基本介紹

海(hai)馬宮茶(cha)屬黃(huang)茶(cha)類(lei)名茶(cha)。具有條索緊(jin)結卷曲，茸毛(mao)顯露，青高味(wei)醇，回味(wei)甘甜(tian)，湯(tang)色黃(huang)綠明亮(liang)，葉底嫩(nen)黃(huang)勻整明亮(liang)的特點。

海馬(ma)宮茶(cha)，由貴(gui)(gui)州茶(cha)農(nong)創制于(yu)乾隆年間。產于(yu)貴(gui)(gui)州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬(ma)宮鄉。海馬(ma)宮茶(cha)采于(yu)當地中(zhong)，小(xiao)群體(ti)品(pin)種(zhong)，具有茸毛多，持嫩(nen)性強的特性。谷雨前后開(kai)采。

采(cai)摘標準；一(yi)級(ji)茶為(wei)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初展；二級(ji)茶為(wei)一(yi)芽(ya)二葉(xie)，三級(ji)茶為(wei)一(yi)芽(ya)三葉(xie)。海(hai)馬宮茶屬(shu)黃(huang)茶類名茶。具(ju)有條索(suo)緊結(jie)卷曲，茸毛(mao)顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃(huang)綠明亮，葉(xie)底嫩黃(huang)勻整明亮的特點。

品質特點

海馬宮茶(cha)屬黃茶(cha)類名茶(cha)。具有條索緊結(jie)卷(juan)曲(qu)，茸毛顯露(lu)，香高味醇，回味甘甜，湯色(se)黃綠明亮，葉底(di)嫩黃勻整明亮的(de)特點(dian)。

生長環境

海馬宮茶(cha)產(chan)于(yu)貴(gui)州省大方(fang)縣的右鷹巖(yan)腳下的海馬宮鄉。茶(cha)園(yuan)三面(mian)臨山，一面(mian)通向河谷，海拔高達1500米(mi)左(zuo)右，山高云濃，溪水縱橫，年(nian)(nian)(nian)均氣溫13℃左(zuo)右，全(quan)年(nian)(nian)(nian)有效積溫4670℃，無霜期260天，年(nian)(nian)(nian)降雨(yu)量1000—1200毫米(mi)，月平均相(xiang)對(dui)濕度80%以上，為(wei)貴(gui)州省較寒冷的高濕茶(cha)區。

然(ran)而茶園(yuan)三面(mian)環山(shan)卻構成一(yi)幅天(tian)然(ran)屏障，阻擋著寒冷空(kong)氣的侵襲，再加上境內植被茂密，形成小(xiao)區氣候條件獨特。而且海馬宮茶園(yuan)成土母質為砂頁巖，土質疏松(song)，鉀元素含量(liang)豐富，達127ppm，pH4.6—4.9，適于茶樹生長。

價值功效

海馬宮(gong)茶是漚茶，在(zai)漚的(de)過程中(zhong)，會(hui)產生大量的(de)消(xiao)化酶(mei)，對脾胃最有好(hao)(hao)處，消(xiao)化不(bu)良，食欲不(bu)振、懶動肥(fei)胖、都(dou)可(ke)飲而化之。而納米海馬宮(gong)茶能(neng)更(geng)好(hao)(hao)發揮黃茶原茶的(de)功(gong)能(neng)，納米海馬宮(gong)茶更(geng)能(neng)穿入(ru)脂(zhi)肪細胞，使脂(zhi)肪細胞在(zai)消(xiao)化酶(mei)的(de)作(zuo)用下恢(hui)復代謝功(gong)能(neng)，將脂(zhi)肪化除(chu)。

納米海馬宮茶茶根的利用(yong)是用(yong)來按摩二扇門(men)（無名(ming)指(zhi)本節處）能使微量元素透入穴位，增(zeng)強(qiang)穴位磁場產生調節作用(yong)，增(zeng)加脂肪代謝。

海馬宮(gong)茶(cha)(cha)中富(fu)含茶(cha)(cha)多酚(fen)、氨基酸、可溶糖、維生素等(deng)豐富(fu)營養物質(zhi)，對防(fang)(fang)治食道癌有(you)明顯(xian)功效(xiao)。此外，海馬宮(gong)茶(cha)(cha)鮮葉(xie)中天然物質(zhi)保(bao)留有(you)85%以上，而這些物質(zhi)對防(fang)(fang)癌、抗癌、殺菌、消炎均有(you)特(te)殊效(xiao)果，為其他茶(cha)(cha)葉(xie)所不及。

