木納格(ge)（維吾爾語，意為“晶瑩剔(ti)透”）葡(pu)萄(tao)(tao)，又名冬葡(pu)萄(tao)(tao)、戈壁葡(pu)萄(tao)(tao)。歐亞(ya)種(zhong)，粒大、皮薄、色澤(ze)鮮(xian)艷、口(kou)味甘美、果(guo)肉厚而脆，可切(qie)片，是(shi)最具新疆特色的(de)(de)鮮(xian)食、晚(wan)熟(shu)、耐貯運地方品(pin)種(zhong)，具較強(qiang)的(de)(de)地域性。
木(mu)納格(ge)”葡萄(tao)原(yuan)產地(di)在阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)(shen)，后(hou)來在新(xin)(xin)疆(jiang)天山南部,塔里(li)木(mu)盆地(di)邊緣(yuan)各綠(lv)洲均有引種栽培，尤以阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)(shen)原(yuan)產地(di)的(de)“木(mu)納格(ge)”葡萄(tao)品質(zhi)(zhi)(zhi)最佳(jia)。晚熟品種，果(guo)實生長(chang)期長(chang)，9月中旬到(dao)10月中旬成熟。木(mu)納格(ge)葡萄(tao)屬歐(ou)亞種，遠在1000多年前從地(di)中海引入，原(yuan)產新(xin)(xin)疆(jiang)阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)(shen)市郊區(qu)，經當地(di)維吾(wu)爾(er)族農(nong)民長(chang)期栽培，培育出適宜阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)(shen)地(di)方氣(qi)候特(te)點(dian)，獨具地(di)方特(te)色(se)的(de)優良品種--優質(zhi)(zhi)(zhi)木(mu)納格(ge)株系。由于阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)(shen)日照(zhao)時間長(chang)、晝夜(ye)溫差大(da)(da)、降(jiang)雨量少蒸發量大(da)(da)、無污染的(de)空氣(qi)和優質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)冰(bing)雪融水(shui)源，使得“阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)(shen)木(mu)納格(ge)葡萄(tao)”外(wai)觀色(se)澤亮麗，味清(qing)香，果(guo)粒(li)均勻(yun)，果(guo)實豐滿，果(guo)肉(rou)爽脆可切成薄(bo)片(pian)，糖度高(gao)，手感(gan)硬，甜酸可口(kou)，風味極佳(jia)，成為鮮食葡萄(tao)之珍品。
阿圖什(shen)位于新疆西部(bu)，塔里木盆地西北邊緣，帕米爾高原東部(bu)，天山腳下的(de)(de)(de)綠(lv)洲上，這里光熱資源極為(wei)豐(feng)富，日照時間(jian)長，年有(you)效積溫高達4669-5200℃，與吐魯番不(bu)分(fen)伯仲。正是(shi)這種高原、雪(xue)山、冰川、綠(lv)洲渾然天成(cheng)的(de)(de)(de)組合(he)，形成(cheng)了阿圖什(shen)獨特(te)的(de)(de)(de)水土資源和豐(feng)富的(de)(de)(de)光熱資源以及“早穿皮襖午穿紗”的(de)(de)(de)獨有(you)的(de)(de)(de)氣候條(tiao)件。
葡(pu)萄產區由于(yu)位于(yu)天山(shan)谷(gu)地(di)山(shan)口形成的(de)(de)沖積扇平原上，以有布谷(gu)孜(zi)河穿流(liu)而(er)過，夜(ye)晚(wan)涼風徐(xu)徐(xu)吹(chui)入葡(pu)萄地(di)，使氣溫(wen)迅速下降，晝夜(ye)溫(wen)差高(gao)大(da)27℃以上，而(er)且降雨量小蒸(zheng)發量極(ji)大(da)，十分(fen)有利葡(pu)萄糖分(fen)的(de)(de)積累，因(yin)此(ci)“阿圖什木(mu)納格葡(pu)萄”含(han)糖量可達20%以上，是形成高(gao)品(pin)質的(de)(de)重(zhong)要因(yin)素(su)之一。
“木(mu)納格(ge)(ge)”葡萄(tao)種(zhong)植區分(fen)布的(de)海拔上限為1850米(mi)(mi)，適宜栽(zai)(zai)(zai)植區在(zai)海拔1500米(mi)(mi)以下，最佳栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)區在(zai)1300米(mi)(mi)左右。阿(a)圖(tu)什(shen)位于新(xin)疆克(ke)孜勒蘇柯爾克(ke)孜自治州的(de)中部，地(di)處(chu)北緯(wei)39°34′-39°45′之間，海拔正好在(zai)1197～1300米(mi)(mi)左右。