“大(da)別山花菇(gu)”是岳西縣地方(fang)名優(you)特產，無公害祿(lu)色食品、環保、綠色食品。
用科學(xue)配方、精(jing)細選料、培育良種，其(qi)品質優良、形(xing)狀美觀、 色澤鮮明、內(nei)質肥(fei)厚、清(qing)香濃溢，含營養成份很高的食用菌類。
花菇每只(zhi)只(zhi)有(you)銅(tong)錢那(nei)么大，全身(shen)都是(shi)花的。菇質(zhi)肥厚，鮮嫩，香味(wei)濃(nong)郁(yu)，菌蓋完整，有(you)白色帶微黃(huang)的裂紋，形如菊花瓣，這是(shi)菇面凍傷后(hou)，經陽光照射又彌合(he)而形成的，所(suo)以，又稱菊花菇。
菌(jun)邊內卷，菌(jun)褶白細干凈，菌(jun)柄短。
花(hua)菇(gu)為(wei)香菇(gu)中的上品。香菇(gu)分為(wei)花(hua)菇(gu)、厚菇(gu)、平菇(gu)三種(zhong)。一般分為(wei)三級(ji)：一級(ji)是花(hua)菇(gu)。
花菇每只只有(you)銅錢(qian)那么大，全(quan)身都是花的。
菇(gu)(gu)質肥厚，鮮嫩，香味(wei)濃郁，菌蓋完(wan)整，有白色帶微黃(huang)的裂紋(wen)，形(xing)如菊(ju)花(hua)瓣，這(zhe)是菇(gu)(gu)面凍(dong)傷后，經陽光照射(she)又(you)彌合而形(xing)成的，所以，又(you)稱(cheng)菊(ju)花(hua)菇(gu)(gu)。
菌(jun)邊內卷，菌(jun)褶白細干凈(jing)，菌(jun)柄短。
花(hua)菇是一種食用菌新秀(xiu)，它是香菇在生產過程中通(tong)過控(kong)制溫度、濕度、光照和通(tong)風(feng)等自然(ran)條件(jian)，人為改變(bian)香菇的(de)正常生長發(fa)育，使菌蓋形成褐白相間(jian)的(de)花(hua)紋，因而形成花(hua)菇。
營養價值
大別山花菇含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質、氨基酸、脂(zhi)肪、粗纖維和維生素(su)1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋(dan)白(bai)(bai)質中有(you)白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)、谷蛋(dan)白(bai)(bai)、醇溶蛋(dan)白(bai)(bai)、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補(bu)品。
具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之(zhi)譽(yu)。
據(ju)化學分(fen)析測定，其(qi)含(han)水量為普通(tong)香(xiang)菇的(de)二分(fen)之一，氨基(ji)酸的(de)含(han)量高(gao)出3~4倍，口(kou)感極佳，而且它滋味鮮(xian)美(mei)，是烹(peng)調的(de)好材料(liao)，又是治病的(de)妙藥。
食療作用
大別山(shan)花菇味(wei)甘，性(xing)平(ping)；補脾胃，益(yi)氣(qi)，主治食欲減退(tui)，少氣(qi)乏力。
大別山花菇多用于(yu)炒、燉、烹調酸辣湯等(deng)。
愛吃不胖
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