靈石(shi)壺瓶棗(zao)是山(shan)西省(sheng)晉中(zhong)市靈石(shi)縣(xian)的(de)特(te)色產品(pin)，壺瓶棗(zao)營養豐富，是滋補佳品(pin)，中(zhong)醫(yi)認(ren)為有(you)補中(zhong)益氣，養血安(an)神，生津(jin)液，潤(run)心肺(fei)，補五臟，治虛(xu)損及(ji)解毒等功效(xiao)，當地有(you)每日三(san)顆壺瓶棗(zao)，身體強健(jian)不服老的(de)說法。
靈(ling)石(shi)壺瓶(ping)棗主(zhu)要產(chan)地(di)位(wei)于山西省晉中市靈(ling)石(shi)縣夏門鎮。
靈石壺(hu)(hu)瓶(ping)棗(zao)為(wei)長(chang)卵(luan)圓(yuan)形，色澤紅艷(yan)，果形上小(xiao)下(xia)大(da)，中(zhong)間(jian)稍細(xi)，形狀像壺(hu)(hu)亦像瓶(ping)，故稱(cheng)之(zhi)為(wei)壺(hu)(hu)瓶(ping)棗(zao)。單果平均(jun)重20g，大(da)果50g以上；果肉(rou)(rou)呈黃褐色，皮薄、肉(rou)(rou)厚、核小(xiao)；肉(rou)(rou)質細(xi)脆、甘甜適口。
靈(ling)石壺瓶棗產于山西省晉中(zhong)市(shi)靈(ling)石縣境(jing)內。靈(ling)石縣為暖(nuan)溫(wen)帶(dai)季風(feng)氣(qi)候區，年均氣(qi)溫(wen)10℃左(zuo)右，一月零下6℃，七月24℃，年降雨(yu)量650毫米，霜(shuang)凍(dong)期(qi)為九月下旬(xun)(xun)至次(ci)年四月中(zhong)旬(xun)(xun)，無(wu)霜(shuang)期(qi)140天。
需(xu)要進(jin)行貯(zhu)藏(zang)的鮮棗(zao)(zao)，采收時應保留果(guo)柄采摘。貯(zhu)藏(zang)溫、濕(shi)度是(shi)影響棗(zao)(zao)果(guo)貯(zhu)藏(zang)效果(guo)的主要因素，貯(zhu)藏(zang)溫度以0度至-1度，相對濕(shi)度以90-95%為宜，貯(zhu)后(hou)果(guo)實口感良好，其風味得到保持。
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