加工工序

海馬(ma)宮(gong)茶采于當地(di)中、小群體(ti)品(pin)種，具(ju)有(you)(you)茸毛多(duo)，持嫩性強(qiang)的特性。谷(gu)雨(yu)(yu)前后開采。采摘標(biao)準：一(yi)級條為(wei)一(yi)芽(ya)—葉初展；二級茶為(wei)一(yi)芽(ya)二葉，三級茶為(wei)一(yi)芽(ya)三葉。這與清光緒(公元(yuan)1890年(nian))《銅仁府(fu)志》所說的：“茶葉以背有(you)(you)白毛者佳，宜谷(gu)雨(yu)(yu)前數日(ri)采之”相吻合。

海(hai)馬(ma)宮茶(cha)加工工藝分(fen)殺(sha)青、初揉、渥(wo)堆、復揉、再復炒、再復揉、烘(hong)干、揀(jian)剔等工序。具體做法是(shi)：

殺青，在(zai)鍋(guo)(guo)徑35—50厘米平底新鍋(guo)(guo)內進(jin)(jin)(jin)行，鍋(guo)(guo)溫140℃左右，投(tou)葉(xie)量700克左右。要求殺透殺勻，當(dang)葉(xie)面光(guang)澤(ze)消失(shi)，茶香透露，起(qi)鍋(guo)(guo)乘熱(re)進(jin)(jin)(jin)行初(chu)揉。當(dang)芽葉(xie)成(cheng)條(tiao)即進(jin)(jin)(jin)行渥(wo)堆，就是將茶葉(xie)捏成(cheng)小(xiao)團，用干(gan)凈白布包裹好(hao)(hao)，放(fang)在(zai)盆內，壓緊(jin)渥(wo)堆24小(xiao)時，揉捻葉(xie)在(zai)渥(wo)堆的濕熱(re)條(tiao)件作用下，形成(cheng)了海馬官茶別具(ju)一格的品(pin)質風(feng)格。渥(wo)堆好(hao)(hao)的茶葉(xie)，再經(jing)反復二次揉捻和(he)炒(chao)干(gan)，達到揉緊(jin)條(tiao)索、蒸發水分、增進(jin)(jin)(jin)香氣的目的。最后的烘(hong)干(gan)工(gong)序(xu)是在(zai)灶上(shang)進(jin)(jin)(jin)行，采用文火慢炕，時間長達10多個小(xiao)時，以達到香高味醇和(he)足干(gan)的目的。

足干葉經過揀剔過篩(shai)，剔除組(zu)葉雜物，篩(shai)去碎(sui)末，分級包裝貯藏。加工海馬宮茶全過程(cheng)歷時(shi)(shi)30多(duo)小(xiao)時(shi)(shi)。

歷史發展

“茶(cha)葉之佳以海(hai)馬宮(gong)為(wei)最，果(guo)瓦次之，初泡時(shi)(shi)其味尚澀，迨泡經兩三次其味轉香，故遠近(jin)爭購(gou)嘖(ze)嘖(ze)不置。”(1925年《大定縣志》)。相傳，在(zai)清朝乾(qian)隆年間(jian)，當(dang)時(shi)(shi)貴州大定府(fu)有位(wei)姓簡名貴朝的(de)人，在(zai)山東文登(deng)縣任知縣時(shi)(shi)，對茶(cha)葉頗感興趣，感到飲茶(cha)能提(ti)神，解除疲勞，當(dang)他回鄉(xiang)葬父時(shi)(shi)，帶茶(cha)籽回大定(即今(jin)大方縣)海(hai)馬宮(gong)定居種植，加工成茶(cha)，飲之香氣濃郁，滋味醇厚甘甜，湯色似(si)竹綠，命(ming)名“竹葉青(qing)”。送大定府(fu)鑒嘗(chang)，深得官府(fu)好評，后逐一上(shang)送，直(zhi)至朝廷(ting)，歲歲作為(wei)貢(gong)品。可見，海(hai)馬宮(gong)茶(cha)早在(zai)清朝乾(qian)隆年間(jian)已列為(wei)貢(gong)品，譽滿(man)全國。