面積1.61萬平方公里，人(ren)口21.5萬人(ren)，地(di)曠人(ren)稀(xi)，無(wu)工業污染，是帕米(mi)(mi)爾高原上的(de)一塊(kuai)凈土(tu)，堪稱種(zhong)植葡萄(tao)的(de)“世外(wai)(wai)桃源”。另(ling)外(wai)(wai)優(you)良(liang)的(de)品種(zhong)，加上得天獨厚(hou)的(de)水(shui)土(tu)、光熱(re)、氣候資源，無(wu)污染的(de)地(di)下泉水(shui)灌(guan)溉，科學(xue)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)管理技(ji)術，深厚(hou)的(de)傳(chuan)統種(zhong)植栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)文化沉淀，無(wu)病蟲危害的(de)綠(lv)(lv)色環境，孕育了(le)綠(lv)(lv)色、有機的(de)優(you)質“木(mu)納格(ge)(ge)”葡萄(tao)，使阿(a)圖(tu)什(shen)成為享譽國內外(wai)(wai)的(de)“綠(lv)(lv)色木(mu)納格(ge)(ge)葡萄(tao)之鄉”。
食葡(pu)萄(tao)(tao)大有益，中(zhong)國古籍《神農本草(cao)經》就(jiu)稱贊葡(pu)萄(tao)(tao)“令人肥健(jian)，耐饑，忍風寒(han)，久食輕身，不老延年”。葡(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)含有多(duo)種人體所(suo)需之鐵、鈣、鑲、磷、鉀、鋅、曬等礦物質(zhi)和維生素，富含氨基酸、果(guo)酸、多(duo)種酶。
葡(pu)萄(tao)(tao)的營(ying)養(yang)(yang)藥補價值極高，葡(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)被科學家譽(yu)為“植(zhi)物奶”。醫學研(yan)究證明，葡(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)是(shi)(shi)腎(shen)炎病人最好的食品，可以(yi)降低血(xue)液中的蛋(dan)白質和氯化納的含量，尤其對體弱的病人、血(xue)管硬化和腎(shen)炎病人的康復有輔助療效。另外葡(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)還有助于增(zeng)強肝(gan)功能，促(cu)進(jin)膽(dan)汁(zhi)(zhi)分泌，是(shi)(shi)痛風(feng)、關節炎和風(feng)濕病患(huan)者的輔助營(ying)養(yang)(yang)食品。葡(pu)萄(tao)(tao)是(shi)(shi)水果中含復合(he)鐵元素最多的果品，是(shi)(shi)貧血(xue)患(huan)者的營(ying)養(yang)(yang)食品。
葡萄本身也(ye)是一種滋補藥品，具有(you)補血益氣(qi)、滋陰生津、強(qiang)筋健(jian)骨(gu)、通利小便之功效(xiao)，主治(zhi)氣(qi)血虛弱、肺虛久咳、肝腎虛、心悸盜汗、腰腿(tui)酸(suan)痛、筋骨(gu)無力、風濕痹痛、面(mian)肢浮腫等癥狀(zhuang)。
尤(you)其是“阿圖什木(mu)納(na)格葡萄”生(sheng)長在無污(wu)染的(de)綠色環境中(zhong)，常年(nian)飽受(shou)富含礦物(wu)質的(de)地(di)下(xia)泉水哺育，內含黃(huang)酣類物(wu)質，可以(yi)保護心臟(zang)，預防(fang)心腦血管疾病。特有的(de)自黎蘆(lu)醇化(hua)合物(wu)和(he)曬元(yuan)素，可以(yi)防(fang)止正常細(xi)胞(bao)癌變，并能抑制已惡變細(xi)胞(bao)擴散，具有較強的(de)防(fang)癌抗癌功效，極佳(jia)的(de)食補藥效價值，可謂(wei)“強身健體，延年(nian)益壽。
以(yi)選用(yong)沙(sha)(sha)壤土為好，粘性土壤通(tong)氣性差，早春地溫回升得慢，地上部分(fen)發芽快，地下部分(fen)發根慢，水分(fen)與養分(fen)供應不足(zu)造成死(si)亡(wang)。但砂質(zhi)過(guo)重的沙(sha)(sha)壤土和沙(sha)(sha)土也(ye)不宜育苗(miao)，沙(sha)(sha)土升溫過(guo)快土壤水分(fen)不宜保持。
要(yao)選擇充分成熟的枝條，節間長短(duan)適中以5－8cm最(zui)好，節間過(guo)長往往發育(yu)不充分。芽苞飽滿，又無病蟲害的枝條，以8－10節為一(yi)段，把這(zhe)些備用條100枝為一(yi)捆埋于(yu)地(di)下備來年(nian)作扦插條用。埋貯(zhu)深度(du)以放入枝條上部埋土(tu)厚度(du)超過(guo)當地(di)的凍土(tu)層(ceng)厚度(du)。井底鋪一(yi)層(ceng)含(han)水量(liang)60%的砂(sha)土(tu)。
