南陽辣根(gen)是江蘇鹽城大豐市(shi)的特(te)色農產品，辣根(gen)學(xue)名山榆菜(cai)，十字花(hua)科植物，我國中(zhong)醫以(yi)根(gen)入藥(yao)，有利(li)尿、興奮(fen)神經、增進食欲、抗癌和預防(fang)感(gan)冒之功效(xiao)。
“南陽辣(la)根”肉質根長(chang)圓錐形(xing)、粗(cu)壯，根長(chang)30cm~35cm左右，粗(cu)3cm~5cm左右，根頭粗(cu)、側根多(duo)列，根皮淡黃色。
根肉(rou)白色、質地細密(mi)、味辛辣(la)。鮮(xian)根磨末，色淡黃(huang)，口(kou)感鮮(xian)辛辣(la)、味濃(nong)烈(lie)，具刺(ci)激感。烘干(gan)切(qie)片，黃(huang)白色，咀嚼辛辣(la)味，出口(kou)品質上乘。
種植(zhi)區域屬北亞(ya)熱(re)帶濕潤季風氣候，氣候溫(wen)和(he)，降水充沛，光(guang)照(zhao)(zhao)充足，無霜期(qi)長，雨熱(re)同季，晝夜溫(wen)差較大，年(nian)平均降水量1042.2mm，日照(zhao)(zhao)時數為(wei)2238.9h，太陽輻射(she)量118kw/cm2，常年(nian)平均氣溫(wen)14.1℃，無霜期(qi)213d。
種(zhong)植區域位(wei)于黃海之濱，長江沖積(ji)平原，地(di)勢低平，沉積(ji)物深厚(hou)，肥沃(wo)，pH為7.7~8.0，有機質(zhi)含量14.8g/kg ~16.35g/kg，全氮1.11g/kg~1.31g/kg，有效磷32mg/kg~47.5mg/kg，速效鉀150mg/kg~180mg/kg。
種植區域年降(jiang)水量(liang)在1000mm以上，平均(jun)地面年徑(jing)流量(liang)為5.1億m3，地下淡水資源比較(jiao)豐富。
境內有王港河(he)、一(yi)卯酉河(he)、中子午河(he)等(deng)多條入海河(he)流，水質良好，客水過境量為25億(yi)m3左(zuo)右，滿足灌溉(gai)要求。
巧笑倩兮(xi)
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