流共有12條，主(zhu)要有北江(jiang)、濱(bin)江(jiang)及其(qi)支流港江(jiang)、秦(qin)皇河(he)、威井河(he)等(deng)，均屬珠江(jiang)流域(yu)的(de)北江(jiang)水系(xi)。

水(shui)資源極為(wei)豐富，水(shui)面面積大于耕地面積，漁業自然條件(jian)優越。

境內水(shui)系(xi)江(jiang)(jiang)川水(shui)面面積大，游(you)距長闊(kuo)，江(jiang)(jiang)河水(shui)質優良，水(shui)體透明度高(gao)，清澈無污(wu)染，達到了國家(jia)Ⅱ類地表水(shui)水(shui)質標(biao)準。

水溫的(de)(de)立體(ti)分布，水中微量元(yuan)素獨(du)特(te)。這種優(you)良(liang)、獨(du)特(te)的(de)(de)水域環境(jing)為(wei)清(qing)新(xin)桂花魚品質(zhi)的(de)(de)提高創造(zao)了良(liang)好的(de)(de)條(tiao)件，為(wei)清(qing)新(xin)桂花魚獨(du)特(te)品質(zhi)的(de)(de)形成提供(gong)了必要(yao)的(de)(de)物質(zhi)條(tiao)件。

選址要求

應(ying)選擇(ze)排灌方(fang)便，周邊(bian)無污染源，供電可靠，以(yi)沙(sha)土或壤土底質為(wei)宜的場地建(jian)池養殖。

水源及水質要求

水(shui)(shui)(shui)源要充足(zu)，以河(he)水(shui)(shui)(shui)與(yu)水(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)為優(you)；水(shui)(shui)(shui)質清澈無污染，溶氧含(han)量保持在(zai)5 mg/L以上。水(shui)(shui)(shui)中(zhong)非離子氨含(han)量低于(yu)0.02 mg/L，亞硝(xiao)酸(suan)鹽含(han)量低于(yu)0.1 mg/L，酸(suan)堿度（pH）為7.0～8.5，透明(ming)度30 cm以上，其(qi)余指(zhi)標應(ying)符合《無公害食品 淡(dan)水(shui)(shui)(shui)養殖用(yong)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質》（NY 5051）的規定。

品種選擇

應選擇經本地多年人工馴化(hua)的親本選育產生，且在本地進(jin)行(xing)人工孵化(hua)，具(ju)有生長快、質量優(you)、抗逆性強(qiang)等優(you)點(dian)的桂花(hua)魚(yu)苗種。

包裝標識

在保護(hu)區(qu)域內，并(bing)按照本規范要求生產(chan)(chan)清(qing)新桂(gui)花(hua)魚的生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝上使(shi)用清(qing)新桂(gui)花(hua)魚的農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)，需向(xiang)登記證書(shu)持(chi)有人清(qing)遠市清(qing)新區(qu)農業綜合服務中(zhong)心提出申請，統一使(shi)用清(qing)新桂(gui)花(hua)魚和農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)公共標識圖(tu)案相組合的標識標注。