把(ba)冬(dong)貯枝條剪(jian)成15－18cm的插條，一(yi)般(ban)一(yi)個(ge)插條上要(yao)有三個(ge)工(gong)牙苞（腋芽(ya)）最少也要(yao)上部(bu)(bu)一(yi)個(ge)（備棱芽(ya)），下部(bu)(bu)一(yi)個(ge)（備生(sheng)根），從節結(jie)上下各1cm處(chu)剪(jian)，不能(neng)傷及(ji)腋芽(ya)。頂中平齊(qi)剪(jian)，下部(bu)(bu)馬(ma)蹄形(xing)斜面剪(jian)，剪(jian)好捆(kun)(kun)成50枝一(yi)個(ge)捆(kun)(kun)在水中浸(jin)泡一(yi)晝(zhou)夜(ye)。
生(sheng)根(gen)(gen)需要(yao)的溫度高，發芽(ya)(ya)需要(yao)溫度低(di)，日平均(jun)氣(qi)溫10℃時即不可(ke)發芽(ya)(ya)，插前催根(gen)(gen)十(shi)分(fen)(fen)重要(yao)在(zai)(zai)各地溫室(shi)和(he)大棚十(shi)分(fen)(fen)普遍，可(ke)供催根(gen)(gen)，方法也(ye)簡單。把插條整(zheng)捆排列在(zai)(zai)一起，要(yao)脫斜面朝上(shang)，頂(ding)部(bu)朝下(xia)，1/4露在(zai)(zai)上(shang)面，3/4埋地土下(xia)，在(zai)(zai)露出(chu)的斜面上(shang)用(yong)濕鋸末蓋住，大棚內溫度保持30℃－35℃，催根(gen)(gen)15天后，在(zai)(zai)斜面上(shang)露出(chu)白色愈合物(wu)和(he)幼(you)根(gen)(gen)突(tu)出(chu)物(wu)，插后發芽(ya)(ya)和(he)生(sheng)根(gen)(gen)同步(bu)進行(xing)，成(cheng)活率(lv)高。用(yong)ABT生(sheng)根(gen)(gen)粉萬分(fen)(fen)之(zhi)一到(dao)萬分(fen)(fen)之(zhi)三的溶液浸基部(bu)4－6小時也(ye)可(ke)促(cu)進生(sheng)根(gen)(gen)，提高成(cheng)活率(lv)。
苗圃土壤要深翻平(ping)(ping)整細碎，以起垅扦插成活率最高(gao)，起垅比(bi)平(ping)(ping)地插的(de)好處是(shi)，浸潤(run)濕水，接受(shou)日光輻射的(de)面(mian)積大，地溫(wen)升(sheng)得(de)快。南北方向起垅，底部寬60cm，頂部寬30－40cm，垅高(gao)30－35cm。扦插時(shi)在上部扦插兩行(xing)，行(xing)距(ju)40cm，株距(ju)10－15cm，斜插呈45度角基部朝南，畝插1－1．2萬個插條(tiao)，頂芽與地表(biao)平(ping)(ping)，微露(lu)少(shao)許，插后用地膜覆蓋。
插后管理重要的是掌握好破(po)膜時間，破(po)膜放芽時間過(guo)早(zao)，下(xia)部根系發(fa)育不全，水分和養分供應不上，發(fa)芽枯(ku)死，破(po)膜過(guo)晚，氣溫高，膜內(nei)溫度超過(guo)30℃，出(chu)現“燙芽”。插后25天即可發(fa)芽，但地(di)下(xia)生根從自養到異養需要40－45天。
1、異(yi)位破膜放風，就是在芽(ya)的(de)旁邊打一個孔，既能(neng)通風降溫，又不使新(xin)芽(ya)直接暴露在強烈的(de)陽光下(xia)而“燙(tang)芽(ya)”。
2、放而不露法，就是(shi)在(zai)芽頂(ding)(ding)打個孔(kong)，在(zai)打孔(kong)的地方覆以(yi)雜草(cao)遮住陽光，不致新芽因暴曬而枯死。待出(chu)芽達(da)(da)到(dao)80%，30－35天即(ji)可(ke)(ke)(ke)除(chu)去地膜。插條后(hou)(hou)要(yao)(yao)經常保持土(tu)(tu)(tu)壤濕潤，土(tu)(tu)(tu)壤過濕影響地溫(wen)上升，土(tu)(tu)(tu)壤過干(gan)不利發芽生根(gen)(gen)，因此要(yao)(yao)注意澆(jiao)水(shui)，澆(jiao)水(shui)時不可(ke)(ke)(ke)漫過垅頂(ding)(ding)，浸濕透最好。新苗(miao)(miao)長到(dao)20－30cm高(gao)時追一(yi)次有機肥(fei)和復合肥(fei)，到(dao)7月中旬，幼(you)苗(miao)(miao)生長旺(wang)季可(ke)(ke)(ke)進行第二次施肥(fei)。9月中旬以(yi)后(hou)(hou)要(yao)(yao)適當控制水(shui)肥(fei)，促其(qi)嫩苗(miao)(miao)老化(hua)，到(dao)10月中旬把下部(bu)(bu)老葉打掉，保證通(tong)風透光，促根(gen)(gen)、莖部(bu)(bu)干(gan)物質積累，培育壯(zhuang)苗(miao)(miao)，增加幼(you)苗(miao)(miao)抵(di)抗力，當年新苗(miao)(miao)株高(gao)可(ke)(ke)(ke)達(da)(da)到(dao)60cm－100cm，基部(bu)(bu)直徑達(da)(da)1cm。3－6個分枝(zhi)，6－10條側(ce)根(gen)(gen)，這樣即(ji)可(ke)(ke)(ke)出(chu)圃定植。
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